תכונות של בחירת מטחנת קפה לבית

עבור חובבי קפה אמיתי, מטחנת קפה בבית היא הכרחית לחלוטין. השאלה היחידה שנותרה היא איזו מטחנת קפה לבחור? חובבי קפה מציינים את הדרישות החשובות הבאות לבחירת מטחנת קפה טובה לשימוש ביתי:

• מטחנת הקפה צריכה לייצר טחינה אחידה, החלקיקים לאחר ההליך צריכים להיות בערך באותו גודל;
• אסור לחמם את הקפה יותר מדי בעת הטחינה;
• מתכוני קפה שונים דורשים רמות טחינה שונות, ולכן חשוב להיות מסוגלים להתאים אותן.

בהתאם להעדפות, שימו לב לדגמים חשמליים, הכוללים דגמים סיבוביים ואבני ריחיים. כאשר יש מספיק זמן לבצע טחינה איכותית, מטחנות קפה ידניות מתאימות. תהליך הטחינה אורך זמן רב יותר, אך הגרגרים יהיו באותו גודל ולא יתחממו הרבה, ויאבדו תכונות חשובות.

יתרונות וחסרונות של מטחנות קפה לשימוש ביתי

חשמלי וידני הם שני סוגי המכשירים העיקריים. בהתאם לסוג, יש להם יתרונות וחסרונות. אז, היתרונות של מטחנות קפה ידניות כוללים:

• צְפִיפוּת;
• קל לטפל בו;
• איכות הטחינה ברמה גבוהה;
• מחיר נמוך;
• פעולת מטחנת הקפה אינה גורמת רעש.

בתורו, חסרונותיו נחשבים כ:

• עלויות זמן;
• צריכת אנרגיה;
• מיכלי השעועית קטנים;
• קשה לשנות את גודל הטחינה עבור מתכוני קפה שונים.

מטחנות קפה חשמליות שונות באופן משמעותי ממטחנות ידניות. לאפשרויות מודרניות יותר המקלות על הטחינה יש את היתרונות הבאים:

• העבודה מתקדמת די מהר;
• מיכלי שעועית גדולים יותר;
• ניתן לטחון כמות גדולה של שעועית בבת אחת;
• קל לתפעול.

מכשיר חשמלי הופך את תהליך הטחינה להרבה יותר קל. למטחנות קפה אלה אין את החסרונות הטבועים במטחנות ידניות. עם זאת, בשל האוטומציה של התהליך, למכשירים כאלה יש חסרונות משלהם:

• ייתכן שחלק מהמטחנות לא יפיקו טחינה עקבית;
• קיימת אפשרות של התחממות יתר של הגרגרים;
• מכשירים חשמליים בדרך כלל רועשים למדי;
• העלות גבוהה יותר מאלה ידניים.

סוגי מכשירים

מכונות ליטוש מחולקות לשתי קטגוריות עיקריות: ידניות וחשמליות. האחרונים, בתורם, מחולקים לאבן ריחיים ולסיבובית. לכל סוג יש מאפיינים ומבנה משלו.

יָדָנִי

סוג זה פועל באופן דומה למכונות ריחיים חשמליות, ההבדל היחיד הוא שפעולתן אינה תלויה בחשמל. הם בדרך כלל קטנים בגודלם ומשתלבים בהרמוניה בפנים המטבח. בשל גודלם הקטן, ניתן לאחסן אותם בארון עד לרגע בו יש צורך לטחון את השעועית. כשמחליטים כיצד לבחור מטחנת קפה ידנית טובה, ישנם מספר מאפיינים שיש לקחת בחשבון.

אבני ריחיים במודלים ידניים יכולות להיות עשויות מברזל יצוק, קרמיקה או פלדה. החומר הראשון עמיד יותר ועמיד לאורך זמן, בעוד שעלותו נמוכה יותר מזו של חומרים אחרים. גוף מטחנת הקפה יכול להיות עשוי מקרמיקה, מתכת או עץ.

כדי להקל על העבודה, כדאי לרכוש גרסה עם ידית צד, כך שטחינת קפה תהיה נוחה יותר. מכיוון שהטחינה נעשית באופן ידני, היא לוקחת הרבה יותר זמן מאשר שימוש בסוג חשמלי. עם זאת, תכונה זו מאפשרת לטחון את הפולים מבלי לחמם אותם, מה שמאפשר לא לקלקל את טעם הקפה.

אבני ריחיים חשמליות

גרסה זו של מטחנת קפה חשמלית שונה ממקבילה הסיבובית שלה עקב עקרונות הפעלה שונים. העיצוב שלהם כולל שני תאים: פולים נטענים לאחד, וקפה טחון מוכן נמזג לשני.

