במה לדעתך תלויים תהליך הבישול, כמו גם הטעם והאטרקטיביות של המנות המוגמרות? כל עקרת בית מנוסה יודעת ש-99 אחוז מההצלחה טמונים בשלב הראשון של הבישול - בחירת כלי בישול איכותיים.
כלי בישול באיכות נמוכה, מפלח השוק הזול ביותר, יכולים "לתגמל" את האוכל המוכן בריח או אפילו טעם לא נעים; כל אוכל יידבק לסיר או מחבת כאלה, כך שתצטרכו לבשל בכמות גדולה של שמן, וזה בהחלט מזיק לבריאות!
לכן חשוב מאוד שכלי המטבח שלכם יהיו ידידותיים לסביבה, עמידים, רב-תכליתיים ואיכותיים. במאמר זה נבחן כיצד לא לטעות בבחירת סיר גדול עשוי נירוסטה, לאילו תכונות כדאי לשים לב תחילה ואילו מלכודות קיימות בשוק הביתי.
תוֹכֶן
מאפיינים ומאפיינים של סירים גדולים מנירוסטה
וכבר בהתחלה, אנו מציעים לכם להכיר את התכונות הבסיסיות ביותר שחייבות להיות לסיר איכותי העשוי מפלדת אל-חלד.
כלים כאלה יהיו עמידים ביותר בפני סוגים שונים של שריטות. וזה בכלל לא משנה עם מה הם יושמו: מזלג, סכין או להבי בלנדר מוט. הכל בזכות החוזק והעמידות הגבוהים של חומר כזה.
נירוסטה, כמובן, עמידה בפני שינויי טמפרטורה גדולים. לכן, הוא יכול לעמוד בחימום על כיריים גז או חשמליות ובקירור במקרר או אפילו במקפיא.
חָשׁוּב! חשוב לציין שאסור להכניס מחבת חמה למקרר. דבר זה עלול להשפיע לרעה על פעולת המכשיר החשמלי.
סירים העשויים מחומר זה אינם מתעוותים בעת פגיעה ואינם חשופים לחלודה או לכל סוג אחר של שחיקה.
לסוג זה של סיר יש תחתית עבה, מה שמעניק לו מספר יתרונות שאין להכחישם. לדוגמה, על ידי חימום אחיד של כל פני השטח של התחתית. זה מונע מצב שבו האוכל נשרף בצד אחד ועדיין נא בצד השני.
יתרון נוסף של כלי בישול בעלי תחתית עבה הוא העובדה שקל הרבה יותר לשמור על הטמפרטורה במיכלים כאלה.
האם את/ה בעד אורח חיים בריא ותזונה נכונה? האם אתם שונאים לבשל עם שמנים צמחיים ובעלי חיים מסרטנים? אז כלי הבישול האלה מושלמים בשבילכם! אחרי הכל, אפשר בקלות לבשל בהם אוכל בלי להשתמש בשמנים, לבשל ירקות במיץ שלהם, תוך שמירה על כל התכונות המועילות שלהם.
חשוב גם לציין את העובדה שבכלי בישול איכותיים מנירוסטה ניתן להכין מגוון שלם של מאכלים טעימים ובריאים!
סירים אלה עשויים מחומר חדשני ורב-תכליתי. לכן הם מתאימים לכל סוגי הכיריים הקיימים: החל מכינת גז רגילה ועד לכיריים אינדוקציה סופר-טכנולוגיות.
עֵצָה! האם נתקלתם לעיתים קרובות במצב בו נותרו לכם כמה דקות עד שהמנה שלכם מוכנה, אבל אתם מבזבזים חשמל או גז כי הכלים שלכם לא שומרים על חום כלל? קנו מיכל נירוסטה וחסכו כסף על ידי כיבוי הכיריים הרבה יותר מוקדם!
יתרונות וחסרונות של סירים בעלי קיבולת גדולה
לכל דבר בעולם הזה יש יתרונות שאין להכחישה וגם חסרונות משמעותיים. וכמובן, הסיר הגדול לא היה יוצא מן הכלל.
ישנם מצבים בחיים שבהם פשוט הכרחי שיהיה סיר גדול בארסנל הביתי שלך. בבית, מנות כאלה יכולות להיות שימושיות, למשל, אם המשפחה שלכם גדולה מאוד ויש צורך להכין כמות גדולה של אוכל בריא וטעים מדי יום.
מצב דומה מתעורר במהלך טיול, כאשר יש צורך לבשל מרק לכיתה שלמה. במקומות שונים בהם נדרש בישול, משתמשים גם בסירים בעלי קיבולת גדולה, שבמקרים מסוימים אף עולים על 30 ליטר!
