לכל עקרת בית צריכים להיות מספיק כלי בישול להכנת מגוון רחב של מנות. אבל איזה סוג מחבת הכי טוב לטיגון פנקייקים? על מחבת מיוחדת המיועדת לטיגון פנקייקים, המוצרים יוצאים רכים וטעימים, והתהליך עצמו לוקח פחות זמן. לכן, אנו ממליצים לכם להכיר את התכונות של בחירת מכשיר להכנת המנה הנפלאה הזו.
תוֹכֶן
יתרונות של מחבתות פנקייק
נקודות החוזק של מחבת הקרפים כוללות:
- קלות ונוחות במהלך הפעולה;
- מידות קטנות מאפשרות לך לחמם במהירות את הכלים ולטגן פנקייקים;
- אינו דורש תחזוקה עתירת עבודה;
- מגוון רחב של גדלים וצורות מאפשר לכל עקרת בית לבחור את המוצר הדרוש;
- מחירים נוחים לרוב הדגמים הקלאסיים.
דרישות בסיסיות למחבתות פנקייק
כיום, יצרנים מייצרים מספר עצום של כלי מטבח לטיגון פנקייקים. כל הדגמים נבדלים זה מזה בציפוי, גודל, צורה וחומרים. כדי לדעת כיצד לבחור את המחבת הנכונה לפנקייקים, עליכם להבין את התכונות של כלי הבישול הזה.
מחבת איכותית עומדת בדרישות הבאות:
- נוכחות של צדדים נמוכים, לא יותר מ-1.5 סנטימטרים. הם מאפשרים לך לזרוק ולהפוך את הפנקייק בקלות.
- כולל תחתית מעובה ועמידה. חלק זה חייב להיות מסוגל לעמוד בטמפרטורות גבוהות למדי.
- נוכחות של ידית ארוכה בטווח של 16-24 סנטימטרים, שלא תתחמם במהלך בישול ממושך.
איך לבחור מחבת לפנקייקים
האפשרות המסורתית נחשבת למחבת עגולה קטנה. אבל היום עקרות בית יכולות לתת עדיפות למודלים מרובעים ומקוריים אחרים. מגוון המוצרים הרחב יכול לפעמים לבלבל שפים. לכן, אנו ממליצים לכם לשקול את הפרמטרים העיקריים שעליכם לשים לב אליהם בעת הבחירה.
בהתבסס על החומר
הדגמים הפופולריים ביותר של מחבתות פנקייק הם ברזל יצוק, אלומיניום ופלדה. ניתן לספק זנים אלה עם או בלי שכבה מיוחדת. לכל האפשרויות שהוצגו יש נקודות חוזק וחולשה משלהן.
- מַתֶכֶת. הוא מאופיין במשקל נמוך, עמידות בפני עיוות, עלות נמוכה וחיי שירות ארוכים. היעדר ציפוי נון-סטיק יהיה חיסרון משמעותי, משום שמאפים יישרפו.
- אֲלוּמִינְיוּם. החיסרון הגדול ביותר של מחבת זו הוא האפשרות לנזק, שינויים במראה, שכן החומר שביר מאוד. אם תחליטו לקנות סוגי אלומיניום, אנו ממליצים לרכוש כאלה עם תחתית ודפנות עבות.
- בַּרזֶל יְצִיקָה. זוהי קלאסיקה בכל מובן. מחבתות ברזל יצוק יכולות להחזיק מעמד זמן רב למדי, לפחות 100 שנים עם טיפול נאות. הם לא מפחדים מחומרים שוחקים או מסכו"ם מברזל. נקודות התורפה כוללות את משקלו הכבד, ולעולם אין להכניס את המוצר החם למים קרים. אפילו לברזל יצוק חזק יש חולשות, שיכולות לגרום לו להתפצל.
על ציפוי נון-סטיק
ישנם מספר סוגים של מוצרים:
- עם שכבה שאינה נדבקת. מחבתות אלו מאפשרות לכם לאפות פנקייקים ללא שימוש בשמנים או שומן. כיסוי נוח ואטרקטיבי זה אינו מוסיף נפח. ברוב המקרים, יצרנים מציידים את מוצריהם בשכבת טיטניום, טפלון או קרמיקה.
- ללא ציפוי נון-סטיק. כדי לטגן פנקייקים, תצטרכו להשתמש בשמן ושומן. אין הרבה סוגים כאלה של כלי אוכל, כי הם לא פופולריים בקרב עקרות בית מודרניות.
