תכונות של כוסות ארמודו

במדינות מסוימות, שתיית תה או קפה אינה רק הפסקת צהריים או טקס בוקר, זוהי מסורת שלמה. מדינות כאלה כוללות, למשל, את אזרבייג'ן, שם מסורת שתיית התה מוערכת מאוד, ואת טורקיה, שם לקפה יש מקום מיוחד. כמובן, במקרה זה תצטרכו כלים מיוחדים. הוא נדד למרחבים העצומים של רוסיה, ועכשיו ארמודים צוברים פופולריות יותר ויותר.

מהם ארמודים לקפה ותה

ארמודים הם מיכלים מזרחיים מיוחדים לתה וקפה. באופן מסורתי הם עשויים מזכוכית. אי אפשר לקרוא להם ספלים או כוסות, כי יש להם צורה שונה ממה שאנחנו רגילים אליה.

תכונות של ארמוד:

• אין להם ידיות, בניגוד לספלים ולכוסות שאנחנו רגילים אליהם.
• יש להם צורה בצורת אגס (או בצורת צבעוני): החלק העליון של הגביע רחב, התחתון צר יותר, והחלק המרכזי הוא הצר ביותר.
• בדרך כלל הם מוגשים בתוך מחזיק כוס עם ידית או על צלחת.

במידה מסוימת, ניתן להשוות אותן לכוסות תה, בהן הוגש בעבר תה, למשל, ברכבות. הם שימשו גם עם מחזיק כוסות.

משמעות המילה ארמוד באזרבייג'ן

באזרבייג'ן, מסורת שתיית התה תופסת מקום מיוחד. האזכור הראשון של בית תה במקורות כתובים של מדינה זו היה במאה ה-10. באותה תקופה, בית תה היה מקום מיוחד שבו אנשים התכנסו לא רק לשתות תה, אלא בעיקר כדי לדון בחיים הפוליטיים של המדינה ולנהל שיחות פילוסופיות.

עם זאת, לתה היה תפקיד חשוב מאוד בממסד הזה. בעל בית התה היה צריך להיות מסוגל לחלוט תה טוב וטעים מאוד. לכך היה תפקיד מרכזי בבחירת המיקום לשיחות.

פֶּתֶק! בימים עברו, כל העיר הכירה בעלי בתי תה טובים בשמם, ואנשים היו מגיעים מערים אחרות במיוחד כדי להיכנס לבית תה מסוים.

כמובן, התה הוגש במוסדות כאלה בספלים מיוחדים - ארמודו. הייתה להם אותה צורה כמו הטורקים, רק שהמקומיים השוו את צורתם לצללית של דמות נשית.

יתר על כן, מסורת שתיית התה נשמרה לא רק בבתי התה, אלא גם בכל בית באזרבייג'ן. היה צורך להציע לאורחים תה, וכל משפחה החזיקה כמה סטים של כוסות ארמודו: לשימוש יומיומי ולמשתתפים.

איפה כוסות התה הטורקיות הפופולריות

מולדתו של ארמוד נחשבת לפרס. בתרגום מפרסית (שפה פרסית), משמעות המילה הזו היא "אגס". עם זאת, כתוצאה ממלחמות מרובות בין טורקיה לפרס, הארמודים היגרו לטורקיה והשתרשו שם. לכן, ישנם חוקרים הרואים באימפריה העות'מאנית (טורקיה של ימינו) את מקום הולדתו של הארמוד.

כרגע, כוסות אלה פופולריות במדינות מזרח אחרות, במדינות אירופה וגם בחבר העמים.

סוגי ואביזרים של ספלים אזרבייג'ניים

כששותים תה, הזרוע מוחזקת באמצע או בחלק העליון. עם זאת, אם הוא מלא בנוזל חם, זה לא נוח במיוחד. זו הסיבה שיש סט אביזרים לכוסות כאלה שמקלים על השימוש בהן.