חשוב להבין שככל שקיבולת כלי הבישול גדולה יותר, כך צריכות להיות דרישות האיכות של המוצר גבוהות יותר. אחרי הכל, בזמן שכל התכולה מתחממת לטמפרטורת רתיחה, האוכל בשכבות התחתונות כבר עשוי להתחיל להישרף, ואנחנו בכלל לא צריכים את זה!
היתרונות העיקריים של סירים גדולים לבישול:
- היכולת לבשל כמות גדולה של מזון בבת אחת.
- היכולת להכין מנות המאופיינות ביכולתן להגדיל את נפחן פי כמה תחת השפעת טמפרטורות גבוהות. הקיבולת הגדולה של המיכל להכנתם תבטיח אמינות ותבטיח שהאוכל החצי מבושל "יברח" מהכיריים.
חסרונות של סירי בישול גדולים:
- ככל שהמחבת גדולה יותר, כך גדל הסיכון לשריפת המזון.
- קיים סיכון גבוה לא להיות מסוגלים להתמודד עם מחבת כל כך גדולה ולהיכוות.
בחירת נפח של סיר נירוסטה גדול
ההמלצה הבסיסית היחידה בעת רכישת כלי מטבח, במקרה של הכנת מנות ראשונות וקומפוטים, היא כדלקמן: ליטר אחד של המנה המוכנה לאדם. סיר בנפח 10 ליטר הוא הנוח ביותר מבין כל הסירים הגדולים לשימוש ביתי אם מספר בני המשפחה עולה על 7 אנשים.
מטרת סירים בעלי קיבולת גדולה
למעשה, סירים ענקיים משמשים לעתים רחוקות עקרות בית בחיי היומיום. הנה כמה מצבים בהם מיכל בנפח של יותר מ-15 ליטר עשוי להיות שימושי:
- עיקור של שתיים או שלוש צנצנות של שלושה ליטר בעת שימורים.
- חמוצים מכינים גם בסירים גדולים.
- בישול אוכל בתנאי שדה עבור מספר רב של אנשים.
- בישול למשפחות גדולות.
- בישול והשריית בשר.
- שומן חזיר מלוח.
מכסים לסירים ענקיים
יצרנים מייצרים מכסים לסירים גדולים מנירוסטה משני חומרים: זכוכית ופלדת אל-חלד. מכסה הזכוכית מאפשר לך לקבוע ויזואלית את רגע הרתיחה ואת עוצמת הרתיחה. יש להרים את מכסה הפלדה. מכסה הנירוסטה פרקטי יותר לתחזוקה ואין לו מגבלות על אורך חיי השירות.
עמידותו של מכסה זכוכית תואמת את עלות המחבת - החל מקטגוריית המחיר האמצעית, מכסי זכוכית גם מחזיקים מעמד זמן רב. לחומר המכסה אין השפעה ניכרת על קצב הרתיחה או קצב הקירור. העיקר שהמכסה יתאים היטב לדפנות המחבת!
לסיכום המאמר שלנו, בואו נדבר על הדבר החשוב ביותר - טיפול נכון בסיר נירוסטה גדול.
למעשה, טיפול בפלדת אל-חלד הוא די פשוט ואינו דורש טריקים מורכבים במיוחד. נירוסטה אמיתית בעלת דירוג איכות גבוה קלה לניקוי מלכלוך קל באמצעות מים וכמות קטנה של חומר ניקוי. תאמינו לי, אתם באמת צריכים רק כמה טיפות! כל הסוד טמון בתכונות הנון-סטיק וביכולת לבשל ללא שימוש בשמן.
אבל בחייה של כל עקרת בית מגיע יום שבו הסיר, אחרי עוד סשן בישול, נמצא במצב פשוט נורא. אבל אפילו במקרה הזה יש דרך החוצה! אחרי הכל, ניתן לנקות נירוסטה לא רק עם ספוג קצף קלאסי. הוא יכול לעמוד אפילו בארטילריה כבדה - ספוג מתכת. קשה להאמין, אבל אחרי הניקוי הזה לא תישאר אפילו שריטה אחת על הכלים.
שימו לב! עם הזמן, עשויים להופיע כתמים לבנים בלתי מחיקים על התחתית, הדפנות הפנימיות והחיצוניות של המחבת, שלא ניתן להסירם בשום דבר. יחד עם זאת, הדבר גם מאפשר לחומר להפוך עמום, במיוחד באזורים של מגע עם טמפרטורות גבוהות וחומרי ניקוי כימיים אגרסיביים. כמובן, זה ישפיע לרעה על מראה המנות, אבל הן ימשיכו לבצע את תפקידיהן בצורה מושלמת!
