במטבח של עקרת בית שאוהבת ויודעת לבשל, אפשר למצוא מכשירי חשמל ביתיים רבים. סיר חלב הוא סוג של סיר שאינו מכשיר בעל תפקוד מוגבל. כדאי להבין את היכולות שלו כדי להוציא כסף על מוצר ראוי.
תוֹכֶן
מה זה סיר חלב?
מוצרים כאלה מאופיינים בצורת הספל המוכרת, שלעיתים מגיעה עם מכסה נשלף. הוא עשוי בדרך כלל מפלדת אל-חלד בעלת דופן כפולה.
מה זה סיר חלב? אנחנו מדברים על מיכל שבו אפשר להכין את המנות הבאות:
- מוצרי חלב;
- כל סוג של דייסה;
- רטבים לירקות/פירות;
- מרקים סמיכים;
- תבשיל ירקות;
- קרמי קונדיטוריה;
- גבינת קוטג' תוצרת בית;
- גבינה רכה;
- חליטות צמחים;
- שוקולד ביתי.
עיצוב קנקן החלב כולל דפנות כפולות, שביניהן נשפך נוזל. כתוצאה מכך, הכלים הופכים לאמבט מים, שאינו מרמז על שריפת מוצרים.
מידע נוסף! יצרני סירי חלב משלבים את הרב-תכליתיות של המוצר עם המראה הייצוגי שלו. ציפוי צבעוני, ידית מודרנית, עיצוב ארגונומי - זוהי רשימה חלקית של המאפיינים של מוצר זה.
יתרונות של תחתית כפולה ומשרוקית של סירי חלב
אם אי אפשר לשרוף צלחת בצלחת כזו, שריקה עדיין לא תזיק. תפקידו הוא להודיע למארחת שהאוכל מוכן לאכילה. ניתן לבנות אותו בתוך המודל או להציג אותו כקובץ מצורף אליו.
תחתית כפולה, אל תוך החלל שביניהן מוזגים מים, היא בסיס מצוין שאינו נדבק למוצר. עקרת הבית לא תצטרך לצפות באפקט הרתיחה, מכיוון שהטמפרטורה בסיר החלב אינה עולה על +98°C. השם השני של המוצר הוא ספל תרמוס עם הבדל אחד: הוואקום בעיצוב זה מוחלף במים.
סגסוגת נירוסטה היא הבסיס של סירי חלב עם תחתית דו-שכבתית. אין מגע ישיר עם המבער, וזה נוח למי שאוהב מנות מאודות. סיר חלב הוא הגנה כפולה מפני האפשרות לקבל מוצר באיכות ירודה. הרכיבים המוכנסים זה לצד זה מאפשרים יצירת אפקט של אמבט מים כאשר פנים המיכל מחומם.
פקק משרוקית הוא דרך מצוינת לבדוק גם את המוצר עצמו וגם את המוצר בו הוא משמש. האצת תהליך הרתיחה נותרה ההיבט העיקרי שלו בכל מקרה.
תְשׁוּמַת לֵב! אין צורך לדאוג לאובדן מיקרו-אלמנטים וחומרים שימושיים אחרים בעת בישול בסיר חלב. אמבט מים לא יכול ליצור מאכל מסוכן לבריאות.
תכונות של בישול באמבט מים
בישול בריא הפך לפסקול של כל תוכנית בישול. בהיעדר חימום נוסף, המנה מתבשלת באופן שווה ללא שריפה או שחרור חומרים מסרטנים.
בישול באמבט מים הוא פשוט. אתה יכול להראות זאת באמצעות הדוגמה של בישול דייסה. זה מורכב מכמה שלבים.
- הכנת המיכל. יש למלא את החלל בין הקירות בנוזל. צריכתו תחושב כליטר אחד, ללא קשר להרכב: ציר, חלב או מים.
