כיום, אי אפשר להכין שום מאכל בלי להשתמש במחבת. בעזרת טכנולוגיות מודרניות, הכנת כל מיני מאכלים הפכה להרבה יותר קלה ונוחה. כיום, כמעט כל המחבתות מצוידות בציפוי נון-סטיק.
תוֹכֶן
מחבת טפלון - מה זה?
מחבת נון-סטיק היא מחבת מיוחדת שנועדה להפחית הידבקות במהלך הטיגון. זה משפר משמעותית את איכות כל מנה, והופך אותה לטעימה יותר.
אילו פונקציות מבצע ציפוי נון-סטיק?
כיום, כמעט לכל עקרת בית יש מחבת עם ציפוי נון-סטיק.
שכבה זו מבצעת תפקיד מגן המונע שריפה והידבקות. גם אם מוצר כלשהו נשרף במהלך הבישול, המשטח התחתון יהיה בסדר.
מחבתות אלו בדרך כלל כמעט ולא דורשות שמן. כל מה שצריך לעשות הוא לשמן את התחתית ולהתחיל ליצור יצירות מופת קולינריות.
לאחר השימוש, בזכות הציפוי, המחבת קלה לניקוי ואינה דורשת מאמץ רב או שימוש במברשות קשות.
הציפוי החיצוני עם שכבת נון-סטיק מאפשר לכם לשמור על מראה כלי המטבח לאורך זמן רב יותר, ומשאיר מראה אטרקטיבי.
סוגי מחבתות טפלון
איכות המנה המבושלת תלויה ישירות בציפוי המחבת. כמו כן, המחבת צריכה להיות נוחה ועמידה לשימוש לאורך זמן. כל סוג של מחבת נון-סטיק ייחודי בדרכו שלו.
טפלון
מחבתות אלו צריכות להיות בטווח של כל מטבח מקצועי. הם עשויים גם מפלדה וגם מאלומיניום. מכשיר זה מאופיין ביחס מחיר-תמורה.
ציפוי קרמי
לסוג זה יתרונות רבים יותר מאלה שתוארו לעיל. עקרות בית רבות משתמשות במכשיר מטבח כזה, משום שהפונקציונליות שלו אינה מאפשרת להן להתחרט על הבחירה שנעשתה. עלותם של מוצרים כאלה גבוהה משמעותית, אך התוצאה טובה בהרבה. מחבתות אלו מספקות שירות ארוך ובטוח.
כמו כן, ראוי לציין כי חומר זה ידידותי לסביבה, ולכן אינו מהווה כל סכנה. בחנויות שונות ניתן למצוא מגוון רחב של מחבתות כאלה, שונות בצורתן ובגודלן.
כיסוי שיש
ציפוי מסוג זה יחזיק מעמד הרבה יותר זמן מטפלון, אבל מה שמעניין הוא שהעלות שלהם זהה בערך. שיש מגיב היטב למתכת, ומבטיח היעדר פגמים בצורת שריטות.
ציפוי יהלום
זוהי תהיה בחירה מצוינת להחליף את דגם הטפלון של כלי מטבח. בשל החומר ממנו הוא מורכב, סוג זה עמיד מאוד, מה שמבטיח כשלעצמו חיי שירות ארוכים.
מחבת זו נוחה משום שאינה דורשת טיפול מיוחד. זה מתבצע בצורה נוחה ומהירה מאוד. כל מה שצריך לעשות הוא להשתמש בספוג רגיל ולשטוף אותו תחת מים זורמים.
ציפוי טיטניום
אחד הסוגים העמידים ביותר בעל מאפיינים אקולוגיים. דגם זה נוח מאוד לשימוש להכנת כל סוג של מאפים. עם מכשיר כזה, בהחלט לא תצטרכו לדאוג לגבי מנה מקולקלת.
חומרים של מחבתות עם ציפוי AP
ההבדל העיקרי בין מחבת טיגון הוא החומר שלה. נקודה זו היא אחת החשובות ביותר, שכן היא תוכל לענות על שאלות לגבי קלות שימוש וחיי שירות.
מחבתות אלומיניום
ככלל, מחבתות העשויות מחומר זה משמשות לבישול מהיר של מנות פשוטות: ביצים מקושקשות, ירקות מבושלים, קרוטונים.
אנשים רבים מחזיקים מחבת מסוג זה במטבח שלהם בשל מספר יתרונות.
פני השטח של המחבת מתחממים מהר מאוד. כמו כן, חומר זה מאופיין בעלות נמוכה משמעותית. הוא עמיד ובעל ציפוי נון-סטיק.
