החפצים שאנשים השתמשו בהם בתחילה כמיכלים למשקאות שונים היו רחוקים מלהיות מושלמים. הכלי יכול להיות קרן של בעל חיים, קליפה של ביצת ציפור גדולה, או מוצר מחימר ענבר. ה"מנות" היו לא נוחות. הוא לא שמר על חום והיה צריך להחזיק אותו ביד כל הזמן. על משטח ישר הוא נפל עקב חוסר יציבות.
עד מהרה למד האדם להכין כלים ששימשו אותו לשתיית משקאות חמים וקרים ועמדו ביציבות על משטח ישר.
תוֹכֶן
מה זה ספל וכוס
הגורם הקובע העיקרי המבדיל בין כוס לספל הוא הפרמטרים של כלי הכלים. ספל נתפס באופן מסורתי ככלי בעל צורה גיאומטרית פשוטה. לעתים קרובות בצורת גליל או חרוט קטום. בדרך כלל מגישים משקאות קרים וחמים. לדוגמה, תה, מיצים, בירה. המנות החמות הראשונות אינן מתאימות לספלים.
נפחם של מיכלים כאלה גדול יותר. יש להם יציבות טובה וידית לנוחות.
חָשׁוּב! במדינות שונות, שני המכולות עשויות לבצע את אותן פונקציות. זה נכון, אבל זה גורם לבלבול. במדינות מסוימות, כלי המטבח המיועדים להכנת תה וקפה נקראים, על פי הבנתם של אנשים, כוסות. במדינות אחרות, מיכל בעל אותה פונקציונליות נקרא ספל.
מתי הומצאו הספלים והכוסות הראשונים?
הכוסות הראשונות נועדו לבני מלוכה. יינות משובחים נמזגו לתוכם. הם היו עשויים מחרסינה או מחימר. לכלי לא הייתה ידית, צורתו הייתה שטוחה והוא נראה יותר כמו צלחת. ידיותיו הופיעו במאה ה-18. הרעיון היה שייך לבריטים. עכשיו הם יכלו ליהנות ממשקאות חמים טריים בנוחות.
הספלים הראשונים הופיעו בסין. מראה הדגימות הראשונות היה שונה ממוצרים מודרניים, אך הפונקציות נותרו זהות. הם השתייכו לחיי האיכרים ולחיי המעמד העשיר.
מוצרים דומים מהמאה ה-15 דמו לקנקנים מיני בעלי צורה גלילית. במאה ה-19 הופיע ספל האלומיניום והפך לפופולרי מאוד. נפחו היה עד 500 מ"ל, כך שהוא שימש לעתים קרובות ככלי לאיסוף מים לבישול.
לפני אימוץ הנצרות, ברוסיה שימשה ספל למדידת כמות הנוזלים (אדמה, מים). נפחו היה 1.23 ליטר. זני חרס בעלי צורה רחבה ומוארכת, חסרי ידיות, נקראו ברוסית "כוסות".
ממה עשויים כוסות וספלים?
לספלים ולכוסות יש דפנות בעוביים משתנים. תחתיתם של מיכלים קטנים עגולה, אופקית מבחוץ. זה מאפשר לך להניח את המוצרים על שולחן או משטחים אופקיים אחרים. הכוס מצוידת בידית לשתיית משקאות חמים. זה מגיע לעתים קרובות עם צלחת.
לספלים יכולות להיות ידיות או להיות מיוצרות בלעדיהן. הקירות העבים מאפשרים לאדם להחזיק חפץ כזה בידו בשלווה ברגע שיש בפנים משקה לוהט.
מה ההבדל ומה נפוץ בין ספל לכוס
ישנם מספר סימנים לפיהם ניתן להבחין בין כוס לספל.
- ההבדל הראשון הוא ההבדל בעובי הדופן. לספל יש ספל עבה יותר, מה שמאפשר לכלי לשמור על המשקה חם זמן רב יותר. דפנות הכוס דקות, והמשקה שבתוכה מתקרר מהר יותר.
- כלי שיט נבדלים לפי נפחם. בממוצע, ניתן למלא כוס עד 180 מ"ל, שהוא פרמטר הנפח של כלי שולחן סטנדרטיים. לטעינת המיכל יש תלות מסוימת במשקה שנמזג לכלי. הזן הקטן ביותר הוא בנפח של לא יותר מ-50 מ"ל.