- בישול דגנים. בדרך כלל משתמשים בתערובת של כמה דגנים. שעורה, דוחן ושיבולת שועל מגולגלת מתבשלים בצורה מושלמת במנה הזו. לפני שמכניסים אותם לסיר חלב, הם שוטפים ומבושלים, תוך ערבוב הדייסה מעת לעת.
- השלמת התהליך. תישמע שריקה כאשר המנה מאודה לחלוטין.
בישול ירקות באמבט מים ייראה קצת אחרת. לפני הנחתם בסיר חלב, המוצר מטוגן במחבת ולאחר מכן מחומם במכשיר הביתי שהוזכר. לאחר שהמים רותחים, אין להפסיק את תהליך הבישול מיד. מספיק לחכות 10 דקות עד שהאוכל על אש נמוכה יהפוך טעים במיוחד.
תְשׁוּמַת לֵב! בעת הבישול, כדאי לקחת בחשבון את הזמן שיידרש להכנת מנה מיוחדת. סולת ושיבולת שועל מגולגלת אינן דורשות עיבוד ארוך, מה שלא ניתן לומר על שעורה.
כללים לבחירת סיר חלב איכותי
סיר חלב עם תחתית כפולה הוא רכישה שלא כדאי לחסוך בה. עליכם לקבוע בעצמכם באופן איכותי את המשקל והערך החומרי של המוצר שאתם רוכשים. אפשר גם להרתיח חלב על פלטת ברזל.
כללים לבחירת סיר חלב איכותי.
- בחירת עט. במקרה זה, בקליט יהפוך לחלופה לאפשרויות אחרות. חומר זה אינו מתחמם וניתן לטפל בו כמעט בידיים חשופות.
- דגש על צורה. זה יכול להיות כל אחד, תלוי בעיצוב המיועד. לא כל ספק שמפורסם יוכל לעמוד בפרמטרים אלה.
מאפייני סירי חלב
בחירת המוצר תלויה ישירות בצרכים של המארחת, אשר מעריכה את זמנה וכישרונה הקולינרי.
מאיזה חומרים עשויים סירי חלב?
נירוסטה היא הבסיס למוצרים כאלה. עם זאת, יש להעריך גם את מרכיביו לפני רכישת המוצר הרצוי.
אפשרויות מכסים וידיות
ידיות בקליט אינן מתחממות, וזה חשוב אם אתם חוששים להישרף. הפרקטיות של המתכת עולה אם עקרת הבית משתמשת בכפפות תנור בזמן הבישול.
יצרנים ידועים מעדיפים לכלול מכסה זכוכית עם סיר החלב. הם עושים זאת כדי להקל על להט המארחת להפוך את המנה לטעימה במיוחד. זכוכית מאפשרת תצפית, וזה די נוח בעת אידוי.
סוגי סירי חלב לפי תאימות כיריים
המבנה עצמו לעיתים רחוקות יוכל להשוות את שריקת דוד החלב לצלילי טכנולוגיה מהעבר הרחוק. ייתכן שלכלי בישול חדשים אין ציפוי אמייל יפה. כאן מסתיים היתרון שלה.
קשה למצוא תאימות טובה יותר עם פלטת בישול חלב מפלדת אל-חלד. כדאי לעצור את הבחירה שלך על זה, כי זה תמיד יהיה תואם לכל כיריים.
נפח ומידות
יש לחשוב מראש על מידות המוצר הנבחר. 2 ליטר בקוטר של 15 ס"מ הוא הנפח המקסימלי עבור כלים כאלה. מספר בני המשפחה נלקח בחשבון בניתוח זה. אם אין בו ילדים, אפשר לקנות סיר קטן יותר.
הגודל של 800 מ"ל הוא מאוד אינדיקטיבי בהקשר זה, כך שתוכלו להגביל את הצורך להרתיח חלב או להכין רטבים מורכבים במיכל.
