כלים הם כלי המטבח העיקריים של עקרת הבית. בחירתו תלויה בגורמים רבים - הרכב המשפחה, העדפות בבישול ותכונות הכיריים במטבח.
בביקור בחנות, אישה לעתים קרובות מבולבלת ממגוון האפשרויות, וככלל, תוהה איזה סוג של כלי בישול ניתן להשתמש על כיריים מזכוכית קרמית ואילו מהם לא כדאי להסתכל עליהם.
תוֹכֶן
- כיריים קרמיות מזכוכית, יכולותיהם וזניהן
- פונקציות נוחות של לוחות קרמיקה מזכוכית מודרניים
- כיצד לבחור כלי בישול איכותיים מזכוכית קרמית
- כלי שולחן לפי תאימות פאנל עם חומר הכלי
- סוגי כלי בישול לפי חומרים למשטחי קרמיקה
- תאימות לפי מאפיינים אחרים
- מהם המאפיינים של חימום כלים לכיריים מזכוכית קרמית?
- אילו כלי בישול אסור להשתמש על משטחי זכוכית קרמית
- אילו בעיות יכולות לנבוע מבחירה שגויה של מאפייני מטבח עבור לוח החשמל?
- טיפים שימושיים לטיפול ושימוש בכלי בישול מזכוכית קרמית
- סרטון: איך לטפל בכיריים קרמיות מזכוכית.
כיריים קרמיות מזכוכית, יכולותיהם וזניהן
קרמיקה מזכוכית היא חומר חדש יחסית המשמש לייצור תנורים למטבח. התכת זכוכית בצורה מיוחדת מעניקה למשטח מראה יפהפה ומאפיינים טכניים מיוחדים. הודות לתכונות אלו, הכיריים עמידות בפני נזק מכני וסובלות היטב שינויי טמפרטורה.
משטח הזכוכית הקרמית קל מאוד לתחזוקה, פשוט נגבו את המשטח בעזרת מטלית וחומר ניקוי. יצרנים אינם ממליצים להשתמש בחומרי ניקוי המכילים חומרים שוחקים; עדיף לרכוש תרכובות מיוחדות עבור לוחות כאלה.
כיריים עם משטח זכוכית-קרמי מצוידות בסוגים שונים של גופי חימום: סוג פנקייק קונבנציונלי וסוג דו-מעגלי עם גוף חימום חשמלי, המאפשרים להתאים את קוטר החימום בהתאם לצורת תחתית כלי הבישול. כיריים מסוג זה משתמשות גם באינדוקציה, מה שמאפשר לחסוך באנרגיה חשמלית.
המאפיין העיקרי של הכיריים הוא החימום האנכי של המשטח, כל החום ניתן למנות ואינו מתבזבז, מה שחוסך משמעותית את זמנה של עקרת הבית בהכנת ארוחות.
זה יכול להיות צג שטוח מובנה או סט עם תנור בנפחים שונים מ-40 עד 80 ליטר ופונקציות שונות המאפשרות לאפות גריל בתנור. כיריים עם כוונון מכני או לוח בקרת מגע, המצויד במגוון פונקציות נוספות לבישול קל.
פונקציות נוחות של לוחות קרמיקה מזכוכית מודרניים
- תרמוסטטים. מאפשר לך לשמור על הטמפרטורה וזמן הבישול שנקבעו, הנחוצים להכנת מנות.
- אזור חימום. הכוונון מבטיח חימום אחיד של כלי הבישול בהתאם לגודל ולצורת התחתית.
- מערכת אבטחה. מבטל את האפשרות של הפעלה מקרית של גוף החימום על ידי חסימתו אם יש נוכלים קטנים בבית - פונקציה זו נחוצה במיוחד.
- אוטומציה. חוסך משמעותית זמן בישול. על הצג ניתן לבחור את המוצר לבישול, את משקלו ואת טמפרטורת הבישול האופטימלית, הכיריים יניחו אות צליל כאשר הכל מוכן.
