הודות לטכנולוגיות מודרניות, ניתן לכנות את האפשרויות שלנו בלתי מוגבלות. אנחנו חופשיים לבשל כל אוכל שאנחנו רוצים במטבח הביתי שלנו. אנחנו יכולים לשתות את הקפה שאנחנו מוצאים הכי טעים. ובישול יכול להיעשות באמצעות ציוד מיוחד. כיום נהיה מאוד אופנתי להשתמש במכונת קפוצ'ינו. הודות למכשיר זה, הבישול יהיה פשוט ולא ייקח הרבה זמן. ניתן להכין לא רק אספרסו, אלא גם מוקה, פלאט, קפוצ'ינו, לאטה ועוד. המשקה מכוסה בקצף עדין, מה שהופך לא רק את המראה לקסום, אלא גם את הטעם.
תוֹכֶן
מהי מכונת קפוצ'ינו ולמה היא משמשת?
ישנם מספר רב של סוגים של מכשירים אלה. ולכולם יש את המאפיינים שלהם. עם זאת, לכולם יש דבר אחד במשותף: הם נועדו לשחרר קיטור, המשמש להקצפת מוצרי חלב.
למכשיר הזה יש היסטוריה משלו. משקה כמו קפוצ'ינו הומצא באיטליה לאחר שגורמה אחד החליט להוסיף קצף חלב לקפה. זה קרה לאחר ששם לב שכאשר מזגו חלב במהירות, נוצר קצף, שטעמו היה טוב מאוד. כך עלה הרעיון של הקצפת חלב ולאחר מכן הוספתו לקפה. אבל התברר שעקביות החלב לא אפשרה לקצף להיות יציב. לאחר מכן, הנזירים החלו להקציף שמנת במקום חלב, וכדי לשמור על הטמפרטורה, הם החליטו לחמם אותה לפני ביצוע מניפולציות.
בדרך כלל, פריט כזה מסופק עם מכונת הקפה, אך ניתן לרכוש אותו בנפרד במידת הצורך. לשימוש בו יש יתרונות.
- ככלל, בעת רכישת מכשיר, הערכה כוללת אביזרים נוספים המקלים מאוד על העבודה.
- בעת השימוש בו, החלב לא רק מוקצף, אלא גם מחומם.
- אם תבינו את זה, זה לא ייקח לכם הרבה זמן והטעם יהיה מדהים.
- קל מאוד להכין קצף מתאים באמצעות מכשיר כזה. שימוש במטרפה או במייקר לא ייתן את אותה האפקט.
אילו סוגי מקציפי חלב לקפה קיימים
למכשיר זה יש זנים משלו, הנבדלים זה מזה ובעלי מאפיינים משלהם. לפני הרכישה, עליך לקרוא בעיון את כל הניואנסים על מנת לבצע את הבחירה הנכונה.
יָדָנִי
סוג זה הוא הנפוץ ביותר ומשמש לעתים קרובות במכונות קפה. עקרון הפעולה של מכשיר כזה הוא פשוט להפליא:
- אדי מים נוצרים בתוך המכשיר, אשר, עקב הלחץ המופעל עליו, עפים החוצה דרך צינור המותקן במיוחד.
- בדרך זו הוא מפזר את החלב, מרווה אותו באוויר.
- אם אתם לוקחים את הדגמים העדכניים ביותר, יש להם פונקציה מיוחדת המאפשרת לכם לשלוט באספקת הקיטור.
- בהתאם למשקה, הכנת קצף הרבה יותר קלה.
אפשרות זו מתאימה ביותר למשתמשי מכונות קפה מתקדמים. אפשרות זו אינה מתאימה למתחילים, מכיוון שהיא לא תהיה נוחה ומוכרת במיוחד. כל תהליך הקצפת החלב חייב להיות נשלט על ידי אדם, כך שטעם המשקה יהיה תלוי לחלוטין בכם. זה מה שמאפשר לכם להכין את הקפה הכי טעים.
מֵכָנִי
מקציף חלב קפה זה יהיה תוספת נהדרת למטבח שלכם. לא משנה אילו פונקציות נוספות יש לדגם שלך, מכשיר כזה לעולם לא יזיק, ובמקרים מסוימים הוא יהיה שימושי מאוד. השימוש בו אינו דורש מאמץ מיוחד. לפעמים, השימוש בו יהיה פשוט הרבה יותר ממכונת קפה גדולה.