הטחינה מתבצעת באמצעות אבני ריחיים שטוחות. על ידי התאמת המרחק ביניהם, ניתן להשיג דרגות שונות של שחיקה. ישנם גם דגמים עם אבני ריחיים חרוטיות ולא שטוחות, ההבדל הוא שאבני ריחיים חרוטיות פחות רועשות ואינן מחממות יתר על המידה את הגרגרים, אם כי העבודה איטית יותר.

בהתאם לחומר בו נעשה שימוש, טעם הקפה העתידי עשוי להיות שונה. כמו כן, חומר שנבחר כהלכה מאפשר למטחנת הקפה להחזיק מעמד זמן רב יותר. האפשרות הטובה ביותר היא נירוסטה. בעזרתו, המכשיר יחזיק מעמד זמן רב יותר, ואיכות הטחינה תהיה מצוינת.

סיבובי חשמלי

מטחנות קפה סיבוביות או מטחנות להב הן כאלה המשתמשות במיכל אחד בלבד להפעלה. הפולים נטענים לתוך מיכל זה והקפה הטחון נשאר בו לאחר השלמת העבודה. דרגות טחינה שונות מושגות על ידי שינוי מרווח הזמן והסכין שבהן נעשה שימוש.

למכשיר סכינים מיוחדות בתחתית המיכל, המיועדות לטחינה. בגרסאות בהן משתמשים רק בסכין אחת, יהיה צורך לנער את המיכל מעת לעת לעיבוד טוב, כך שלעבודה מהירה ואיכותית עדיף לבחור דגם עם שני סכינים מעוקלים.

איך לבחור מטחנת קפה טובה

כדי לענות על השאלה כיצד לבחור מטחנת קפה, כדאי להחליט על כמה היבטים, דהיינו:

• באיזו תדירות אנשים שותים קפה בבית?
• מהו המשקה האהוב עליך;
• איזה סוג של מכונת קפה ישמש להכנת קפה טחון?

אם אתם זקוקים לכמות קטנה של קפה טחון ביום, תוכלו לבחור באפשרות עם קיבולת קטנה, כך שהטחינה תהיה מהירה יותר. אם אין לכם הרבה זמן בבוקר לטחון קפה, עדיף להשתמש במכונה חשמלית.

כמו כן, בהתאם למה שייעשה הקפה, נבחר המכשיר הנכון. מכשירים סיבוביים מתאימים גם לבישול בטורקי, מכיוון שאין צורך בהומוגניות מיוחדת של דגנים. אם יש לכם מכונת קפה חשמלית, כדאי לבחור מטחנת קפה חשמלית או ידנית.

יחידה שיש לה את היכולת להתאים את מידת הטחינה תהיה האפשרות האופטימלית והאוניברסלית ביותר לכל המקרים.

סוג בקרה

בבחירת המכשיר הנכון, ראשית כל כדאי לשים לב לסוג הבקרה. מטחנת קפה טובה כוללת את התכונות הבאות:

• נעילת כפתורי בקרה כאשר המכסה אינו סגור כראוי;
• נוכחות של מצב דופק, המאפשר לך לקבל רמת טחינה טובה יותר;
• זמינות של הגנה מפני חימום תבואה;
• מבחר סוגי טחינה שונים.

כוח אופטימלי

הספק הוא דירוג המשמש רק עבור מכשירי חשמל. ניתן למצוא סוגים עם הספק של 100 עד 900 וואט. בתשובה לשאלה מה צריכה להיות ההספק האופטימלי של מטחנת קפה, אנו יכולים לומר בביטחון שהטווח הוא בין 100 ל-180 וואט. אפשרויות אלו לא יחממו יתר על המידה את הפולים, אם כי הטחינה תיקח זמן רב יותר.

דרגת טחינה ואפשרויות הכוונון שלה

חשוב ביותר לשלוט במידת הטחינה אם אתם מתכוונים לחלוט לא את אותו משקה, אלא משקה שונה. במכשירים ידניים לשימוש ביתי, כוונון הטחינה נעשה באופן ידני, וכך גם הפעולה עצמה. לשם כך, עליך להסיר את אבני הריחיים ולהדק את רכיב הכוונון. באבני ריחיים חשמליות, מספיק לבחור את האפשרות הרצויה על הצג. בסיבוביים זה תלוי כמה זמן אתה מחזיק את הכפתור.

מאיזה חומר עשויות אבני הריחיים?

