סכיני גריסת כרוב, כפי שאתם יכולים לנחש מהשם, הם מכשירים שנועדו לקצוץ בקלות ובמהירות אפילו מספר גדול של ראשי כרוב. זה מושג על ידי סידור נוח של הלהבים. מגרסות אלו הן הכרחיות בעת הכנת מזון לחורף. אבל אפשר להשתמש בהם גם להכנת סלטים, מרק כרוב או מאכלים אחרים.
כמובן, אפשר לחתוך כרוב במטבח בדרך הרגילה, אבל זה לא עובדה שכל תכונות הטעם שלו יישמרו. מכשירי גריסה מאפשרים לעשות זאת, והסיבים יהיו דקים ואחידים.
תוֹכֶן
סוגי סכינים לכרוב
ישנם סוגים רבים של מגרסות שיעזרו לעקרות בית. לכל אחד מהם מאפיינים משלו והוא משמש בהתאם למטרה הספציפית שלשמה נקצצים הירקות.
קלַאסִי
מכשירים קלאסיים ומוכרים לכולם - מכונות גריסה. הם מתוכננים על פי עקרון של להבים המובנים בבסיס.
הסוגים העיקריים שלהם.
- המכשיר הפשוט והוותיק ביותר הוא לוח פשוט עם חותכים מובנים שאותם מחזיקים בזמן השימוש. לאחרים יש קופסה שיושבת על בסיס עץ ולתוכה מניחים ירקות. במידת הצורך, ניתן להחליף את הלהבים באופן ידני או לשנות את מיקומם. בניגוד לפומפייה מפלסטיק, קרש בסיס מעץ אינו מחליק על השולחן. בעזרת מכשיר פשוט שכזה, ניתן לקצוץ מספר רב של ירקות.
- פומפייה מפלסטיק עם להבים. זוהי אפשרות מודרנית יותר. פומפיות כאלה מיוצרות בטווח מחירים רחב, החל מפומפיות זולות כמעט חד פעמיות ועד פומפיות איכותיות ויקרות יותר. לרבים יש אביזרים הניתנים להחלפה עבור סוגים שונים של חיתוך ומיכל. מכשיר עם אביזרים שונים נקרא "חותך ירקות מנדולינה".
מגרסת כרוב עם שני להבים
מכשיר זה מצויד בלוח פלדה עליו יש להב כפול. הוא ממוקם בזווית קלה. זה נעשה כדי להקל על חיתוך ראש הכרוב לרוחב הגרגרים, כפי שמומלץ. ידית הפלסטיק נמצאת גם היא בזווית לצלחת.
סכין גריסה חשמלית
כדי להקל על עבודתה של עקרת הבית, הומצאו סכיני גריסת מכונה חשמליות. בעיקרון, זהו סוג של מעבד מזון. המגרסה החשמלית חותכת באמצעות להב דיסק חד מפלדת אל-חלד. ישנה גם אפשרות להתאים את עובי החיתוך.
זנים רב תכליתיים
ישנם מכשירים שיכולים לא רק לקצוץ כרוב, אלא גם לבצע פונקציות שימושיות אחרות. הודות ללהב מיוחד, ניתן להשתמש במכשיר מטבח זה לחיתוך זהיר של כמעט כל מזון ולקילופו במהירות. באשר לפרוסת ראש הכרוב, בעזרת עוזר כזה זה הרבה יותר נוח ומהיר לעשות זאת מאשר עם פומפיה ידנית.
איזה סכין לבחור לחיתוך כרוב
כשבוחרים מגרסה, צריך להעריך אותה לפי מספר פרמטרים.
- מטרה - למה אתם חותכים את הירקות. אם מדובר בכמויות גדולות להכנות חורף, עדיף להשתמש במגרסה חשמלית או לפחות מעץ. כדי לחתוך כרוב פשוט לסלט או למרק כרוב, חותכן ידני או פומפיה מפלסטיק יעשו את העבודה מצוין.
- קלות שימוש. זהו החומר של הידית, כמה טוב היא מחליקה וכמה נוח היא מתאימה ביד. הלהבים לא צריכים להיות צרים מדי.
- איכות הלהבים וחדותם. אם תבחרו חותך מטבח רגיל לגריסה, עליו להיות בעל קצה חד.
