מחבתות ברזל יצוק קיימות כבר למעלה ממאה שנה, ועדיין יש להן את המעריצים שלהן. המחבת טובה מכל הבחינות: היא קלה לשימוש, לא נשרפת ומטגנת בצורה מושלמת, אבל רבים, שרכשו את מאפיין המטבח הזה ויודעים את החיסרון הקטן שלו, שואלים את עצמם את השאלה: איך לנקות מחבת ברזל יצוק מחלודה?
תוֹכֶן
גורמים לחלודה על מחבת ברזל יצוק
מחבתות ברזל יצוק נוטות להחלדה - זהו החיסרון העיקרי שלהן, אך בידיעה כיצד להתמודד עם זה, לא תתאכזבו משימוש במאפיין מטבח זה.
הסיבות העיקריות להופעת קורוזיה על מתכת.
- חומר באיכות ירודה. אם המוצר קל מדי בעת הקנייה, כדאי לחשוב מאיזה סוג ברזל יצוק הוא עשוי. שחיקה שגויה במהלך הייצור מובילה לקורוזיה: המשטח חייב להיות חלק ואחיד, ללא תכלילים. בעת רכישת מוצרי ברזל יצוק, שימו לב ליצרן - זה צריך להיות מפעל גדול שמייצר כלי בישול ממתכת.
- שימוש ראשון שגוי. לפני השימוש, יש לשטוף מחבת חדשה עם חומר ניקוי ולייבש אותה. לאחר מכן, יוצקים מעט שמן חמניות על התחתית ומחממים במשך חמש דקות ללא כל אוכל. מצננים ומשמנים את כל דפנות התבנית בשמן. בעת השימוש הראשון, תיפלט כמות גדולה של עשן - זה נורמלי, אך יש צורך לדאוג לאוורור החדר מראש.
- טיפול לא נכון. מוצר הברזל היצוק מיועד לבישול מזון בלבד; לא ניתן להשתמש בו לאחסון מזון. מומלץ לשטוף ולייבש את המחבת מיד לאחר הכנת ארוחת הערב. חומרי ניקוי שוחקים אינם מותרים, מכיוון שהם ייצרו שריטות על פני השטח, אשר יתחמצו באוויר ויתחילו להחליד.
למחבתות ברזל יצוק יש תכונה ייחודית זו: ככל שמבשלים עליהן לעתים קרובות יותר, כך הן מחלידות פחות.
כיצד לנקות חלודה ממחבת ברזל יצוק בבית
בעת שימוש במאפיין מטבח זה, במוקדם או במאוחר עקרת הבית תתמודד עם השאלה כיצד להסיר חלודה ממחבת ברזל יצוק?
ישנן מספר שיטות בהן ניתן להשתמש:
- מֵכָנִי. שיטת ניקוי זו תדרוש מאמץ מסוים. ניתן לנקות את המשטחים בעזרת מברשת תיל, שתסיר את שכבת החלודה. כדי לזרז את התהליך, השתמשו במקדחה עם מברשת. כל מברשת תעשה את העבודה, אבל ככל שהזיפים נוקשים יותר, כך השריטות שתשאירו עמוקות יותר על החלק שיהיה צורך לשייף.
- תֶרמִי. אפשרות אידיאלית אם יש לכם בקתת קיץ שבה תוכלו להדליק אש גלויה ולשרוף מחבת. ניתן להשתמש במבער כדי להסיר כל שומן שנותר על הקירות, כתמי חלודה ולשקם את הציפוי הטבעי שאינו נדבק של ברזל יצוק.
- שימוש בתנור. אם אין אפשרות לחמם ברזל יצוק על האש, אז עשו זאת בבית בתנור. הניחו תבנית אפייה מתחת, ומעליה הניחו רשת, הניחו את התבנית הפוכה עליה, והדליקו את התנור בעוצמה מלאה למשך שעתיים. כאשר המחבת התקררה מעט, יש לשטוף אותה מכתמי החלודה שנותרו במים וחומר ניקוי עדין.
- רְתִיחָה. זוהי השיטה הפשוטה והבטוחה ביותר. בסיר גדול, הוסיפו מספיק מים כדי לכסות את הסיר לחלוטין וקצת חומר ניקוי עדין או מי סודה (קוקה קולה), הביאו לרתיחה והורידו את הסיר. הרתיחו במשך 40-60 דקות, לאחר מכן הניחו לסיר להתקרר מבלי להוציאו מהתמיסה ושטפו במים זורמים.
- שיוף עם נייר זכוכית. אתה צריך לקנות נייר עם שברים שונים מחנות לחומרי בניין. אנו מתחילים לנקות את המשטחים בעזרת נייר גרגירים גס, תוך שימוש בתנועות מעגליות על פני כל המשטח. ועברו בהדרגה לנייר בעל גרגרים עדינים, כאילו משייפים שריטות על מחבת, כתוצאה מכך יהיה לכם משטח מט חלק שצריך לשטוף ולייבש.
כיצד לשקם את שכבת המגן על מחבת ברזל יצוק
השלב הסופי, אך חשוב מאוד, שיאפשר לכם להיפטר מחיסרון קטן של מוצר זה.
השלבים העיקריים של תהליך ההחלמה:
- הציפוי משוחזר על ידי שיוף המשטח בנייר זכוכית עדין; יש לשייף, לשטוף ולייבש את המשטח.
- לאחר השיוף, הוסיפו כמה כפות מלח שולחן למחבת וחממו אותה על הכיריים במשך 10 דקות. לאחר הקירור, ניתן להוסיף מעט מים למלח ולנקות עוד יותר את האזורים הקשים ביותר עם חלודה.
- שטפו את המחבת וייבשו אותה היטב.