כיצד להשתמש במסיר חלב בצורה נכונה
פעולתו אינה דורשת לימוד הוראות מורכבות. כל האינדיקטורים לשימוש בציוד פשוט ישתקפו בנתונים שלו בהוראות היצרן.
איך לבשל דייסה
ראשית, יש לשטוף היטב את הדגנים. אם מדובר בפיתוח במקרה בודד, לא יזיק להשרות זני חיטה קשה במשך כמה שעות. אחרת, יש להשרות מוצרי דגנים לפני הבישול במכשיר ביתי זה. לוקח רק יום עד שהדגן הופך מתאים לעיבוד בסיר חלב.
איך להכין גבינה ביתית
מנה זו יכולה בקלות להשלים את התפריט היומיומי שלכם. דגנים בעלי מבנה קשה לוקחים זמן רב לבישול. גבינה ביתית לא דורשת הוצאה כזו של זמן ואנרגיה. חלב שאינו מתאים עוד לצריכה ישירה מבושל במכשיר ביתי בטמפרטורה של 98 מעלות צלזיוס.
איך להרתיח חלב
קל להכין את הנוזל חם אם יש לכם סיר חלב. זה יעזור לחלב להתחמם תוך דקות ולהתקרר תוך שעות. אם תהליך זה מתעכב, הגיע הזמן לחשוב על גבינה ופנקייקים תוצרת בית.
דגמים פופולריים של סירי חלב
אם אתם רוצים לעשות את הבחירה הנכונה, חשוב ללמוד את ההצעות של חברות ייצור ידועות.
- טימה. לאינדיקטורים טכניים יש פרמטרים של 15 ס"מ מתחתית המנה וקיבולת של 2 ליטר של המיכל. ההוראות לשימוש בסיר חלב זה פשוטות. ידית פלדה, משרוקית נשלפת, מכסה שמיש ותג אחריות בתחתית הם המאפיינים העיקריים של דגם זה.
- טסקומה פרסטו. חברה זו זכורה על ידי עקרות בית רבות כהזדמנות לרכוש מוצר איכותי לניקוי ירקות. קיבולת סיר החלב אינה משנה במקרה זה. הוא מצויד בסחורות בגדלים שונים ויש לו מכסה.
- טסקומה הום פרו. הגיע הזמן לדבר על מודלים עם אינדיקטורים ספציפיים. הקיבולת שלהם היא 1.8 ליטר, מה שמאפשר להכין בו מגוון מנות. שני קירות דקים וידית מתכת הופכים את המודל לאוניברסלי.
- זוֹכֵה. קיבולת המוצרים של חברה זו היא 1.2 ליטר. קל לשכוח את הפרופורציות האלה כשרואים את המוצר. משטח מראה, פסים מט במצב ויזואלי משולש, ידית מתכת ארוכה - הכל ווינר.
- חִיוּך. המוצר בצורת מיכל של 1.5 ליטר יביא חיוך על פניה של המארחת. צורות ארגונומיות עם ידיות בקליט הן הפרמטרים העיקריים של מוצר זה.
- בקר. החברה הידועה אינה מייצרת מוצרים בנפח גדול מ-1.5 ליטר. היא מעדיפה נירוסטה עם המשטח דמוי המראה שלה. דגם זה מבטל את האפשרות של התחממות הידית.
- מאייר ובוך. אפשרות מעניינת היא כאשר סיר חלב בנפח של 1.5 ליטר כולל ידית פלסטיק מובנית. המסקנה פשוטה: לא ניתן להשתמש בכלי בישול כאלה על כיריים גז. עדיף להשתמש במכשירי חשמל ביתיים מזכוכית קרמית או חשמליים בעת הבישול.
הרתחת חלב או הכנת קינוח מורכב על בסיס חלב הן קלות בעת בישול על כיריים אינדוקציה. כל דגם מסוג זה יעזור למארחת להפתיע אורחים ואהובים עם מנה טעימה.