- פונקציית הרתחה. הכיריים מפחיתות אוטומטית את עוצמת גוף החימום כאשר כלי הבישול מגיעים לטמפרטורת רתיחה, דבר זה יגן על הפאנל מפני מרק "בורח", ועל עקרת הבית משטיפת המשטח.
היצרנים מציעים מגוון רחב של דגמים שניתן לרכוש בהתאם להעדפות: מספר המבערים עם גופי חימום שונים, יחד עם תנור ומערכת פונקציות שונה.
כיצד לבחור כלי בישול איכותיים מזכוכית קרמית
כיריים חשמליות עם ציפוי קרמי דורשות במיוחד את הבחירה של תכונות מטבח מתאימות; למרות אמינותו וביצועיו המצוינים, כלי מטבח שנבחרו בצורה שגויה עלולים להרוס את הפאנל.
דגמים רבים של כיריים מצוידים בחיישני תאימות; אם תניחו כלי בישול לא מתאימים על המשטח, הוא פשוט לא יתחמם.
אם השתמשתם בכיריים גז לפני שרכשתם כיריים קרמיות, יהיה צורך להחליף את כל כלי המטבח. קרמיקה מזכוכית דורשת תחתית שטוחה לחלוטין של סירים ומחבתות, ואש גלויה, אם כי מעט, מעוותת אותה.
בעת בחירתכם, יש להקפיד על מספר המלצות:
- רכשו מוצרים מחנויות אמינות שמוכרות מוצרים מספקים גדולים.
- שימו לב לסימונים שעל כלי הבישול, הם צריכים להיות מתאימים לסוג הכיריים שלכם ולגוף החימום המותקן שם.
- יצרנים שמכבדים את עצמם מספקים אחריות על מוצריהם למשך 24 חודשים לפחות, מה שנותן לכם ביטחון שיש לכם מוצר איכותי מולכם.
כלי שולחן לפי תאימות פאנל עם חומר הכלי
כאשר קונים כיריים חדשות, עקרות בית נוטות להחליף סירים ומחבתות, ותוהות האם ניתן להניח כלים קרמיים על כיריים קרמיות?
בהתאם לגופי החימום בהם מצוידת הכיריים שלכם, עליכם לבחור כלי בישול; כעת יצרנים שמים סימני תאימות על מוצריהם, שיעזרו לכם לנווט בין מגוון הסוגים.
העיקר הוא, אם יש לכם דגם משולב, לבחור כלי בישול התואמים לגופי חימום שונים. הבחירה הטובה ביותר תהיה כלי בישול ממתכת התואמים לאינדוקציה ולחימום חשמלי.
סוגי כלי בישול לפי חומרים למשטחי קרמיקה
- נירוסטה. כלי מטבח יפהפיים שאינם דורשים טיפול מיוחד, והתחתית הכפולה בה מצוידים כלי הבישול אינה מתעוותת, דבר שחשוב למשטח קרמי. יש לו תכונות הולכת חום מצוינות; כלי בישול מנירוסטה מתאימים לכל גופי חימום.
- אֲלוּמִינְיוּם. המוצר קל מאוד, ובזכות ציפוי הנון-סטיק, ניתן לבשל עליו כל מאכל מבלי לדאוג לשריפתו. בקרמיקה משתמשים בכלי בישול עם תחתית מתכת וציפויים שונים, כגון טפלון, קרמיקה או אמייל. כדי שניתן יהיה להשתמש בו על אינדוקציה, הוא מצויד בתחתית מגנטית מיוחדת; כלי בישול כאלה יעלו קצת יותר מאשר האנלוגים שלהם לתנורים קונבנציונליים.
- בַּרזֶל יְצִיקָה. אפשרות אידיאלית לכל סוגי הכיריים, אך היא כבדה והציפוי הקרמי העדין עלול להישרט, לכן יש להיזהר בעת שימוש בקלחת ברזל יצוק גדולה לבישול פילאף. אבל המוליכות התרמית הגבוהה של המתכת ועמידותה לעיוות משתלבות בצורה מושלמת עם קרמיקה, והמנות יוכנו במהירות האפשרית.
- זְכוּכִית. מקובל להשתמש בכלי זכוכית על גופי חימום חשמליים, אך הם אינם מתאימים לאינדוקציה. אם אתם אוהבים כלי זכוכית ולא רוצים לוותר עליהם, קנו דגמים עם תחתית מגנטית מובנית. לזכוכית יש מוליכות תרמית נמוכה, ותחתית המתכת של המוצר תאפשר לכם לבשל בסיר הרבה יותר מהר, והיא גם תהיה תואמת לאינדוקציה.
- קֵרָמִיקָה. לא הבחירה הטובה ביותר עבור הכיריים שלך. סוגים מסוימים של פאנלים עשויים פשוט לא להגיב לקרמיקה ולא לחמם אותה. אם אתם אוהבים את החומר הזה, אז קנו דגימות מתכת עם ציפוי קרמי, אז זה יתאים לכל גוף חימום.
- מצופה באמייל. מנות שאנחנו מזמן התרגלנו אליהן ואוהבים להשתמש בהן. כל עקרת בית תעריך את העיצוב היפה והבטיחות בעת הכנת ואחסון ארוחות מוכנות בסיר אמייל. זה יתאים בצורה מושלמת לכיריים שלכם, אבל בעת הקנייה, שימו לב לעובי התחתית, היא צריכה להיות לפחות 3 מ"מ, דגמים עם תחתית דקה, כאשר מחממים אותם במהירות, יתעוותו במהירות ותצטרכו לנטוש את השימוש הנוסף שלהם.
- טפלון. כלי הבישול עשויים מסגסוגות מתכת ומצופים טפלון. לעתים קרובות דגמי טפלון עשויים מאלומיניום, המתאים לתנורים חשמליים, וגופי חימום אינדוקציה לא יחממו אותם.
חומרי בישול מתאימים לכיריים מזכוכית-קרמית הם מוצרי נירוסטה עם תחתית כפולה, כלי בישול מצופים אמייל או ברזל יצוק, שיתאימו לכל דגם.
תאימות לפי מאפיינים אחרים
- תַחתִית. זה צריך להיות עבה, ללא תבליטים ובליטות עם אפקט מחזיר אור מינימלי. אם לכיריים שלכם יש גופי חימום קונבנציונליים שאינם מותאמים לקטרים שונים של כלי בישול, עדיף לרכוש סט של אביזרי מטבח התואמים לגודל המבערים. בדגמי אינדוקציה עם תחתית קטנה של המחבת, בקוטר של פחות מ-14 ס"מ, מומלץ להשתמש בציפוי מיוחד על המבער, המבטיח מגע בין המשטחים.
- נפח וגודל ועובי דופן. זה לא משנה, הפאנל הקרמי מזכוכית יחמם כל מחבת תוך זמן קצר.
- סוג המכסה והידית. הייחודיות של כיריים אלו היא שהיא מחממת רק את התחתית, כך שהמכסה שתבחרו תלוי בכם, הידיות עשויות מפלסטיק עמיד בחום, למעט כלי בישול מברזל יצוק, שאינם חוששים מגופי חימום.
מהם המאפיינים של חימום כלים לכיריים מזכוכית קרמית?
מאפיין ייחודי של כיריים כאלה הוא החימום המהיר של המבערים, אשר משחררים אנרגיה תרמית אנכית רק לתחתית כלי הבישול. והקירור המהיר של המשטח יגן על משפחתכם ובמיוחד על ילדים קטנים מפני כוויות. אם לכיריים יש גוף חימום אינדוקציה, הוא אינו מחמם את פני השטח של הכיריים, אלא רק מקיים אינטראקציה עם כלי הבישול. זהו הכיריים הבטוחות ביותר בשוק מכשירי החשמל הביתיים.
אילו כלי בישול אסור להשתמש על משטחי זכוכית קרמית
בעת הקנייה, עליכם לדעת: אילו כלי בישול מתאימים לכיריים מזכוכית-קרמיות, ואילו אסור בהחלט להשתמש בהם.
מאפייני כלי מטבח שאינם מקובלים על קרמיקה מזכוכית.
