טקס התה במדינות שונות הוא עניין עדין. ישנן מסורות מעניינות רבות שנשמרו מאז ימי קדם. לדוגמה, כוסות תה טורקיות דומות לניצן צבעונים, והשימוש בהן כרוך בטקס של ממש.
תוֹכֶן
מה השם הנכון לכוס תה טורקי?
הכוס לחליטת תה בטורקיה נקראת "ארמודו". על פי ההיסטוריה, השם נבע מצורתו הייחודית: הכלי דומה לחבוש, פרי של עץ הגדל במרכז אסיה. יש הטוענים כי האטימולוגיה של המקור קשורה לדמות הנשית - חזה גבוה, מותניים צרים וירכיים רחבות. בטורקיה, המוצר נקרא "ברדק".
מאפייני צורת הזכוכית
הארמודו המזרחי מאופיין ב"מותניים" שלו - התחתית והצוואר רחבים, והכלי מצטמצם במרכז. בניגוד לדעותיהם של היסטוריונים, מראה זה אינו נועד כלל ליופי: הוא מאפשר שתיית תה נוחה. לנוזל יש זמן להתקרר בחלק העליון של המיכל, כך שתוכלו לשתות מבלי לשרוף את עצמכם.
ההיצרות בחלק המרכזי של הכוס מונעת מהמשקה להתקרר למטה. בדרך זו, נשמרת הטמפרטורה האופטימלית של התה - תוכלו ליהנות מהמשקה הארומטי לאורך זמן.
נוח להחזיק את הארמודה ביד - היא לא נשרף ונוחה בין האצבעות. בטורקיה ובאזרבייג'ן, הכלים הם ללא ידיות, אך עבור תיירים טורקים נוצרו כלים עם ידיות - כך הופיעה הספל עם "מותניים" צרים במרכז. מיקום הידית יכול להיות שונה: בתחתית או בחלק העליון של המיכל. יש אפילו כוסות דומות לאוהבי קפה!
שימו לב! אם אתם רוצים לתת מתנה לאדם שאוהב את התרבות המזרחית, לא כדאי לכם לתת לו ארמודה עם ידית.
חומרים של כוסות תה טורקיות
ארמודים פופולריים בקרב תיירים, ולכן הייצור שלהם הפך בקנה מידה גדול. תוכלו אפילו לראות מוצרים מקוריים שנוצרו בעבודת יד.
זרועות זכוכית וקריסטל קלאסיות
כוסות זכוכית אוריינטליות להנאת תה הן האפשרות הפופולרית ביותר. המשקה וגוון הזהוב היפהפה שלו נראים מבעד לדפנות הזכוכית השקופות.
לייצור משתמשים בזכוכית מעובה, אשר יכולה לעמוד בשינויי טמפרטורה. דוגמה מזרחית מוחלת על פני השטח; עבור מינימליסטים, מוצע מוצר שקוף ללא דוגמאות.
חָשׁוּב! בדקו עם המוכר לגבי החומר - זכוכית פשוטה יכולה להיסדק משינוי פתאומי בטמפרטורה!
צמידי קריסטל עשויים מקוורץ סלע, שהוא עמיד וקל לחיתוך. גם זכוכית בוהמית משמשת - חומר יפהפה ועמיד המכיל עופרת. משקפיים אלה שקופים, עם חיתוך עדין ונפחי. במגע עם כלים אחרים, ניתן לשמוע צלצול נעים וארוך. המזרח מפורסם בעיטוריו העשירים; מיכלים רב צבעוניים נראים יוצאי דופן.
כוסות פורצלן
ארמודו פורצלן הוא סוג חגיגי של כלי שולחן לאירועים מיוחדים. זהו חומר יפהפה ואמין שיכול לעמוד בפני פגיעות ושינויי טמפרטורה. דוגמה מוחלת על פני השטח - צביעה בעלת זיגוג יתר ותחת זיגוג. בערכות מתנה, הקירות מעוטרים בפסיפסים או באבנים.
חרסינה עשויה מקמח עצמות, מה שהופך את כלי האוכל לדקים ואלגנטיים. זוהי גם אפשרות חגיגית לכלי שולחן, הנמכרים בסטים עם קערות סוכר וכלים מתוקים.
זרועות כסף מפוארות
כוסות סכו"ם פופולריות בערכות מתנה. בבתים טורקיים הם מוגשים לאורחים מיוחדים. הם לא פרקטיים - אתה יכול לשרוף את עצמך עם נוזל חם. הפתרון האידיאלי הוא לבחור מחזיק כוסות כסוף שתואם לפריט הזכוכית.