אוטומטי
דגמים אלה הם המודרניים ביותר. הם יותר פונקציונליים וגם קלים יותר לשימוש. כדי להכין לעצמך משקה, אתה רק צריך ללחוץ על כפתור אחד. המכשיר עצמו מכין את כל המרכיבים. כל מה שצריך לעשות הוא לעקוב אחר מילוי התאים. וגם לשטוף את המכשיר לאחר השימוש.
חלב מאוחסן במיכל. במידת הצורך, ניתן להוציא ולאחסן במקרר. אם המודל יקר ומתקדם, אז ניתן לשלוט בצפיפות ובכמות הקצף, מה שמפשט מאוד את העבודה.
חצי אוטומטי
מכונות קפה אלו מכינות קפה בשני שלבים. הראשון הוא להכין את האספרסו עצמו. לאחר מכן מחממים את החלב או השמנת, מקציפים אותם, ואז מוסיפים אותם למשקה. אין תא להוספת חלב. והוא מסופק באמצעות צינור מיוחד ממיכל חיצוני. מכונות קפוצ'ינו כאלה אינן יכולות לווסת את צפיפות הקצף. כמו כן, מכשיר כזה דורש תחזוקה זהירה ועדינה.
איך עובדת מכונת קפוצ'ינו ידנית?
מכשיר זה הוא צינור שאליו מחוברת זרבובית נשלפת. נוצר קיטור בדוד של המכשיר. לאביזרים יש כמה מגוון בהתאם לדגם מכונת הקפה שנרכשה. כמעט כל דגמי מכונות הקפה מגיעים עם מכונת קפוצ'ינו. המקציף עצמו יכול להיות ידני או אוטומטי. מכונת קפוצ'ינו ידנית דורשת כישורי תפעול מיוחדים, שכן כל התהליך מתבצע על ידי האדם עצמו.
קנקן משמש להקצפת חלב. ניתן ליצור אותו מפורצלן, מתכת או פלסטיק. אם נפנה לדעתם של בריסטות מקצועיות, הם מעדיפים להשתמש במודל מתכת. בהתאם לסוג העבודה וצורת החרירים, ישנן שתי אפשרויות עיקריות.
עם אביזרים למטרפה
אלו הם אביזרים נשלפים שמגיעים בצורת קפיצים או מקצפים. הפיה מתחילה לפעול עקב הקיטור הנוצר. עקרון הפעולה דומה לזה של מיקסר.
עם אביזר פנארלו
מפתחת הטכנולוגיה הזו היא חברת Saeco. עקרון הפעולה של זרבובית כזו דומה לבקבוק ריסוס. כמות מסוימת של חלב נכנסת לפייה, שם היא רוויה באדים, ולאחר מכן היא משוחררת חזרה למיכל. כתוצאה מכך, נוצר קצף עקב מעבר מהיר של קיטור ורוויה של החלב בחמצן.
איזו מכונת קפוצ'ינו עדיפה לבחור?
בעת הבחירה, כדאי לשים לב לכמה ניואנסים, אחרת יש סיכוי שתרכשו מכשיר פגום או באיכות ירודה. לדוגמה, בעת רכישת מכשיר עם מכונת קפוצ'ינו ידנית, כדאי לשים לב במיוחד למכונת הקפה עצמה. ליכולות של מכונת הקפוצ'ינו יש כאן תפקיד פחות. אבל עדיין שווה להסתכל על כמה נקודות.
קודם כל, שימו לב לצינור של מכונת הקפוצ'ינו. הצינור חייב להיות באורך אופטימלי כדי להגיע למוצר החלב שבמיכל. אם לא תבדוק נקודה זו, ייתכן שהמכשיר לעולם לא יופעל.
כמו כן, אם יש חרירים נשלפים נוספים עבור הצינור, אז זה יתרון גדול. בעזרתם, לימוד הבישול ילך מהר יותר.
אם הפונקציות כוללות כוונון לחץ הקיטור, אז כדאי לשים לב למכשיר כזה. כך תוכלו להכין קפה שיתאים לטעמכם. הכל יהיה תלוי אך ורק בכישורים שלך. סדרו הכל בצורה שנוחה וטעימה לכם.