- משטח תחתון מלוכלך וחלוד, אשר ישאיר כתמים ושריטות על הזכוכית הקרמית. עדיין ניתן לטפל בכתמים, אך שריטות הן הפרה של שלמות המשטח, שעליו עלולים להופיע סדקים.
- סגסוגות רכות טהורות ללא ציפוי מונע הידבקות, מחבתות או סירים מאלומיניום ונחושת מקיימים אינטראקציה עם המשטח בעת חימום ומשאירים עליהם כתמים שלא ניתן להסיר, והכיריים שלכם יאבדו את המראה היפה שלהן לנצח.
- כלי מטבח עם תחתית מעוותת או מוטבעת ופריטים עם חרוטים בתחתית. על המשטח להיות חלק ככל האפשר, בצבע מט או כהה, כך תבטיחו אינטראקציה טובה יותר בין הכיריים לכלי הבישול, זהו חיסכון משמעותי בחשמל ובזמן הבישול.
- כלי מטבח המתרחבים כלפי מעלה, כמו ווק, אינם מותרים. תחתית קטנה, ביחס לשטח ולנפח של כל פני השטח של המחבת, לא תחמם את האוכל.
אילו בעיות יכולות לנבוע מבחירה שגויה של מאפייני מטבח עבור לוח החשמל?
ראשית, עקב החימום המהיר של פני השטח, תחתית כלי הבישול הלא מתאימים מתעוותת במהירות, וזה מאיים עליכם לזרוק את הסיר האהוב עליכם ולהתחמם יתר על המידה של גוף החימום. תיקון ציוד כזה הוא הליך יקר מאוד. שימוש בסגסוגות רכות ישאיר כתמים קבועים ולא נעימים על פני השטח שלא ניתן להסיר. עקב השימוש בכלי מטבח כבדים ומאסיביים מאוד, הסבירות לסדקים ולשבבים בציפוי עולה; ניתן להשתמש בלוחות כאלה, אך הם לא יחזיקו מעמד זמן רב.
טיפים שימושיים לטיפול ושימוש בכלי בישול מזכוכית קרמית
על מנת שהכלי בישול יכינו מנות טעימות ובריאות וישמחו את המראה שלהם, יש צורך לטפל בהם כראוי.
כמה טיפים שיכולים להיות שימושיים לעקרת בית.
- בעת רכישת כלים חדשים, יש לשטוף אותם היטב עם חומר ניקוי עדין ולייבש אותם לפני השימוש.
- שמרו על ניקיון כלי המטבח שלכם, זה חשוב במיוחד לציפוי הכיריים הקרמיות מזכוכית.
- אין להשתמש בחומרי ניקוי שוחקים שעלולים לשרוט את המשטח. מוצרים עם ציפוי מונע הדבקה רגישים במיוחד לחומרים שוחקים; נוצרות שריטות על פני השטח, וכלי בישול כאלה לא יכולים לשמש עוד לבישול. מחבת הנירוסטה תהפוך עמומה ותאבד את פני השטח המבריקים שלה.
- בעת ניקוי משטחים, עדיף להשתמש בתרופות עממיות לטיפול. סודה לשתייה ואבקת חרדל מצוינות לניקוי כמעט כל סוגי הלכלוך, וגם מתאימות לכיריים שלכם.
- אין להשאיר כלי בישול ריקים על הכיריים; התחממות יתר מסוכנת לא רק לסיר שלכם, אלא גם לכיריים. רצוי שהתבנית תהיה מלאה במוצרים עד 2/3 מנפחה.
- הימנעו מהנחת תחתית רטובה של סיר או מחבת על מבער חם; קרמיקה היא ציפוי עמיד, אך מגע כזה עלול לגרום לסדקים מיקרוסקופיים, אשר יקצרו את חיי הכיריים.
על ידי בחירת אביזרי המטבח הנכונים בחנות, תוכלו להשתמש בסירים האהובים עליכם לאורך זמן ולא יפגעו במשטח היפה של הפאנל הזכוכית-קרמי.