החומרים העיקריים לכל האפשרויות הם:

• בַּרזֶל יְצִיקָה. אפשרות זולה, אך עם הזמן הם נשחקים ויהיה צורך להחליפם;
• נירוסטה עמידה יותר, אך רגישה להשפעות שליליות של מים;
• קֵרָמִיקָה. האפשרות העמידה והיקרה ביותר.

קיבולת מיכל התבואה

בחנויות ניתן למצוא גרסאות שונות של מיכלים בגדלים שונים. הבחירה האופטימלית תלויה בכמות המשקה הנדרשת. למנות בודדות, מיכלים קטנים מתאימים. אם אתם צריכים קפה ל-4 אנשים, כדאי לבחור מיכל גדול יותר.

היעדר או נוכחות של מתקן

ברוב הדגמים יש מתקן. ככלל, זה שונה עבור פולים הדורשים טחינה ועבור המוצר המוגמר. האופטימום לדגנים הוא בין 100 ל-300 גרם. לטחינה מוכנה לשימוש ביתי, האפשרות עד 100 גרם מתאימה. החומר הטוב ביותר הוא זכוכית; מתקני כביסה העשויים מחומר זה אינם סופגים ריחות ואינם נשרטים.

הגנה מפני התחממות יתר

אם תשתמשו במטחנה במשך זמן רב, המנוע יתחיל להתחמם, מה שיגרום גם לחימום הפולים. פולים מחוממים יתר על המידה הופכים את הקפה למר ופחות טעים. לכן, כדאי לבחור באפשרות עם הגנה מפני התחממות יתר.

סוג הפעלה

סיבוביים מופעלים על ידי לחיצה והחזקה של המכסה. ייתכן שהם לא נוחים מכיוון שהם דורשים נוכחות אנושית מתמדת. דגמי בורר חשמליים מצוידים בכפתור הפעלה, פשוט לחצו עליו והטחינה תתחיל.

האם יש מסך וטיימר?

רק סוגי אבני ריחיים חשמליות מצוידות במסך. נוכחות של מסך מאפשרת לך לבחור את סוג הטחינה הרצוי, ויש לה גם תוכניות מובנות אחרות. למטחנות סיבוביות יש טיימר בלבד, צריך לכוון אותו רק פעם אחת ואז לטחון בלי לדאוג שהפולי קפה יתחממו יתר על המידה.

רַעַשׁ

כל מטחנת קפה חשמלית משמיעה רעש. בהתאם לעוצמה, זה יכול להיות פחות או יותר.

תכונות נוספות

לדגמים שונים של יחידות חשמליות יש אלמנטים נוספים שונים. אלה יכולים להיות:

• סכינים כפולות;
• אפשרות לשנות את זווית המיכל לטחינה טובה יותר. בגרסאות סיבוביות;
• הגנה מפני התחממות יתר;
• נעילת הפעולה כאשר המכסה פתוח;
• גליל אוטומטי של כבל;
• חיזוק בידוד קול;
• שָׁעוֹן עֶצֶר.

אילו מותגים של מטחנות קפה טובים יותר?

דירוג היצרנים הטובים ביותר מורכב מהחברות המוצגות להלן.

מיקמה

ליחידות של חברה זו יש את העוצמה האופטימלית למטחנות קפה ביתיות. החומר השולט בו נעשה שימוש הוא פלסטיק. המגוון כולל אפשרויות שונות, החל ממחירים יקרים ועד למחירים נוחים למדי.

ויטק

חברה המספקת מכשירים מורכבים ואיכותיים. האפשרויות המוצגות כוללות סוגים שונים של כוח, קיבולת וחומר להב.

דלונגי

חברה העוסקת בייצור מכשירים איכותיים בעלי מגוון פונקציות נוספות. הודות לקיבולת האופטימלית שלו, הוא מאפשר לך להכין קפה מבלי להתחמם יתר על המידה של הפולים.

מהלקוניג

החברה מובילה בייצור מטחנות קפה איכותיות. כל מכשירי החברה מיוצרים על ידי מהנדסים מוסמכים ביותר ומורכבים אך ורק בעבודת יד. גישה זו משפרת את איכותם ואמינותם של המוצרים.

בוש

חברה המספקת מגוון רחב של מכשירי חשמל למטבח. מטחנות הקפה עשויות גם הן בסטנדרט גבוה ומחומרים איכותיים. הם מקפידים מאוד על בחירת סוגי טחינות שונים ומציעים אפשרויות חזקות יותר.

מקאפ

חברה העוסקת במיוחד בייצור ציוד קפה. בזכות מעורבותו ומיקודו, הוא מייצר מטחנות קפה טובות ומכשירים נושאיים אחרים.

וידאו: איך לבחור מטחנת קפה לבית.