זרוע עם ידית

מדינות אירופה מצאו שזה לגמרי לא נוח להשתמש בכוס תה ללא ידית. זה הוביל להופעתו של מגוון - ארמוד עם ידית. יש להם את אותה צורה, עשויים מאותו חומר, ויכולים להיות גם צבועים באופן מסורתי. ההבדל היחיד הוא נוכחות של ידית, מה שמקל הרבה יותר על השימוש בכלי בישול זה.

תחתיות לכוסות

אבל לכוסות יד מסורתיות אין ידיות, ולכן לנוחיותכם הן מוגשות במחזיקי כוסות שיש בהם אלמנט זה. מחזיקי כוסות שימשו לעתים קרובות רק למסיבות תה טקסיות, ולכן הם היו עשויים כסף ומתכות יקרות אחרות, ובמשפחת הסולטן - אפילו מזהב.

כיום ניתן למצוא סטים של מחזיקי כוסות עשויים נחושת וחומרים זולים אחרים.

צלוחית לכוסות ארמוד

בטורקיה ובמדינות מזרחיות אחרות, משתמשים בצלוחיות לעתים קרובות יותר מאשר במחזיקי כוסות. האחרונים היו עשויים בדרך כלל ממתכות יקרות ונועדו לאירועים מיוחדים. צלוחיות שימשו בחיי היומיום, כמו גם בבתי התה הראשונים.

הצלוחיות עשויות מאותו חומר כמו הספלים. הם נמכרים בדרך כלל כסט. לעתים קרובות סט כזה משלים על ידי קומקום תה העשוי באותו סגנון.

חומרים לכלי תה טורקיים

לא רק הצורה, אלא גם חומר הייצור נועד לשתיית תה נוחה. ארמודו נופחו במקור מזכוכית. זה היה צריך להיות שקוף, ללא כהה, בועות או פגמים אחרים. זה נעשה על מנת לבדוק את שקיפות התה.

את איכות התה ניתן לראות בבירור בכלי זכוכית קריסטל, וזו הסיבה שהוא היה הפופולרי ביותר. יתר על כן, קריסטל נחשב לזכוכית אצילית ושימשה לייצור כלי שולחן עבור אצילים בלבד.

כיום, כמובן, מפוחי זכוכית הוחלפו במכונות ייצור, כך שארמודה עשויה מחומרים שונים ומכל סוג.

ארמודו קלאסי מזכוכית

הקלאסיקה של הז'אנר היא זכוכית. גם יצרנים מודרניים אינם חורגים ממסורות. כרגע אין עוד הקפדה כזו בנוגע לשקיפות הגביש של הכוסות, אולם קיימת בקרת איכות, ובהחלט לא אמורים להיות פגמים.

ארמודו מזכוכית יכול להיות שקוף או עם דוגמאות. כוסות טורקיות מעוטרות בקישוטים טורקיים מסורתיים, בעוד כוסות אזרבייג'ניות מעוטרות בדוגמאות מאותה מדינה. הם בדרך כלל יוצרים קווים ישרים, קווים מעוקלים ומעגלים. אבל כוסות מודרניות צבועות לעתים קרובות ללא התחשבות במסורת, תוך שימוש בכל דוגמאות מלבד בעלי חיים.

אפשרות זולה ובטוחה יותר תהיה סט כוסות עשויות פרספקס או פלסטיק. יש להם גם מראה שקוף, אבל הם לא שבירים וכבדים כל כך.

ערכות קריסטל

קריסטל נחשב זה מכבר לזכוכית אצילית. הוא שימש לייצור כלי שולחן יקרים עבור האצילים. באזרבייג'ן, ארמודו קריסטל בילו את רוב זמנם בארונות והוצאו רק לחגיגות. כיום, כל אחד יכול להרשות לעצמו כוסות קריסטל, אבל זה לא הופך אותן לפחות אטרקטיביות.

קריסטל הוא זכוכית עם תכולה גבוהה של עופרת או תחמוצת בריום (עד 30%). זה משפר את תכונותיו הפלסטיות, מה שמאפשר גילוף זכוכית. זו הסיבה שארמודו קריסטל אינם צבועים, אלא דוגמאות מורכבות חקוקות על פני השטח. כמו כן, תכולת תחמוצות המתכת מגבירה את פיזור ושבירת האור בגביש, שבגללן הוא מציג משחק אור מצוין, כמו יהלום.