כללים לשימוש בסכיני גריסה
חָשׁוּב! הכלל הראשון והחשוב ביותר בעת חיתוך עם כל מגרסה הוא להיות זהירים וזהירים. אחרי הכל, קל מאוד לחתוך את האצבע עם חלק מהם. עדיף להשתמש בפומפיות ידניות או חותכנים כדי להשאיר "זנב" קטן מראש הכרוב ולא לנסות לקצוץ הכל לגמרי.
כדאי לטפל במכשירים כאלה כמו בכלי מטבח אחרים - לשטוף ולייבש אותם בזמן.
איך לקצוץ כרוב בצורה נכונה בעזרת סכין רגילה
אפשר לחתוך את ראשי הכרוב בעזרת חותכן מטבח רגיל. אנשים רבים מתעניינים כיצד לקצוץ כראוי כרוב בעזרת סכין כזו. זה די פשוט. העיקר שהוא מחודד ויושב בנוחות ביד. עדיף לחתוך את ראש הכרוב לרוחב הגרעין, כך הוא יישאר עסיסי יותר. הדרך הרגילה לחיתוך היא כאשר הקצה מונח על הקרש, והלהב מזיז הרחק ממך וחזרה.
כיצד להשתמש במגרסת כרוב כפולה
סכין מיוחדת לקיצוץ כרוב נוחה יותר מסכין מטבח. מכשיר זה גם בטוח יותר מסכין מטבח, מכיוון שקשה הרבה יותר לחתוך את עצמך איתו. מיקום הלהב עוזר לחתוך ראשי כרוב לסיבים דקים מבלי להתאמץ.
חָשׁוּב! לנוחיותכם, ראש הכרוב נחתך תחילה לשניים, ולאחר מכן לרבעים. אחר כך הם חותכים את העלים. הסיבים המתקבלים לא צריכים להיות צרים מדי, אחרת תכונות הטעם יאבדו.
דגמים פופולריים של סכינים לחיתוך כרוב
ישנם דגמים וסוגים רבים של מכונות גריסה שיתאימו לכל טעם. בבחירתכם, עליכם לשים לב גם לחברה בה הם מיוצרים, שכן האיכות תלויה ביצרן. כיום, מספר דגמים צברו פופולריות, אשר עונים בצורה הטובה ביותר על דרישות עקרות הבית.
סכין "רומא" לחיתוך כרוב
סכין רומא הוא כלי מטבח רב תכליתי עם משטח חיתוך מפלדת אל-חלד. בעזרת מכשיר זה, ניתן לקצוץ במהירות את כמות הכרוב הנדרשת. להב בינוני משמש לחיתוך. בנוסף, זה מאפשר לך לקלף בקלות כל ירקות ופירות ולחתוך אותם לחתיכות שוות.
צד אחד מיועד לניקוי דגים - יש לו משוננים מיוחדים המאפשרים להסיר בקלות את הקשקשים. ניתן להשתמש בו גם לחיתוך גבינה, חזיר, נקניקיות וחמאה במהירות ובצורה מסודרת. יש גם פותחן נוח לבקבוקים ופחיות.
סכין לגריסה "Hostess"
מכשיר גריסה זה עשוי מפלדת אל-חלד ומצויד בידית פלסטיק נוחה עם משטח מונע החלקה. שני להבים, הממוקמים בזווית, מסייעים לחתוך את ראש הכרוב לסיבים דקים ומסודרים.
אם רוצים, ניתן לשנות את אורכם ועובים, ולהניח אותם בזווית הרצויה. יחד עם זאת, אצבעותיה של המארחת בטוחות - כמעט בלתי אפשרי לחתוך את עצמך איתן.
סכין לחיתוך כרוב וירקות Gipfel 9746
Gipfel 9746 עשוי מפלדת אל-חלד מוקשה ובעל שני להבים מחודדים בחדות. היצרנית היא החברה הגרמנית Gipfel, הידועה באיכות הגבוהה של מוצריה.
ידית הפלסטיק המונעת החלקה הופכת את האחיזה לנוחה. אפשר לחתוך ירקות (ולא רק אותם) לכל כיוון, בצורה הנוחה ביותר. כתוצאה מכך, החיתוך עדיין יהיה יפה ואחיד.
לכן, בבחירת סכין לחיתוך מהיר ומסודר של כרוב, כדאי לשים לב למה הוא ישמש, לנוחות וליצרן. רק מכשיר מטבח איכותי יחזיק מעמד זמן רב, ותוצאות השימוש בו יהיו נעימות.