ספל סטנדרטי בגודל בינוני יכול להכיל 250 עד 500 מ"ל.
- הכוס מגיעה עם צלחת. זה קשור לחימום הדפנות הדקות של סוג זה של כלי בישול. כאשר מוזגים לתוכו תה או קפה חם, המשקאות מקבלים מעט זמן להתקרר. אבל אם אתם לא רוצים לחכות, מזגו את המשקה החם לצלחת. אפשרות הסט הפשוטה ביותר היא צלחת רחבה עם קצוות מורמים וספל עם תחתית רחבה ושטוחה, שניתן להניח בנוחות על הצלחת או על השולחן.
- הספל מייצג כלי פשוט יותר לשימוש יומיומי. כוסות, אם הן חלק משירות, נרכשות לאירועים מיוחדים ומוגשות במסעדות ובבתי קפה.
- המעגלים אינם קשורים למטרה ספציפית. ניתן להשתמש בהם כדי למזוג כל משקה בנפחים המתאימים למיכלים. לכוסות עשויים להיות תנאי שימוש מסוימים בהתאם לכללי הנימוס. הם יכולים להגיש סוגים נדירים של תה וקפה.
- צורת הכוס דומה לחצי כדור. ניתן להבחין בספל בכך שניתן להשוות אותו לגליל מוארך.
מה אפשר לשתות מכוסות וספלים
התרבות המודרנית אינה קובעת כללים נוקשים לגבי אילו משקאות לשתות ומאילו כלי זכוכית. אנשים משתמשים במה שהכי נוח להם, מה שנותן להם נוחות.
כוסות מרק
תצפיות מאלצות אותנו להודות שאנשים יכולים להשתמש בשני סוגי המנות באופן שווה, אך ישנם מקרים בהם רק סוג אחד מתאים למשקה מסוים.
לדוגמה, חלק מהכוסות מתאימות יותר למרק חם. יש להם שתי ידיות בו זמנית. לעתים קרובות הם נשמרים למטרה אחת בלבד - לאכול מהם מנות ראשונות נוזליות חמות.
ספלי בירה
ספלים גדולים בעלי קיבולת של יותר מ-250 מ"ל. נקראים "כוסות בירה". הם עשויים מחימר וזכוכית. יש להם ידית עבה המכסה את כל גובה הספל. הגרסה הסטנדרטית היא ספל זכוכית משובץ. הם שותים בירה מזה.
ספלי תה וספלים
לעתים קרובות יותר בבית, אנשים משתמשים בכוסות וספלים סטנדרטיים המיועדים לשתיית תה או קפה. הנפח שלהם מאפשר להם להכיל כמות קטנה של משקה חם ארומטי. עם קירות דקים, הם לא שומרים על חום לאורך זמן. תה וקפה חמים בכוס מתקררים במהירות. מכאן המסקנה: זהו סוג של כלי שולחן המיועדים לצריכה מהירה של משקה חם.
הספל, בשל נפחו, אינו מגביל את הצרכן ברצון ליהנות מתה או קפה חם למשך זמן רב יותר. אדם יכול לשתות את המשקאות האהובים עליו מספל בכמויות גדולות. הדפנות העבות של הספל שומרות על חום המשקה לאורך זמן. בנוסף, ניתן להשתמש בספל כמיכל לחליטה ושתייה בו זמנית.
כדוגמה, נוכל למנות כמה שמות ידועים של משקאות קפה, כמו גם סוגי תה שנשותים מכוסות תה. מבין סוגי הקפה, אלה הם אספרסו, לאטה ואמריקאנו. כיום, מקובל לקנות תה בשקיות תה, אשר חלוטות ישירות בכוס, או בצורת עלים גדולים. במקרה האחרון, התה מבושל בקומקום, המוגש בנפרד.
למשקאות קרים מומלץ להשתמש בקערות. ביפן שותים סאקה מכלים כאלה. אתם יכולים גם לנסות וודקה יפנית מקערות ברוסיה על ידי ביקור במסעדה יפנית. הכנת והגשת הסאקה הם טקס שלם.