אבל לחומר הזה יש גם חסרונות. אלה כוללים שריפת מזון ושבריריות. ועם חימום גבוה במיוחד וטמפרטורות גבוהות, המחבת עלולה להתעוות ולאבד את המראה הייצוגי שלה.
מחבתות טפלון מברזל יצוק
לא משנה כמה מודרני העולם, ללא קשר להמצאות האחרונות בתחום כלי המטבח, מחבתות ברזל יצוק עם ציפוי נון-סטיק נותרות פופולריות ומבוקשות באותה מידה. בלתי אפשרי להשיג מנות באיכות כזו בעת בישול על כלי מטבח אחרים.
החיסרון היחיד של חומר זה הוא הריח, שנשאר לאורך זמן רב לאחר הבישול. אבל עכשיו יצרנים רבים מצאו דרך לעקוף את החיסרון הזה באמצעות ציפוי מיוחד.
מחבתות נירוסטה
מחבתות העשויות מחומר זה פופולריות מאוד ויוצרות אווירה של מטבח מקצועי.
המראה האופנתי שלהם מושך מיד תשומת לב. סוג זה עדיף ביותר לחימום מנות וטיגון מוצרים.
מגוון מחבתות לפי מטרה
מחבתות מגוונות מאוד לא רק בחומר ובסוג, אלא גם במטרה.
מחבתות קלאסיות עם ציפוי נון-סטיק
מחבתות אלה נבדלות בעלותן הנמוכה יחסית. הם אוניברסליים, שכן הם משמשים הן לטיגון והן לבישול של מוצרים שונים. אלו הדגמים המבוקשים. אין להם מטרה ספציפית וניתן להשתמש בהם לכל סוג של בישול.
מחבתות פנקייק
המאפיין המיוחד של דגמים אלה הוא דפנותיהם הנמוכות, שהיא המאפיין הייחודי שלהם. ככלל, גופם עשוי מאלומיניום, ולכן הם קלים משקל. השם כבר מתאר בצורה מושלמת את מטרת המודלים הללו.
מחבתות גריל
מאפיין ייחודי של דגמים אלה הוא תחתית צלעות מיוחדת, אשר משאירה סימנים מיוחדים המזכירים סורג במהלך הבישול.
כלי זה כמעט ואינו דורש שמן. מבנה תחתון מיוחד זה מאפשר לך להגן על המוצר מפני ספיגה חזקה בשמן.
מחבתות ווק
זהו מכשיר ייחודי שהגיע אלינו מסין. מחבת זו דומה לצורת חרוט שמתרחב בחלק העליון. אם מסתכלים על כלי אוכל מסורתיים, הם מצוידים בידיות משני הצדדים, והתחתית קטנה ובעלת דפנות גבוהות.
בתחילה, מחבת זו לא נועדה לשימוש על הכיריים, אלא נועדה לבישול על אש גלויה. בעת הבישול, יש צורך לערבב כל הזמן את המנה, שכן הקירות הדקים תורמות לשריפה מהירה.
המלצות לבחירת מחבתות טפלון
איך לעשות את הבחירה הנכונה כדי לא להתחרט עליה בעתיד?
ראשית, שימו לב למשקל ולעובי המכשיר, שכן גורמים אלה משפיעים ישירות על תהליך הבישול. מהירות החימום והבישול של מזון תלויה, לכל הפחות, בגורמים אלה.
ודאו שהמחבת מצופה ציפוי מונע הדבקה משני הצדדים. כמו כן, גלו כיצד לטפל כראוי במחבתות עם ציפוי זה.
בחנויות ניתן למצוא כלי אוכל בגדלים שונים.
עליכם לקחת בחשבון גם את סוג המבערים ואת הכיריים שלכם. לדוגמה, כל מחבת מתאימה לשימוש על כיריים גז, אבל עבור כיריים חשמליות צריך לוודא שלכלי יש תחתית עבה. אבל עבור כיריים אינדוקציה, נדרשים כלי בישול מיוחדים ואף אחד אחר לא יכול להחליף אותם.
יש לגשת לכל בחירה שתעשו באחריות רבה, שכן היא תשפיע על עתידכם. כדי לא להתחרט על הרכישה שביצעת, עליך לקרוא בעיון את המידע לעיל ולשקול את החלטתך.
כלי מטבח טובים יספקו נוחות ונוחות בזמן הבישול. בישול יצירות מופת קולינריות יהפוך לבילוי האהוב עליכם, ולא סתם עוד צורך.