- לאחר מכן, יש לשמן את כל המשטחים בנדיבות בשמן חמניות או שמן פשתן ולחמם בתנור בחום של 200 מעלות למשך כשעה.
- הניחו לתבנית להתקרר והסירו עודפי שמן בעזרת מטלית רכה, כאילו מלטשים אותה - זה יגן על המשטח מפני חלודה בעתיד.
כיצד להסיר קורוזיה בעזרת מוצרים ביתיים
כדי להיפטר מחלודה במחבת, ניתן להשתמש במוצרים הזמינים בכל בית. אבל כדאי לזכור שכדי שהאפקט יהיה לאורך זמן, יש צורך לגשת לניקוי באופן מקיף, ואז תשכחו להסיר כתמי חלודה במשך זמן רב.
- סוֹדָה. משמש כמשחת ניקוי. פזרו 2-3 כפות על המשטח, הוסיפו מעט מים חמים ושפשפו את האזורים הבעייתיים בעזרת ספוג - זה יעזור לנקות סימני חלודה קטנים.
- מֶלַח. משמש בניקוי מורכב. יוצקים 5-6 כפות למחבת ומחממים על הכיריים במשך 10-15 דקות, נותנים להתקרר מעט ומוסיפים מים למלח החם עדיין. זה יהיה מספיק כדי לנקות את המשטח מעט ולשטוף אותו.
- תמיסת חומץ. יש לדלל 2-3 כפות חומץ במים ולשפוך את התערובת למחבת. יש להניח לעמוד מספר שעות, לאחר מכן לשטוף ולייבש.
- קוקה קולה. הסודה שכולנו אוהבים תעשה עבודה נהדרת בניקוי חלודה מהמחבת שלכם. יוצקים את המשקה לסיר גדול, תצטרכו 3-5 בקבוקים, ומביאים לרתיחה. הכניסו מחבת לתוך הקוקה קולה הרותחת ובשלו במשך 30-40 דקות, הניחו למשקה להתקרר מבלי להסיר את המחבת. בשלב הבא, כל שעליכם לעשות הוא לשטוף את המוצר ולייבש אותו.
- פמולוקס. כדי להסיר כתמי חלודה, פשוט שפשפו את האזורים הבעייתיים עם חומר ניקוי וכמות קטנה של מים. אבל מומלץ להשתמש בו בשילוב עם שפשוף בשמן ואפייה בתנור.
- מוצרי ניקוי לתנורים. הם ינקו חלודה היטב ובמהירות, אך האלקלי בהרכב יסיר את שכבת המגן מהמוצר ויהיה צורך לשקם אותה.
- כימיקלים מיוחדים. אם תרופות עממיות פשוטות כבר לא עוזרות, וחלודה חדרה עמוק לתוך המתכת, אז אי אפשר להסתדר בלי תרופות אלה. בחנות תמצאו מגוון רחב של מוצרים כאלה, המכילים חומצה חזקה או כלור. בעת השימוש בהם, יש לנקוט באמצעי זהירות: יש ללבוש כפפות גומי, למרוח את המוצר בעזרת המברשת הכלולה בערכה, ולנסות לא לשאוף את האדים.
- שמן דגים או שמן זרעי פשתן. משמש לשיקום שכבת המגן של המוצר בשילוב עם אפייה בתנור. משפשפים את המשטח בשכבה עבה של שומן או שמן ומכניסים לתנור בחום בינוני למשך שעה. לאחר הקירור, הסירו עודפים בעזרת מטלית רכה. בעת שימוש בשמן דגים, ייתכן ריח דגי, יש צורך לשטוף את המוצר עם חומר ניקוי כדי להסיר את הריח החזק.
המלצות למניעת חלודה וטיפול בה
מניעה תמיד תהיה טובה יותר עבור המחבת שלכם מאשר ניקוי מייגע ותהליך ארוך של שחזור שכבת המגן המונעת הידבקות.
אמצעים הכרחיים להגנה על מוצרי ברזל יצוק מפני חלודה:
- שימוש קבוע במחבת מונע הופעת כתמי חלודה, השמן שאנו מבשלים איתו מחדש כל הזמן את שכבת המגן הטבעית.
- לאחר הבישול, יש לשטוף ולייבש את המחבת מיד.
- יש לאחסן את המוצר, במיוחד אם אינו בשימוש זמן רב, במקום יבש, לאחר שימון בשמן.
- בעת הכביסה, אין להשתמש במברשות מתכת או במוצרים המכילים חומרים שוחקים; סודה לשתייה מושלמת לניקוי יומיומי; זה לא פוגע בשכבת המגן של המוצר.
- חממו את המוצר מעת לעת בתנור עם שמן, ואז חלודה לא תהיה בעיה עבורכם.
- אין לאחסן ארוחות מוכנות במחבת, שכן במגע עם מוצרים מתרחש תהליך חמצון אשר פוגע בשלמות שכבת ההגנה ובטעם המזון.
עם תחזוקה שוטפת ושימוש נכון במחבת, היא תשרת אתכם לאורך זמן ותועבר לנכדיכם כירושה. והם יעריכו את האיכות והעמידות של מוצרי ברזל יצוק במטבח שלהם.
זו משימה לא פשוטה, אבל אני חושב שהצלחתי! עכשיו אני באמת צריך לשטוף את התנור ((השמן שלי עבר את המגש)
הנה מה שעשיתי (יש לי 3 מחבתות ברזל יצוק, היה לי מספיק כוח ל-2): קודם בישלתי אותן בדבק וסבון, אחר כך גירדתי אותן עם ספוגי ברזל, אחר כך בישלתי אותן שוב, הפעם גירדתי אותן עם נייר זכוכית למשך זמן ארוך יותר, אחר כך הוספתי מלח, אחר כך אפיתי אותן משומנות בשמן.