תבניות אפייה מסיליקון

סוג זה של ציוד קונדיטוריה פופולרי בצדק. כל מי שניסה להשתמש בתבניות סיליקון יזהה את יתרונותיהן על פני סוגים אחרים של מוצרים דומים.

תכונות של תבניות אפייה מסיליקון

סיליקון אינרטי מבחינה כימית משמש לייצור תבניות סיליקון. המוצר אינו בסיכון להינזק כתוצאה ממגע עם שמן מחומם או מתכת חמה של תבנית האפייה. הצורות גמישות ואלסטיות. המאפים המוגמרים עם קרום עליון זהוב-חום נפרדים בקלות מהדפנות. אתה לא צריך לדאוג שזה יישרף. לחומר של התבניות יש ציפוי מונע הידבקות.

יש לו תכונות הגנה גבוהות. הרכב הסיליקון אינו מאפשר למוצר להגיב כאשר הוא נחשף לאש. כאשר הם מחוממים, התבניות אינן משחררות חומרים רעילים, ולכן הן בטוחות לחלוטין. זה עונה על השאלה לגבי תבניות סיליקון, האם הן מזיקות או לא.

מאפיין נוסף של מוצרי סיליקון. הם מסוגלים לעמוד בטמפרטורות נמוכות וגבוהות (עד +250C). סף ההקפאה בתבניות סיליקון נחשב לטמפרטורה של -60 מעלות צלזיוס. מתאים להכנת בשר ג'לי, גלידה וקוביות קרח לקוקטיילים.

המאפיין האטרקטיבי ביותר של הטפסים הוא קלות השימוש בהם. הם אינם דורשים את המאמץ הנוסף של ניקוי לאחר האפייה, כמו בעת שימוש בתבנית אפייה. פשוט שטפו במים חמים והסירו כל שומן שנותר בעזרת ספוג רך.

האם תבניות סיליקון לאפייה מתאימות לשימוש בתנור

אפיית מאפים בתנור באמצעות תבניות סיליקון היא בטוחה לחלוטין. בטמפרטורת השימוש המרבית המותרת שלהם +250C. מאפיין זה של המוצרים נותן לעקרות בית את ההזדמנות ליצור יצירות מופת מתוקות באמצעות תנור, מיקרוגל או גריל אוויר.

סוגי תבניות סיליקון

תבניות אפייה מגיעות בסוגים הבאים:

סוגים נפוצים וסטנדרטיים של תבניות סיליקון יכולים להיות:

• עִגוּל;
• מַלבֵּנִי;
• מְרוּבָּע;
• סְגַלגַל;
• מְשּוּלָשׁ;
• רב פנים.

דמיונם של היצרנים לא נעצר שם. צורות יוצאות דופן הופיעו, והביאו שמחה רבה הן ליוצרי המאפים והן לצרכנים שלהם.

זנים לפי עיצוב

המעצבים עשו עבודה נהדרת. בחנויות כיום ניתן לקנות כל סוג של תבניות, צבועות בכל צבעי הקשת, המיועדות לכל אירוע.

תבניות בצורת לב יעזרו לכם ליצור מאפים לאהובים שלכם, לסעודה משפחתית. עוגות העשויות בתבניות עם קווי מתאר של דמויות של בעלי חיים, פירות, כוכבים וטיפות ישמחו ילדים.

למי שחושש לאכול הרבה מוצרי קמח בבת אחת, ישנן מיני-צורות בהן ניתן להכין טארטלטים, קאפקייקס ומאפינס.

עִגוּל

מוצרים עגולים מתאימים לאפיית עוגות. ניתן להשתמש בכל בצק להכנה: שמרים, ללא שמרים, עוגיות חמאה. חשוב לשים לב לצדדים. אם אתם מכינים פיצה או פשטידות, גובה הדפנות הוא 2 ס"מ. מוצרים גדולים יותר, כגון עוגות ולחם, דורשים דפנות גבוהות יותר - עד 7 ס"מ.

מַלבֵּנִי

מוצרים בעלי דופן גבוהה אלה מתאימים לאפיית פשטידות חג גדולות. אבל אפשר לרצות את המשפחה גם בימי חול. מגוון המלבני של הסיליקון של הצורה יאפשר לעקרת הבית לאפות פאי במהירות ואז לא לטרוח לשטוף אותו.

