כלי בישול לכיריים אינדוקציה

כיריים אינדוקציה הפכו פופולריות יותר ויותר בשנים האחרונות. הם מאופיינים בצריכת אנרגיה נמוכה בהשוואה לתנורים חשמליים, כמו גם קלות שימוש. זו הסיבה שעקרות בית מודרניות מעדיפות לעבור לטכנולוגיה חדשה.

יש אנשים שספקנים לגבי החלטה זו, מכיוון שהם יצטרכו לבחור מנות חדשות. בואו ננסה להבין את המאפיינים של ציפוי אינדוקציה ואת בחירת הסכו"ם לבישול.

מה שחשוב לדעת על כיריים אינדוקציה

כיריים אינדוקציה שונות באופן משמעותי במבנה שלהן מאלה המסורתיות. ההבדל העיקרי הוא עקרון הפעולה. כיריים גז עובדות די פשוטות. המבערים מספקים אש, המחממת את האוכל במחבת. תנורים חשמליים פועלים קצת אחרת. זרם עובר דרך החוטים ומועבר לגוף החימום. הטמפרטורה שלו עולה לערך שנקבע, מה שמאפשר לך לחמם מזון במיכל.

עם כיריים אינדוקציה, הדברים מורכבים יותר. חימום מתרחש עקב יצירת זרם אינדוקציה. פני השטח של המכשיר עשויים בדרך כלל מחומר מבודד זרם חשמלי. מתחת לשכבה זו נמצאים סלילים הפועלים כמוליכים. כאשר מפעילים עליהם זרם חשמלי, נוצר שדה מגנטי. על ידי הנחת מיכל מיוחד על משטח הכיריים, המעגל נסגר. נוצר שדה מגנטי עם זרם חשמלי, הגורם לחימום.

אינדוקציה אלקטרומגנטית נגרמת על ידי זרם אינדוקציה. לפיכך, יעילות הציוד עולה משמעותית בהשוואה לדגמים אחרים. היעילות היא כמעט תשעים אחוז. זה מאפשר חיסכון משמעותי בחשמל.

אנרגיית החימום מופנית אך ורק לאובייקט ואינה מתפזרת. פני השטח של הכיריים עצמם אינם מתחממים כלל, ולכן הם מאופיינים בבטיחות גבוהה. לא תצטרכו יותר לשמור גפרורים מסוכנים בבית, וזה חשוב במיוחד אם יש לכם ילדים קטנים.

אם תסיר את כלי הבישול מהמשטח, תהליך החימום ייפסק. משמעות הדבר היא שאתם לא צריכים לדאוג להדלקת הכיריים בעצמכם. כל תהליך הבישול פשוט יותר.

מהי תחתית אינדוקציה לסירים ומחבתות

אנשים רבים תוהים מהי - תחתית אינדוקציה של מחבת או סיר. משטח זה מאופיין בתכונות פרומגנטיות גבוהות, המאפשרות הולכת זרם אינדוקציה ויצירת אפקט חימום. החלק התחתון מתקשר עם סלילים הממוקמים מתחת לפני השטח של הפלטה, מה שיוצר שדה אלקטרומגנטי.

עקרון הפעולה של כלי בישול כאלה הוא די פשוט. רוב היצרנים ממליצים לרכוש כלי בישול מפלדה לבישול. ישנם גם חומרים מיוחדים נוספים שיש להבהיר באופן פרטני.

בדרך כלל, כלי בישול עם תחתית אינדוקציה מסומנים בסמל מיוחד. הוא ממוקם בגב המוצר. מגנטים משמשים לבדיקת התכונות. זה מאפשר לך לזהות את התכונות המגנטיות ולקבל החלטת רכישה.

כשמשתמשים בכלי בישול רגילים, הכיריים אפילו לא נדלקות. זה נעשה כדי להגן מפני התחממות יתר. אפילו אם תפיל אוכל על פני השטח, הוא לא יהפוך לגחלים. ניתן להסיר את השאריות בבטחה באמצעות חומר ניקוי וספוג.