אנו ממליצים לשים לב לעובי משטח הנון-סטיק, כי ככל שהוא עבה יותר, כך תבנית הפנקייקים תחזיק מעמד זמן רב יותר. ברוב המקרים, מוצר טפלון מתפקד ללא בעיות במשך 6-10 שנים, עם שכבת טיטניום - כ-25 שנים. עבור כל סוג ציפוי, יש צורך לפעול לפי כללי התפעול והתחזוקה.
לפי תאימות עם הכיריים
כיום, ישנם מספר סוגים של מוצרים להכנת פנקייקים, תוך התחשבות במאפייני הכיריים. ברוב המקרים, חנויות מציעות מחבתות אוניברסליות המתאימות לשימוש על כיריים גז, קרמיות, חשמליות ואינדוקציה. אבל בהחלט צריך לשים לב לפרמטר הזה. אחרי הכל, כל סוגי המחבתות מתאימות לכיריים הגז המודרניות ביותר, אבל עבור כיריים חשמליות תצטרכו לבחור אותן על סמך עובי התחתית (לא יכול להיות פחות משלושה מילימטרים).
לפי קוטר
הקוטר הנפוץ ביותר של מחבת פנקייקים נע בין 20 ל-26 סנטימטרים. אלו הם גדלי המחבתות האופטימליים שיאפשרו לכם להפוך ולזרוק פנקייקים בנוחות. כל עקרת בית תוכל לבחור את גודל הכלים בהתאם להעדפותיה.
סוגים מעניינים של מחבתות
יצרנים ידועים של כלי מטבח מציעים גם וריאציות רבות ויוצאות דופן.
- מכשיר חשמלי המיועד אך ורק להכנת פנקייקים. הם יכולים להיות סטנדרטיים או צוללים.
- מחבתות עם שקעים יוצאי דופן אשר ייצרו בהמשך דוגמה או עיצוב על פני הפנקייק. מודלים אלה אידיאליים להכנת מנות לגורמה קטנים.
איך לאפות פנקייקים במכשיר להכנת פנקייקים
כדי להכין פנקייקים ארומטיים וטעימים, לא מספיק פשוט להכין את הבצק. חשוב מאוד לפעול לפי כמה המלצות, עליהן נדון בהמשך.
נסו לא להשתמש בתבניות ישנות לאפייה. ברוב המקרים, פני השטח שלהם כבר שחוקים, מה שמגביר את הסיכון לכוויות. פנקייקים שרופים מאבדים את טעמם. אם פני השטח של המנה נשברים במהלך תהליך ההפיכה, הבעיה אינה כלי הבישול, אלא מספר הביצים הלא מספיק. אל תחסכו בקניית מחבת מיוחדת למנה הזו. פנקייקים טובים וארומטיים מתקבלים בעזרת הציוד הנכון.
ההכנה נראית כך:
- לחמם היטב את המחבת;
- לפני הפנקייק הראשון, מרחו את פני השטח במעט שמן. עבור הבאים, לא ניתן עוד להשתמש בשומן;
- שניים או שלושה פנקייקים ראשונים זקוקים ליותר בלילה כדי שיהיה קל יותר להפוך אותם על מחבתות לא מטוגנות;
- אם הקצוות יבשים, זהו סימן שניתן להפוך את המוצר.
איזה מחבת הכי טובה לטיגון פנקייקים?
לדברי עקרות בית, האפשרות הטובה ביותר היא לקנות מחבת קרמית עם ציפוי נון-סטיק. היתרון העיקרי שלהם הוא שמנות כאלה בטוחות וידידותיות לסביבה. במהלך ייצורם, נעשה שימוש רק ברכיבים טבעיים איכותיים ועמידים.
מוצרים קרמיים עמידים יותר בפני פגיעות מכניות ואינם משחררים אלמנטים רעילים בעת חימום. זו הסיבה שהם נהדרים לאפיית פנקייקים ללא שימוש בשמן. יחד עם זאת, קרמיקה אינה דורשת תחזוקה מורכבת ומציעה נוחות במהלך השימוש.
איך לטפל בתבנית פנקייק
אורך החיים של כל מכשיר תלוי ישירות בשימוש נכון בו ובאופן הטיפול בו. לכן, לפני שמתחילים לנקות את מכונת הפנקייקים, מומלץ להמתין עד שהמשטח שלה יתקרר לחלוטין. רק לאחר מכן ניתן להתחיל לכבס.
ניתן לשטוף את מחבת הפנקייקים עם חומר ניקוי שאינו מכיל חומרים שוחקים חזקים או חלקיקים גדולים. חלקים כאלה עלולים לגרום נזק לכלי מטבח. מאותה סיבה, אנו ממליצים להשתמש בספוג או במטלית קצף רכה. אם תבחרו במחבת ברזל יצוק, לא מומלץ לשטוף אותה לחלוטין, שכן פעולה זו תסיר את שכבת השמן המגנה. חלק מהדגמים הפופולריים של יצרנים ידועים ניתנים לשטיפה במדיח כלים. אפשרות זו חייבת להיות מציינת על ידי היצרן על גבי האריזה.