צורת חזרזיר

אפיית עוגיות בצורת חזיר למסיבת ילדים היא ההחלטה הנכונה. כדי להתמודד עם זה, תבניות בצורת מיוחדת יעזרו, שחתך הרוחב שלהן דומה לחזיר עם אף דמוי חוטם. ילדים ישמחו לקבל פינוק כזה, ומבוגרים לא יסרבו לפנק את עצמם בתה עם עוגיות כאלה.

מגוון צורות בהתאם למטרה

התבניות נבחרות בהתאם למה שאפו. לרוב, עקרות בית מחזיקות בבתיהן סטים שלמים של תבניות סיליקון, מקוטר קטן ועד גדול. חלקם מיועדים להכנת מנה אחת של מאכל מתוק, בעוד שאחרים מיועדים למספר מנות. אותה תכונה מאפשרת לנו לחלק את הצורות לפי ייעודן בהכנת מוצרי קונדיטוריה.

לעוגות

שתי צורות שונות משמשות.

עקרות בית רבות משתמשות לא רק בצורות מלבניות או עגולות סטנדרטיות לעוגות. חלק מהאומנות מעדיפות טיפוסים צורניים. המאפים המתקבלים נראים כמו לב, כוכב או דג. בדרך זו, ניתן להכין עוגות ספוג קטנות. מוסים מוכנים באמצעות צורות נשלפות.

לפשטידות

מנה זו מכילה מספר מנות, לכן יש לקחת תבניות גדולות בקוטר של עד 33 ס"מ, עם דפנות גבוהות. הקירות הצדדיים לרוב מצולעים. בתחילת הבישול, לפני הנחת הבצק בתבנית, משמנים את הדפנות הפנימיות בשמן. פשטידות העשויות בתבניות סיליקון אינן נשרפות ומתנתקות בקלות מהדפנות כשהן מוכנות.

לקאפקייקס

סוג אפייה זה ידוע לכולם. יש לו כמה זנים. בין תבניות הסיליקון תוכלו למצוא כאלה להכנת כל אחת מהן.

לדוגמה, בתבנית גדולה אפשר לאפות עוגת פסחא או קאפקייק לתה לארוחת בוקר או ערב. הצורה עצמה דומה לדלי הפוך. אפשר לאפות עוגת ספוג שלמה או אחת בצורת טבעת. אז המוט צריך להיות ממוקם במרכז הטופס. הצורה עשויה בצורת טרפז. קוטר התחתית הוא בין 10 ל-17 ס"מ.

אם אתם צריכים להכין מנות אישיות של מאפינס, כמו קאפקייקס או מאפינס, השתמשו בתבניות קטנות. הקוטר התחתון של צורות אלה הוא בין 5 ל-8 ס"מ. גובה הקאפקייק הוא כ-9 ס"מ.

בעזרת תבנית מרובת תאים (6 עד 12 חתיכות) לפריסת הבצק, ניתן לאפות מספיק מאפינס קטנים בבת אחת כדי לספק את כל המשפחה.

לעוגיות

חותכני עוגיות מסיליקון משמשים כאשר המתכון אינו דורש רידוד בצק. עבור מגוון העוגיות הידוע, "מדלן", משתמשים בתבניות מיוחדות בצורת קונכייה. כדי להכין במהירות הרבה עוגיות, השתמשו בגיליונות עם מספר תאים.

מעצבי תבניות סיליקון לעוגיות הגיעו למגוון רחב של סוגים שונים של מוצרים כאלה. קל לאבד את הספירה כשמתחילים לספור כמה צורות דמויות יש היום. נפרדים, מונחים על גיליון אחד, זהים בכל שורה או שונים.

לאפיית לחם

תבניות אפייה לאפיית לחם יאפשרו לכם להימנע מללכת למאפייה. העיצוב הוא מלבן מוארך עם קירות ותחתית חלקים. לאוהבי בגט, ישנן אפשרויות לצורות באורך של כ-20 ס"מ. שקעים בודדים או שקעים הממוקמים על גיליון אחד. כך ניתן לאפות בין 4 ל-9 בגטים בו זמנית.

אילו תבניות עדיפות, סיליקון או מתכת?

תבניות אפייה מסיליקון הן בין הפופולריות ביותר. התכונות והיכולות שלהם זכו להערכה רבה על ידי אוהבי אפייה ביתית. מצד שני, ישנם סוגים אחרים של צורות העשויות מחומרים אחרים. לדוגמה, מתכת: פח, פלדה, נירוסטה. אנשים רבים תוהים איזו תבנית אפייה עדיפה, סיליקון או מתכת, ומה התוצאה הסופית.