שימוש נכון במכונת הקפוצ'ינו
במבט ראשון, נראה שאין שום דבר מסובך בשימוש במכשיר כזה, והוא אינו דורש טיפול מיוחד. אבל במציאות זה לא המצב. לאחר כל שימוש, יש לנגב את המכשיר הזה עם מטלית, אחרת טיפות החלב הנותרות פשוט יתייבשו על המכשיר ולא יהיה קל להיפטר מהן. ייתכן גם שחלב נשאר בתוך הצינור עצמו. כדי למנוע תקלות כאלה, שחררו מעט קיטור לאוויר. זה יסיר אבק וגם יעזור להיפטר מטפטופים של חלב.
אין שום דבר מסובך בשימוש נכון בו אם אתה עוקב אחר סדר הפעולות המסוימות. ראשית, הכינו מיכל מיוחד לחלב והוסיפו מים לתא מכונת הקפה, תוך הפעלת פונקציית הקיטור.
בשלב הבא, עליכם למלא את המיכל המוכן בחלב. לאחר מכן, הביאו אותו לצינור הקפוצ'ינו כך שישקע בנוזל בכ-1 ס"מ. יש טיפ קטן להקציף חלב מהר וטוב יותר. לשם כך, עליכם להטות את המיכל כך שזרם הקיטור היוצא מהצינור יסחף את החלב. לאחר מכן, הפעילו בהדרגה את אספקת הקיטור, תוך הגברת העוצמה אם פונקציה כזו זמינה. וכדי להבטיח שההקצפה תתרחש באופן שווה, הרימו והורידו את המיכל באופן שווה. מקציפים עד שהמיכל מגיע לסמיכות הרצויה. היזהרו שהחלב לא ירתח.
לאחר כל המניפולציות, הקצף לקפה שלך מוכן. אתם יכולים להוסיף אותו בבטחה למשקה שלכם וליהנות מקפה טעים.
טיפים מועילים להכנת קפוצ'ינו
הכנת קפה טעים היא אמנות שלמה הדורשת ידע מיוחד. כדי להפוך את הכישורים שלך לפחות קצת יותר קרובים לאידיאל, השתמש בהמלצות. אם אתם מכינים קפוצ'ינו, אל תנסו להחליף את הקצף בחלב. משמעות הדבר היא שהמשקה שלך לא ייקרא יותר קפוצ'ינו. רק לאחר הנחת הקצף יש להוסיף סוכר, ואם רוצים, מרכיבים נוספים.
אם המרכיבים הנוספים שלכם הם רום וליקר, יש להוסיף אותם לפני הוספת הקצף. אם אתם רוצים להכין קפוצ'ינו טעים באמת, עדיף להשתמש בחלב טבעי. חלב יבש לא יהיה מתאים, מכיוון שהקצף יהיה הרבה יותר אוורירי. בעת רכישת שמנת או חלב לקפוצ'ינו. כדאי לשים לב לתכולת השומן שלהם. האינדיקטורים הממוצעים לחלב הם אחוז של לא פחות מ-2-4. ואם משתמשים בשמנת כמרכיב, הנתון צריך להיות לפחות 20 אחוז.
לאחר שנודע מהי מכונת קפוצ'ינו ולמה אנחנו צריכים אותה, התברר שאי אפשר להסתדר בלעדיה. כלי זה הכרחי להכנת קפוצ'ינו. מכשיר כזה לא ניתן להחלפה בשום מכשיר אחר, כי בהשוואה אליהם יש לו יתרונות רבים מדי. אם אתם רוצים לשלוט בתהליך הבישול, עליכם להשתמש במכונת קפוצ'ינו ידנית. אבל זכרו שהשימוש בו דורש מיומנות. אם אתם רוצים שימוש פשוט ונוח, עדיף לרכוש מכונת קפה אוטומטית. בלחיצת כפתור אחת בלבד, המשקה הקסום שלכם יוכן לבד. הכינו קפה בצורה נכונה כדי לחוות את כל יופיו. תנו להכנת קפה להפוך לבילוי האהוב עליכם, כי טכנולוגיות כאלה מאפשרות לכם להפוך את הבישול לתהליך מרגש.