כמובן, סט קריסטל יעלה יותר מזכוכית או פלסטיק, אבל המראה של הכוסות שווה את זה. כמו כן, ראוי לזכור שקריסטל הוא כבד ושביר, ולכן משפחות עם ילדים צריכות להיזהר ולא לאפשר לילדים להתקרב למוצר כזה.

חַרְסִינָה

פורצלן הוא סוג מיוחד של קרמיקה. זה מכבר משמש לייצור כלי שולחן. בדרך כלל אלה היו סטים של תה או אגרטלים.

פֶּתֶק! התרבות הסינית מפורסמת במורשת התרבותית העשירה שלה של אגרטלי קרמיקה.

פורצלן קשה משמש להכנת כלים, אולם עוביו יכול להשתנות. אם הספלים עשויים משכבה דקה של חרסינה, הם יהיו שקופים. הארמודו האלה נראים אטרקטיביים במיוחד.

חומר זה מתאים היטב לציור. צביעת זיגוג יתר משמשת לכלי שולחן. המוצר מזוגג, נשרף, לאחר מכן צבוע ונשרף שוב. הודות לטכניקה זו, הצבע מתמזג עם הזיגוג, וכתוצאה מכך המוצר הופך עמיד בפני השפעות סביבתיות ואינו דוהה. ככלל, הציור אינו גס, אך הרישום עצמו עשוי להיות קמור במקצת.

מכיוון שלמאסטרים יש מלאי עצום של דוגמאות לארמודו, וחרסינה מושלמת לטכניקה זו, דווקא הספלים הללו מעוטרים בציור עשיר. אם אתם רוצים להרגיש את הטעם המלא של מאכלים לאומיים, קנו ארמודו חרסינה.

קרמיקה (פאיאנס)

פיאנס, כמו חרסינה, הוא סוג של קרמיקה. אותם חומרים משמשים לייצורו, רק ביחס שונה, וגם נעשה שימוש בטכניקת ירי שונה.

שלא כמו פורצלן, יש לו ברק אופייני והוא דומה יותר לזכוכית. המוצר המוגמר מכוסה בגלייז קרמי, המעניק לו מרקם חלק וחלקלק יותר. כלי חרס עשויים בדרך כלל בשכבה עבה, כך שהם אינם שבירים כמו חרסינה, אך גם אינם שקופים למחצה. ארמודו העשויים פאיאנס עשויים אטומים ומכוסים במספר רב של אלמנטים צבועים.

ציור עם אמייל צבעוני הפך פופולרי מאוד. הוא מוחל על ציפוי קרם ולאחר מכן נשרף. סט של כוסות קרמיקה זול יותר אך בעל מראה פשוט יותר. בעבר, כוסות כאלה, יחד עם כוסות מזכוכית, שימשו לשתיית תה יומיומית, בעוד שפורצלן וקריסטל נותרו לאירועים מיוחדים.

כוסות כסף טורקיות יוקרתיות

כוסות כסף יצאו מזמן משימוש בגלל שהן לא נוחות. כסף, כמו כל מתכת, מעביר חום היטב ובמהירות, וגם נשאר חם במשך זמן רב לאחר מגע עם נוזל חם. לכן, ארמודו מכסף אינם נוחים לשתיית תה, מכיוון שהם עלולים לגרום לכוויות. יתר על כן, כסף מתכהה במהירות, מה שהופך אותו ללא מעשי לשימוש.

אצילי טורקיה השתמשו בהם ושתו מהם שרבט. מכיוון שמשקה נוזלי זה הוגש קר, החומר ממנו הוא נוצר לא היה חשוב. התה הוגש בדרך כלל בארמודו מזכוכית, שהיו מונחים במחזיקי כוסות מכסף או זהב.

אם אתם רוצים לקנות סט כסף, קנו עותק קטן יותר, שמתאים למתנה או למזכרת. אחרת, הם פשוט יהיו לא מעשיים.