אם אתם משתמשים בטורק לחימום קפה, תצטרכו לרכוש מתאם מתכת שיעזור להתאים את המשטח לגודל גוף החימום. לא מומלץ להשתמש במכשיר כזה באופן קבוע. זה יבזבז חשמל נוסף וגם ימנע מכם לבשל על מספר מבערים בו זמנית, מה שיגרום לאי נוחות.

מה ההבדל בין כלי בישול אינדוקציה לכלי בישול אחרים?

מומלץ לשים לב לדברים הבאים:

• תכונות פרומגנטיות - היכולת להתמגנט בנוכחות מגנט, המאפשרת הפעלת שדה אינדוקציה;
• תחתית עבה - נדרשת כדי להבטיח חימום מספק של המזון שבפנים;
• מומלץ לבחור את גודל כלי הבישול בהתאם למידות המבערים על הכיריים - עדיף ללמוד את ההוראות של המפתח, המציינות את המותג המומלץ של כלי הבישול.

שימו לב! מותר כי כלי הבישול לא יהיו עשויים לחלוטין מחומר פרומגנטי. כמו כן, עוביו של מוצר כזה צריך לעלות על סנטימטר, מה שימנע שבירה של הכלים במהלך הבישול.

האם סירים ומחבתות רגילים מתאימים לכיריים אינדוקציה?

כדי להשתמש בכיריים אינדוקציה, עליכם לרכוש כלי בישול מיוחדים. הוא עשוי בדרך כלל מחומרים פרומגנטיים. יש למגנט את התחתית, מה שיפעיל את הזרם החשמלי ויתחיל את תהליך החימום.

ניתן גם להשתמש בכלי מטבח עם תחתית פרומגנטית. זה מפחית משמעותית את עלות המוצר. עדיף לבחור סירים ומחבתות מפלדה.

מחבת גריל נרכשת לתנור. זה מבטיח שהחום יפוזר באופן שווה על פני המשטח התחתון. תבנית אפייה כזו חייבת להיות מצוידת בתחתית כפולה.

סוגי וחומרים של כלי בישול אינדוקציה

לכלי מטבח כאלה יש בדרך כלל סימון מתאים, מה שמקל על זיהוים בין מוצרים אחרים. חיצונית, כלי מטבח כאלה נראים מסיביים יותר. גם העלות שונה - היא כמעט כפולה מעמיתיה הרגילים. אם אתם רוצים לחסוך כסף, אתם יכולים לקנות אוכל בשוק. ניתן לבדוק את התכונות המגנטיות שלו באמצעות מגנט רגיל. כלי בישול העשויים מברזל יצוק, פלדה, ברזל ומתכות עבות אחרות מתאימים לכיריים אינדוקציה.

כלי בישול מפלדה הם בעלי מראה אטרקטיבי ותכונות ביצועים אופטימליות. זה מבטיח חיי שירות ארוכים. הקפידו לקחת בחשבון את עובי תחתית המוצר. יצרנים רבים חוסכים בשימוש בחומרים איכותיים. בדוק את התכונות המגנטיות של פלדה. מוצר מתאים יעלה יותר מאשר אנלוגים שלו. ניתן לרכוש כלי בישול מצופים אמייל. במקרה זה, יש לקחת בחשבון את היצרן ואת המגנטיות.

כלי בישול מאלומיניום משמשים לעתים קרובות. דגמי זכוכית עם תחתית מיוחדת פופולריים גם הם. עם זאת, יש לנקוט משנה זהירות בעת שימוש בכלים כאלה.

מהן הדרישות לציפוי הפנימי של כלי בישול אינדוקציה?

כלי בישול לכיריים אינדוקציה חייבים להיות בעלי תחתית כפולה. זה בכלל לא משנה מאיזה חומר יהיה עשוי המשטח הפנימי. אפשרויות העשויות מסגסוגות הומוגניות יתקבלו בברכה. הקירות יכולים להיות עשויים גם ממשטחים מצופים אמייל או פלדה. התנאי העיקרי הוא שהמוצר לא צריך להיות דק יותר מסנטימטר אחד.

איך עובדת מחבת אינדוקציה

למחבת ווק לכיריים אינדוקציה יש תכונות מיוחדות המאפשרות להשתמש בה לחימום מזון. בואו נבחן את הפרמטרים העיקריים של המוצר.

תחתית פרומגנטית

תחתית המחבת צריכה להיות עשויה מחומר מגנטי. בעת הרכישה, יש לבדוק את תכונות המגנטיות של המוצר באמצעות מגנט. התחתית הפרומגנטית מאפשרת לך להשלים את מעגל השדה האלקטרומגנטי. נוצר זרם אינדוקציה, המופנה לתחתית ומחמם את פני כלי הבישול. זה מאפשר לך לחמם כל מזון בצורה ממוקדת מבלי לפזר את החום.

חשיבותו של משטח ישר

המשטח התחתון חייב להיות ישר לחלוטין. כדי ליצור שדה אינדוקציה, נדרשות שתי פלטות, אחת מהן ממוקמת מתחת לפני השטח של הכיריים. תחתית המנה מאפשרת לך לסגור מעגל. אם זה לא אחיד, חימום לא יתרחש, מכיוון שלא ניתן יהיה ליצור שדה אינדוקציה.

איך להכין כלי בישול אינדוקציה מכל כלי בישול

למטרה זו, ניתן לרכוש מתאם מיוחד, העשוי מפרומגנט. זה יאפשר לכם לחסוך משמעותית ברכישת כלי בישול ייעודיים. מתאם זה הוא דיסק שעליו מונחים כלי הבישול, המאפשר לחימום המזון בפנים.

כיצד לבחור מחבת לכיריים אינדוקציה

ישנם סוגים שונים של מחבתות עבור כיריים אינדוקציה. הבחירה תלויה במה שאתם הולכים לבשל עליו. בואו נבחן את האפשרויות הפופולריות ביותר.

בחירת מחבת גריל

עשוי מברזל יצוק או אלומיניום. הוא מאופיין בתכונות מסוימות בעיבוד מזון. מיועד להכנת:

• בשר - הודות לחלל מיוחד, ניתן להכין בשר יבש ובו זמנית עסיסי;
• דגים – ניתן לבשל כל סוג של דג כמו במחבת רגילה;
• ירקות – מאפשר לכם להכין במהירות כל ירקות.

מכונת קרפים אינדוקציה

עבור עקרות בית שאוהבות לבשל פנקייקים, ישנן מכונות פנקייקים מיוחדות באיכות גבוהה. מומלץ לבחור דגמים עם ידיות מובנות, אשר ימנעו בעיות בעת ההיפוך. ישנם גם דגמים מיוחדים המאפשרים לבשל כמה פנקייקים קטנים בו זמנית.

מחבת ווק

מאופיין בבישול מהיר תוך שמירה על התכונות המועילות של המזון. לסוג זה של כלי בישול יש תחתית קטנה ועמוקה. משמש להכנת מאכלים שונים. מומלץ למי שמעריך מהירות בישול.

יצרנים פופולריים של כלי בישול אינדוקציה הטובים ביותר

קשה לזהות את המפתח המוביל של כלי מטבח מסוג זה. כדי לבחור את האפשרות הטובה ביותר עבור תנור ספציפי, עליך לשים לב למאפיינים של דגם מסוים. מומלץ לרכוש אפשרויות שתוכננו במיוחד עבור מוצר מסוים. בין הנציגים הגדולים ביותר של התעשייה, ראוי לציין את Tefal, Fissler, Woll, Zepter. המוצרים שלהם מאופיינים באיכות גבוהה, חיי שירות ארוכים ומאפייני ביצועים אופטימליים.

קשה לבחור כלי בישול מתאימים לכיריים אינדוקציה. כדאי לבדוק היטב את השוק ולבחור את המוצר הטוב ביותר. מנות כאלה מאופיינות בעלות גבוהה בהשוואה למנות דומות, לכן בתחילה בחרו רק את מה שצריך.

סרטון: אילו כלי בישול ניתן להשתמש בהם באינדוקציה.