שימו לב! חלק מהיצרנים משתמשים בסגסוגות - פליז, נחושת, נירוסטה. חלקו העליון של הכלי מכוסה בכסף או זהב, אשר בקלות ניתן לבלבל ביניהם עם מתכת אמיתית. קרא את תיאור המוצר כדי להימנע מרמאות.
אביזרים למשקפיים אוריינטליים
כלי שולחן עם אביזרים נראים יקרים ואלגנטיים. על פי כללי הנימוסים הטובים, יש להניח כוס על צלחת - מסורת זו קיימת גם בטורקיה.
צַלַחַת
הצלחת מגנה על מפת השולחן והשולחן משפיכת תה חם. בנוסף, הוא מעביר את כל החום לכוס, מה שעוזר למשקה להתקרר לאט יותר. כדי שהמנות ייראו מסוגננות ואלגנטיות, מומלץ לשלב פריטים לפי חומר וסגנון. צלחת מתכת תשתלב היטב עם כוס זכוכית קלאסית.
מחזיק כוסות
מחזיק הכוסות עשוי מסגסוגות (נחושת, ברונזה) או מתכות טבעיות (כסף). זוהי אלטרנטיבה לכוס עם ידית - אפשר לשתות מבלי לדאוג לכוויות באצבעות.
הודות לסגנונות השונים, מחזיק הכוסות מאפשר לכם להרחיב את אפשרויות העיצוב. זה יכול להיות מינימליזם או מוצר גדול ונפחי שמכסה את כל ה"בלגן". טכניקות רבות לקישוט תכשיטים משמשות לפריטי מתנה.
כללים להגשה ושתייה של תה מכוס טורקית
צורת הארמודו מאפשרת שמירה על הארומה והטעם של התה לאורך זמן. במדינות המזרח, בישול תה הוא טקס אמיתי, המאופיין בכללים משלו:
- תה שחור או ירוק נמזג עם מחצית מכמות המים הרותחים הנדרשת, את קנקן התה מכסים במכסה ומגבת;
- לאחר 3 דקות, מוסיפים את יתרת המים הרותחים וממשיכים לחלוט במשך 2 דקות.
כשהמשקה מוכן, השולחן ערוך:
- קנקן התה ממוקם באמצע השולחן;
- לפני כל אדם מונחת צלחת שעליה מניחים את ה"ברדק" המלא;
- אין להוסיף 1 ס"מ של נוזל לקצה המיכל כדי למנוע כוויות;
- מנה חדשה של תה מוסיפה בזמן שהאורח שותה.
סוכר לא מוזג לכוס. סוכר מזוקק (בחתיכות) נאכל כחטיף, מוגש על צלחת נפרדת. חתיכת סוכר נלקחת עם האצבעות, טובלת בנוזל החלוט ואוכלת, שוטפת עם תה.
בטקסי תה מזרחיים, לא נהוג להציע לאורחים שמנת, חלב או מאפים. מאפיין מיוחד של תה מזרחי הוא שהוא תמיד מוגש טהור. על השולחן יכולים להיות: פירות יבשים, ריבה, פירות מסוכרים, לימון, ריבות, דבש.
אתה צריך לשתות מהכלי בלגימות קטנות, בלי לחכות שיתקרר. המיכל נלקח ביד ימין, קרוב יותר לבסיס, על ידי החלק הצר. אין כללי נימוס - אדם מחזיק את המיכל בצורה שנוחה לו. עדיף להרים כלים בעזרת צלחת או מחזיק כוסות. כדי למנוע מהתה המוכן להתקרר בקומקום, כסו אותו במכסה ומגבת.
המלצות לטיפול בארמודה
במזרח, כימיקלים ביתיים אינם משמשים לניקוי ארמודו - מאמינים שזה מקלקל את הטעם האצילי של התה. ניתן לנקות "בלגן" מחרסינה או זכוכית בעזרת סודה לשתייה פשוטה. אם הכוס לא הייתה בשימוש זמן רב, יש לשפוך אותה במים רותחים ולנגב אותה יבשה. ההליך דומה עבור סטים קרמיים. לפני הכנת המשקה בפעם הראשונה, יש לשטוף אותו פעמיים במים רותחים.
ארמודו טורקי הוא אלטרנטיבה נהדרת לכוסות מסורתיות. הודות לצורה המיוחדת ולשמירת הטמפרטורה, הכלי חושף את כל התווים של התה הארומטי, את עושרו, גוונו וטעמו. "ברדק" מטורקיה הוא מתנה נהדרת לאוהבי טקסי תה!
סרטון: איך להכין תה טורקי אמיתי בארמודו.
50 אפשרויות עיצוב לכוסות תה ארמודו טורקיות:
