כלי מטבח ממלאים פונקציות שונות, וזה משהו שכדאי לזכור. זה חייב להיות מבוקש ויש להשתמש בו מדי יום. כוס מדידה היא כלי המשמש למדידת כמות הנוזל שבתוכו. כל עקרת בית שרוצה להכין מנה או משקה טעימים תשתכנע בצורך בכך.
תוֹכֶן
למה משמשת כוס מדידה של נוזלים?
התפקיד העיקרי של כלי זכוכית זה הוא לקבוע את הנפח במיליליטר כאשר רוצים לחקור חומר מסוים. בעבר, כוס כזו נעשתה בצורת קערה. זכוכית לא תמיד שימשה כחומר מקור. עבור השבטים הטורקים הנוודים, די היה להכין מכשיר מדידה אוניברסלי לנוזלים מעץ.
כוסות מדידה שימשו גם תחת פיטר הראשון כדי לקבוע במדויק את נפח המשקה הנדרש. קשה לדמיין בר מודרני בלי תכונה זו. במקרים נדירים, משקה אלכוהולי יינתן ללקוח מבלי שיימכר תחילה.
מידע נוסף! ישנם מודלים אוניברסליים של כוסות מדידה הידועים כבר זמן רב. הם מסוגלים לקבוע את הקריטריונים של מוצרים בתפזורת ונוזליים בו זמנית. מוצר כזה יתאים למטבח, אך לא יהיה במקומו בבר.
סוגי כוסות מדידה
אם אתם רוצים להבין את כלי הבישול הזה, עליכם להדגיש שלושה מהאינדיקטורים שלו: גודל, חומר המקור והיישום. בהתבסס על הפרמטרים שהוכרזו, כדאי לשקול עוד יותר את המוצרים הדרושים לחיי היומיום.
כוסות לפי נפח
מה שנקרא ריבוע הזכוכית הוא בעל חשיבות רבה. לא יזיק לשקול חמישה סוגים של כוסות מדידה.
- 50 ו-100 מ"ל. סימונים דומים ניתן למצוא בברים, שבהם סולם האלכוהול נמדד לפי פרמטרים אלה.
- 250, 500 ו-1000 מ"ל. הפרמטרים המצוינים נחשבים למדדים ממוצעים, מכיוון שכוסות מדידה מעל סימן זה מיוצרות לפי הזמנה.
תְשׁוּמַת לֵב! במטבח ממוצע יש כוס עם נפח של 100 מ"ל במאגר שלו. בעת הכנת מתכון מורכב, משתמשים לעתים קרובות במיכלים של 500 מ"ל. מיזם גדול רוכש כלי מדידה עבור 1-5 ליטר.
בהתבסס על החומר
לפעמים נדמה כאילו בסיס כוס המדידה לא משנה. אל תקפוץ למסקנות.
כוסות סיליקון
לכוס מדידה מסיליקון יש כמה יתרונות על פני חומרים אחרים.
- פּרַקטִיוּת. במחיר נמוך, מיכל זה מתאים למזון לתינוקות. מה הבעיה בשימוש בכוס סיליקון למדידת נוזלים ומוצרים בתפזורת בו זמנית?
- הִסתַגְלוּת. היתרון של סיליקון הוא שהוא כמעט ולא מתעוות כשנופלים. שלמותו נשמרת גם במהלך ההובלה.
חָשׁוּב! כוסות מדידה מסיליקון נוטות לעיוות עקב שינויי טמפרטורה. גם המשקל המדויק של המוצר במיכל זה אינו ניתן לקביעה, ולכן הוא אינו מתאים לבדיקות מעבדה.
כוס מדידה מזכוכית
מוצר זכוכית יעלה יותר מכוסות מדידה מפלסטיק. היתרונות של מוצרים כאלה כוללים את הדברים הבאים.
- ייצוג. בעזרת זכוכית, ניתן להפוך כוס מדידה למוצר בלעדי. צורתו של מוצר כזה חייבת בסופו של דבר להתאים לייעודו. עם זאת, איש עדיין לא ביטל את העיצוב המעניין של כוס המדידה.
- שמירה על היגיינה. עבור מקומות קייטרינג, גורם זה מהווה טיעון כבד משקל לרכישת מוצרי זכוכית. מוצרי פלסטיק משמשים לעיתים רחוקות בבר.
חָשׁוּב! למרות כל היתרונות של כוס מדידה מזכוכית, יש לזכור שהיא אינה מעשית במקרים מסוימים. הבסיס שלו נוטה להחליק בידיים ולהישבר כשמשתמשים בכלים ברשלנות. הדרך לצאת ממצב זה היא להשתמש בחומרי גלם עמידים בחום.
זכוכית נירוסטה
מיכלי מתכת יקשטו כל אזור עבודה. נירוסטה היא החומר המתאים ביותר לייצור כלי מדידה. היתרונות של מיכל מתכת זה:
- קלות ניקוי;
- מראה ייצוגי;
- עלות משתלמת.
בין חסרונותיו של מוצר זה, יש להדגיש את הדברים הבאים:
- עיוות כאשר מוצר העשוי מפח דק נופל;
- סבירות גבוהה להופעת שריטות על פני השטח.
בַּקָשָׁה
כלי מדידה הם הכרחיים בתחום הפעילות האנושית הבא.
- בישול. קשה לדמיין עקרת בית שיכולה לקבוע את הפרופורציות במנה לפי העין. בעת הכנת קומפוזיציות מזון מסוימות, אי אפשר להסתדר בלי כוס מדידה.
- עסקי אלכוהול. כאשר הברמן מגיש ללקוח, הוא משתמש בכוס מדידה כדי לקבוע את כמות האלכוהול.
- מַדָע. המעבדה המודרנית מצוידת לא רק בטכנולוגיה מתקדמת, אלא גם במכשירי מדידה העשויים מחומרים שונים.
- פַרמָקוֹלוֹגִיָה. בעת ייצור תרופות, דיוק במדידת פרמטרים הוא חיוני.
פענוח הסמלים על כלי מדידה
משקפיים אלה יכולים להציג גם מ"ל וגם אונקיות. מספר הקווים המקווקווים על גבי המנה תלוי בנפחה. היצרנים מנסים להקל ככל האפשר על הבנת הסמלים על המיכל.
מה המשמעות של fl בכוס מדידה? אונקיה
OZ הוא אינדיקטור לאונקיה. הפרמטרים של 28.35 גרם נחשבים לבסיסו. FL הוא אונקיה נוזלית, שמשמעותה 30 מ"ל.
ייעוד הנקודות על כוס המדידה
נקודות הוא אינדיקטור הפינט. שיטת המדידות האנגלית אינה מוכרת לצרכנים ביתיים. זה אומר פרמטרים של 0.56826125 ליטר. הגרסה האמריקאית של הפינט שונה מהתיוג האנגלי. המדדים שלו הם 0.47 ליטר.
איזה כוס מדידה לבחור
בעת הרכישה, עליך לקחת בחשבון את הניואנסים הבאים.
- חומר מקור. המוצרים חייבים להיות עשויים מחומרי גלם ידידותיים לסביבה. אחרת, תהיה לו תגובה לא רצויה עם מוצרי מזון. עדיף לבחור בזכוכית כאפשרות הבטוחה ביותר.
- כֶּרֶך. לשימוש ביתי, מיכלים בנפח של 500 מ"ל עד ליטר אחד מתאימים. חברת מזון גדולה לא יכולה להסתדר עם כמויות כאלה. מבחינתו, עדיף לרכוש כלי מדידה בטווח של 1 ליטר+.
- מאפיינים חזותיים. הבחירה תהיה תלויה בטעמו האישי של הקונה. כאשר משתמשים בה בבית, חשוב שכוס המדידה תתאים לכלי המטבח הקיימים בבית.
כללים לשימוש בכוסות מדידה
כלי מדידה נחוצים כדי לפעול לפי כל המלצות המתכון. הפשטות לכאורה של השימוש במכשיר המדידה אינה תואמת את המציאות, ועליך להכיר את הכללים להפעלתו.
- השתמש לפי ההוראות. אין להשתמש בכוס המדידה לכל מטרה אחרת מלבד מדידה.
- ייבוש הזכוכית. הימנעו משימוש במיכלים רטובים בעת מדידת נוזלים וחומרים בתפזורת. אם לא מקפידים על כלל זה, החישוב יהיה שגוי.
- מיקום נכון של החומר. יש לטעון את חומר המחקר המקורי בזהירות בעזרת כף כדי לשמור על עקביותו.
- מניעת היווצרות פער אוויר. כדי להימנע מגורם זה, עליך לנער את החומרים היבשים.
- מזיגה נכונה. לא יהיו בעיות עם מים במקרה כזה. אם אתם רוצים למדוד נוזל צמיג, עליכם לשפוך אותו לאט לאורך דופן כלי המדידה.
- עבדו על משטח ישר. מומלץ לשכוח מההרגל של ביצוע חישובים לפי משקל. הנתונים שלהם לא יתאימו למספרים האמיתיים.
- חלוקה נכונה. אנחנו מדברים על הצורך לציין את הפרמטרים של חמאה. המחקר שלו מקשה על היווצרות כיסים יש מאין. כדי למנוע גורם זה, המוצר נחתך לחתיכות קטנות.
- שילוב חכם. בעת הבישול, טבחים צריכים למדוד נוזלים וחומרים יבשים. לאחר לימוד המתכון, יש צורך תחילה לנתח את המרכיבים היבשים של המנה.
- נדיבות בחישובי נפח. זה נוגע למקרים בהם יש צורך ללמוד את הפרמטרים של מרכיב בתפזורת. את העודפים ניתן להסיר בקלות מאוחר יותר בעזרת סכין.
- אספקת לחות לחדר. במצב זה, גורם השימוש בכוס מחודדת או במיכל עם קנה מידה אינו חשוב.
- בחירה חכמה של קיבולת. אסור לקנות כוס מדידה גדולה אם אתם צריכים רק מנות מינימליות כשאתם מבשלים בבית.
תְשׁוּמַת לֵב! על ידי הקפדה על כללים אלה ניתן להשיג תוצאות מדידה מדויקות. אחרת, טעם המנה עשוי להשתנות באופן משמעותי.
המלצות לטיפול בכלי מדידה
טיפול מיוחד מבטיח שכוס המדידה תהיה בעלת חיי מדף ארוכים. חיי השירות של כלים כאלה יהיו מקסימליים אם מקפידים על כללים מסוימים.
- הבחירה הנכונה של חומר ניקוי. אסור שהוא יכיל חלקיקים שוחקים. מוצר ללא אישור של בדיקה סניטרית והיגיינית אינו מתאים לשימוש.
- מבחר מוגבל של מברשות. עדיף לרכוש ספוג קצף רך. השימוש במברשת ניקוי גסה אינו מותר.
- בקרת טמפרטורה. אין לשטוף כוסות מדידה במים קרים. עדיף לבחור את משטר הטמפרטורה הממוצע. לאחר מדידת נפח הנוזל השמנוני, ניקוי כלים כאלה מנוקים באמצעות מים חמים עם כמות קטנה של חומץ.
יצרני כלי מדידה
אם אתם רוצים לרכוש מוצרים איכותיים, עליכם לבחור ספקים אמינים של סחורות.
בורמיולי רוקו פריגוברה
יצרן זה שם את הדגש העיקרי על הפרקטיות של המוצר וגודלו. הנפח הסטנדרטי עבור מוצרים כאלה נחשב לליטר אחד. כוס המדידה מזכוכית של Bormioli Rocco Frigoverre בטוחה לשימוש. המיכל מצויד במכסה פלסטיק.
לייפהייט קומפורטליין
המוצרים העיקריים של החברה הם כלי מדידה מפולימרים. קיבולת המיכל היא 500 מ"ל. מטרת המוצר היא למדוד את הפרמטרים של מוצקים ונוזלים בתפזורת. המיכל עשוי מפולימר שקוף, מה שהופך את המוצר למוצר מבוקש. בין יתרונותיה קלות ניקוי הזכוכית וחוסר החלקה על המשטח.
סימקס
מיכלי זכוכית תרמיים אינם מתעוותים עקב שינויי טמפרטורה. פני השטח שלו אינם ניזוקים בטמפרטורות של -40 מעלות צלזיוס. שלמות כוס המדידה של 500 מ"ל אינה נפגעת כאשר הטמפרטורה עולה ל-300 מעלות צלזיוס.
"אופק"
היצרן המקומי מציע כלי מדידה עשויים פלסטיק.
יש לבחור מכשירי מדידה תוך התחשבות בשימושם העתידי. חומרי מעבדה לא יכולים להיות זהים לכלי בית. זה משהו שכדאי לזכור בעת רכישת מיכל מדידה.