כלי אפייה ממתכת נחותים מסיליקון בכמה אופנים. לשם השוואה:

1. יש לשמן היטב את תבנית המתכת. אחרת, חלקיקי העוגה יישארו דבוקים לדפנות. לסיליקון אין בעיות כאלה.
2. לאחר הבישול, יש לנקות פריטי מתכת מפיח ולשטוף אותם היטב. עבור סיליקון, ספוג רך מספיק.
3. המתכת אינה נתונה לעיוות. משמעות הדבר היא שנדרש מקום נפרד לאחסון טפסים כאלה. תבניות סיליקון, כמו תבניות גומי, נמעכות בקלות ותופסות הרבה פחות מקום.

האם אפשר להשתמש בתבניות סיליקון במיקרוגל?

כן, אתה יכול. דומה לתנור. בהתחשב בכך שהטמפרטורה הגבוהה ביותר שסיליקון יכול לעמוד בה היא +250 מעלות צלזיוס, קונדיטורים ביתיים יכולים לאפות עוגות טעימות, פשטידות שונות ומאפים במיקרוגל ללא חשש.

איך לבחור תבנית אפייה מסיליקון איכותית

אם אתם רוצים לקנות תבניות סיליקון כדי לרצות את המשפחה והחברים שלכם עם כל מיני ממתקים, כדאי לכם לבחון היטב את המוצר כדי לא לטעות באיכות המוצר.

1. לסיליקון לא אמור להיות ריח חזק או לא נעים. אם אתם מריחים ריח חזק, זה אומר שהפריט באיכות ירודה ולא כדאי לכם לקנות אותו.
2. ערכת הצבעים של הצורות צריכה להיות בעלת השפעה מיטיבה על העיניים. יש צורך לנטוש צבעים "רעילים". התעלמו, למשל, מירוק בהיר, גוונים כתומים בהירים.
3. עובי הקירות משחק תפקיד חשוב לא פחות. דפנות סיליקון עבות יותר יאפשרו לכם להשתמש במוצר זמן רב יותר בהשוואה לגרסה עם דפנות דקות.

יצרני תבניות אפייה מסיליקון

הבחירה של כל מוצר מבוססת על מאפייני האיכות והמחיר שלו. במובנים רבים, היצרן תמיד יכול לקבוע זאת. ישנן מספר חברות זרות המייצרות תבניות סיליקון. בנוסף לארצות הברית ולאוסטריה, מוצרים דומים מסופקים לשוק בצ'כיה, ספרד, סין ומדינות נוספות. לדוגמה, ניתן לבחור את היצרנים הבאים.

1. חברת מרמיטון. תחת מותג זה, הייצור מתבצע בסין. הטפסים איכותיים ובו זמנית במחירים נוחים. יש להם עיצוב יפהפה ויצירתי. אפשר לקנות אותם בחנויות במוסקבה במחיר שבין 110 ל-700 רובל.
2. אטלנטיס. שוב מותג סיני. הוא פחות מוכר, אבל בהחלט ראוי. הצורות יכולות לעמוד בטמפרטורות חימום של עד 240 מעלות. הם נבדלים על ידי צבעיהם הבהירים. מחיר התחלתי של מוצרים החל מ-460 רופי.
3. חברת טסקומה. יצרן צ'כי. מייצר מגוון רחב של צורות, ממיני ועד גדולות, להכנת פיצה ופשטידות. החימום יכול להגיע עד +230 מעלות. טווח המחירים מתחיל מ-350 רופי.
4. חברת אורסון. מותג שוויצרי. נהנה מאמון אוניברסלי. המוצרים המיוצרים על ידי חברה זו הם תבניות בהן ניתן לאפות עוגיות, להכין שוקולדים ומוצרי קונדיטוריה אחרים. המחיר ההתחלתי נמוך. הצורה הזולה ביותר של המותג עולה 300 רובל.
5. החברה הדנית פיסמן. היא ידועה במגוון הרחב של תבניות מעוצבות ויפות שבהן נאפים מאפינס קטנים ותבשילי ילדים. טפסים נמכרים במחירים החל מ-400 רופי.

בין החברות הרבות האחרות, החברה הספרדית Lekue, היצרנית האיטלקית Regent ו-Silikomart פופולריות.

תבניות אפייה מסיליקון מציעות יתרונות רבים. חוסך זמן בישול, מאפשר לכם לרצות את יקיריכם עם עוגות ופשטידות טעימות ויפות. האופי הגחמני של התבניות נותן לעקרות בית מרחב לדמיון שלהן.

סרטון: איך להשתמש בתבניות סיליקון.