דירוג מחבתות הפנקייק הטובות ביותר
עקרות בית רבות, לפני שמתחילות בחיפוש שלהן, בוחנות את הדירוג של מחבתות הפנקייק הטובות ביותר. וזה נכון, כי רשימה כזו מציינת את הדגמים הטובים ביותר לפי פופולריות, ביקורות של אנשים שכבר משתמשים בהם. כדי להקל עליכם את הבחירה, ריכזנו עבורכם דירוג של מכיני פנקייקים.
קו מטאלי של ברלינגר האוס
דגם זה מצויד בתחתית שיש המורכבת משלוש שכבות. המשטח בטוח לחלוטין ומפזר חום בצורה מושלמת. היצרן טוען כי המוצר מסוגל לחסוך 35 אחוזים מחום וחשמל. מתאים לכל סוגי הלוחות הקיימים.
במהלך הייצור נעשה שימוש במתכת עמידה עם שבבי שיש.
גרניט "ביול"
היצרן האוקראיני מציע מוצר עם שילוב מצוין של איכות ועלות נמוכה. המחבת עשויה מאלומיניום יצוק ומצוידת בנוסף בציפוי נון-סטיק תלת שכבתי. גובה הצדדים הוא שישה סנטימטרים, הקוטר הוא 26 סנטימטרים, המשקל הוא קצת פחות מקילוגרם אחד. הידית הארוכה עוזרת לכם להרגיש בנוח בזמן האפייה.
מינרלים של TVS
המותג האיטלקי סיפק מחבת עם משטח נון-סטיק בן 7 שכבות. שבבי מינרלים נוספו לחומר הבסיס, והתחתית צוידה באפקט אבן מיוחד. מכשיר ליצירת פנקייקים זה מתחמם היטב ושומר על חום לאורך זמן. קוטר - 28 סנטימטרים.
ג'סיקה קראוף
הקו מוצג עם בסיס אלומיניום עם שכבת קרמיקה. זו הסיבה שהוא מאופיין בעמידות בפני נזק מכני, מהירות אפייה גבוהה של בצק, ידית נוחה ותחתית אינדוקציה.
מאסטרו גרניט
למחבת בסיס אלומיניום עם ציפוי נון-סטיק, המשתמש בשבבי גרניט. גוף המוצר המשופר מאפשר לכם לשטוף אותו במדיחי כלים ולשפשף אותו עם ספוגים קשים מבלי לקצר את חיי השירות שלו.
קרפ גרנצ'יו אורנומנטו
היתרונות של מכונת הפנקייקים כוללים את המראה הבהיר שלה ואת המשטח הרב-שכבתי הנון-סטיק, המורכב מחלקיקי טיטניום. הרכב זה מאפשר לכם לבשל ללא שמן, ולהשתמש במשטחים הקשים של ספוגים במהלך הניקוי. המחבת עמידה בחום, כך שהיא תישאר קרירה גם במהלך הטיגון.
רונדל מוקו ולאטה
המחבת מוצגת בפרמטרים גדולים:
- משקל – 1.2 קילוגרם;
- קוטר – 28 סנטימטרים;
- צדדים - 5 סנטימטרים.
השכבה הפנימית עשויה מסוג מיוחד של טיטניום, כך שהיא יכולה להיות מושפעת ממרית פלדה וממשטחים קשים.
טפאל מומחיות פלוס
החברה משמחת את צרכניה עם מחוון חימום, אשר יהיה סימן לאפשרות של אפיית פנקייקים. המחבת מצוידת בתחתית עבה מיוחדת, אשר מגדילה את חיי השירות שלה עם טיפול נאות.
בריזול אופטימה
בתהליך הייצור שלו, נעשה שימוש בחומרים וטכנולוגיות מודרניים, למשל, סוג מיוחד של ברזל יצוק, עיצוב ארגונומי. לכן, הכנת המנה מהירה ונוחה.
אבן ירח של פיסמן
דגם זה תופס את המקום הראשון המכובד בזכות ציפוי הפלטינה בעל 4 שכבות ומחירו התקציבי. הוא מכיל שבבי אבנים וחלקיקי מינרלים. רכיבים כאלה מגדילים את חיי השירות פי כמה. ידית גומי נוחה, מידות קטנות הופכות את התהליך למהיר ונוח.
המידע המסופק יעזור לכם לבחור את המכשיר הנכון והיעיל לטיגון פנקייקים.