ישנם גם טקסים בתרבות של שתיית תה מכוסות. בנוסף לעובדה שלא ניתן להשתמש בהם בכלי מטבח אחרים מלבד כוסות, ישנם כללים שיש להקפיד עליהם. אותם כללים קיימים במשתיקה גם לגבי שתיית תה קבועה.
- אסור שהכפית תהיה בכוס במהלך שתיית התה ואחריה.
- כשאתם אוחזים בידית התה באצבעותיכם, אל תכופפו אצבע אחת. זה נחשב מתאים רק בתקופה הוויקטוריאנית.
מה השם הנכון לספל בלי ידית?
סוג זה של ספל נקרא בדרך כלל קערה. זהו סוג של כוס ללא ידיות. יש לו צורה חצי כדורית או חרוטית קטומה. סוג זה של כלי שולחן משמש למשקאות ומנות ראשונות. אפשר לאחסן בו אוכל.
קערות היו ידועות עוד לפני תקופתנו. מקורם מיוחס למחצית השנייה של האלף הראשון. הכלים הראשונים מסוג זה נוצרו על ידי קדרים מחימר. דוגמאות מודרניות הן בעיקר מוצרים מתוצרת מפעל.
קערה לא תמיד קשורה לספל. למרות העובדה שצפיפות דפנותיו מאפשרת למשקה החם לשמור על חום לאורך זמן, הנפח יכול להיות גדול למדי. אנשים רבים, כששואלים אותם מהי כוס ללא ידיות, קוראים לה גם קערה.
שימו לב! לקערה יש מטרות רבות. במדינות שונות הוא משמש הן ככלי לתה והן כמאכל. לדוגמה, במדינות אסיה זה נקרא לעתים קרובות כוס תה אסייתי או כוס אורז.
תכונות טיפול בכוסות ובספלים
כוסות עשויות בדרך כלל עם בטנה פנימית לבנה. זה נעשה באמצעות כלי חרס, קרמיקה וחרסינה רגילים. לאחר שתיית תה או קפה מהם, נשאר שכבה על הקירות הפנימיים. אותו הדבר קורה אם שותים מהם מיצים מרוכזים. המנות ייראו לא נעימות. אם לא תשטפו אותו, הפלאק יידבק היטב למשטח ותוכלו להיפטר ממנו רק על ידי עבודה קשה עם ספוג.
יש לשטוף כלי תה מיד לאחר השימוש בהם למטרה המיועדת, מבלי להמתין זמן רב מדי.
הספלים יכולים להיות בעלי ציפוי פנימי בהיר או זהה לעיצוב החיצוני. בשל עמידותם, ניתן לכבס אותם במדיחי כלים, תוך הצבתם בתאים נפרדים. אותו הדבר חל על כלי תה שונים אחרים בעלי דפנות עבות.
אמצעים שונים משמשים לשטיפה. הם עשויים להיות שונים, אך חייבים להיות בטוחים לבני אדם ובעלי תוצאה יעילה לניקוי. כיום, תכונות כאלה מיוחסות לג'ל הכביסה "פיירי" בעל הרכב בטוח.
ישנם סוגי כלי בישול הדורשים טיפול ידני בלבד. אלו מוצרים העשויים מפורצלן. דרישה זו חלה על כל כלי האוכל הפורצלן. לא ניתן להשתמש במדיח כלים במקרה זה. למוצרי פורצלן יש דפנות דקות מאוד. זרמי מים חזקים המתיזים על הכלים בתוך המכונה לאחר הפעלתם עלולים לגרום להם נזק.
חרסינה נשטפת בזהירות במים חמים בעזרת ספוגים רכים. לאחר מכן מניחים אותם על השולחן כשהם הפוכים כדי לנקז את המים. כדאי לרכוש מגבת סופגת מיוחדת.
מַסְקָנָה
לא קשה להבחין בין סוגי המנות לשתיית משקאות חמים וקרים. הקריטריונים להבדלים עשויים לכלול צורה, נפח וחומר ייצור. ראוי לזכור שאין חלוקה אחת ברורה בין מוצרים כאלה. הכל תלוי בתפיסה ההיסטורית של חפצים כאלה על ידי לאום מסוים.