איך להגיש ולשתות נכון משקאות מכוסות ארמוד

משקאות מוגשים בכוסות כאלה עם צלוחיות או מחזיקי כוסות. כשאתם רוכשים סט של כלים, ודאו שאתם קובעים את האביזרים האלה.

באזרבייג'ן, תה מוגש עם ריבה או חתיכת סוכר. סוכר מזוקק לא מוסיפים לתה, אלא מניחים לידו על צלחת. האורח טובל אותו בתה ואוכל אותו עם התה שלו. זוהי המסורת. זה קרה בימי קדם. כאשר הייתה סבירות גבוהה להרעלת השליט, ולעתים קרובות טפטפו רעל על חתיכת סוכר, ניתן היה לקבוע את נוכחות הרעל על ידי טבילת סוכר בתה. אם הנוזל משנה צבע או מרקם, או מתחיל לבעבע, זה אומר שהיה רעל בסוכר. בעולם המודרני, זוהי פשוט מסורת עתיקה.

אפשר להגיש תה עם כל מתוק. אבל אם אתם רוצים לשמור על המסורות ולקיים טקס תה יפהפה, שימו חתיכת סוכר על צלחת, הניחו בקלאווה וריבה או ריבות על השולחן באגרטל קריסטל.

לאיזה אירוע אפשר לתת סט תה אוריינטלי?

ניתן לתת סט תה אוריינטלי לכל אירוע שבו מתנה של כלי שולחן תהיה מתאימה. אין מסורות או הגבלות מיוחדות. הסט מתאים, כמובן, לאוהבי תה או קפה. במקרה השני, הארמודו צריך להיות קטן יותר ומעוצב במיוחד לקפה.

חָשׁוּב! כמתנה, בחרו ארמודו מסורתי ללא ידית ועם ציור לאומי.

אם מדובר במתנה, היא חייבת לעמוד בכל הכללים. ומכיוון שהחלטת להביא לחבריך סט תה מזרחי מטורקיה, אי אפשר לדבר על שום סגנון אירופאי.

בדרך כלל ערכות אלה נמכרות עבור 4-6 אנשים. אבל יש גם סטים קטנים ל-2 אנשים. הם יתאימו כמתנה לזוג או לאדם אחד. העיקר הוא שהמתנה תהיה מתאימה ושימושית, מה שאומר שיש לתת אותה לאניני תה אמיתיים.

דקויות של טיפול בכלי תה אזרבייג'ניים

כלי תה אינם נשטפים בדרך הרגילה, באמצעות כימיקלים ביתיים. כוסות בדרך כלל מנקים עם סודה לשתייה. הליך זה מתבצע לאחר מספר מסיבות תה, כאשר מבחינים בציפוי קטן על הקירות. לאחר השימוש הראשון או השני, פשוט שפכו מים רותחים על הכוסות, שטפו ונגבו יבשים במגבת.

בשל צורתו יוצאת הדופן, ארמודה יכולה להיות קשה לניקוי. לכן, מומלץ להצטייד במברשת מעוקלת מיוחדת לשטיפת כוסות אלו. בעת הגשת התה, יש להשקות את הספל במים רותחים פעמיים. הם עושים זאת לא רק למטרות היגייניות, אלא גם כדי להימנע ממזיגת תה לספל קר, אחרת הוא יתקרר מהר יותר ואף עלול לשנות את טעמו.

יצרנים ידועים

היצרנים הטובים ביותר של ארמודו אמיתי הם חברות טורקיות וגרמניות שהקימו ייצור בטורקיה. המוצרים שלהם מפורסמים באיכותם הגבוהה, וליצרנים מספר רב של פרסים בינלאומיים ומכירות טובות.

יצרנים טורקים:

• פبابצ'ה.
• לב.
• קוטאהיה פורסלן.
• פורלנד.
• קראקה.

יצרנים גרמנים:

• שייפר.
• קורקמז.

שימו לב גם לחברה האזרית Azercay, יש להם גם סטים יפהפיים של ארמודו למכירה.

וידאו: איך נראים קנקני תה מסורתיים.

50 תמונות של כוסות תה טורקיות ואזרבייג'ניות ארמודו: