בחיי היומיום, אדם לא תמיד חושב על איזה סוג של כלי מתאים לשתיית משקה מסוים. עם זאת, כדי לחוות את הטעם האמיתי של הקוקטייל, יש להגיש אותו בכוס מיוחדת.
מאמר זה ידון בכוס "המיושנת", נגלה איזה סוג של כלי מדובר ולאילו משקאות הוא מיועד.
תוֹכֶן
מהי כוס "מיושנת"?
כוס אולד פאשן משמשת למזיגת משקאות אלכוהוליים עם כמות גדולה של קרח שנוספה אליהם. בתרגום מאנגלית, "old fashioned" נשמע כמו "ישן פאשן".
במקור, כוס ה"אולד פאשן" הייתה בקבוק רגיל. סיפור הופעתו מתחיל במערב הפרוע בסוף המאה ה-19, כאשר חיו אינדיאנים וקאובויים. באותם ימים, עימותים בוצעו באמצעות אקדחים. בדרך כלל, זה קרה בבר, שבו כל כלי הזכוכית נשברו מכדורים. הזכוכית הופיעה במהלך חילופי היריות. אחרי הכל, כך אנשים ראו שבקבוק בלי צוואר יכול להפוך לכוס.
לפני כן לא היו תבניות קרח מיוחדות בברים, אז הברמן היה שובר גושי קרח גדולים וזורק אותם לכוס. התברר שזה משהו דומה מאוד לצוקים רומנטיים. לכן, לאחר הוספת אלכוהול, הופיע השם "על הסלעים", שפירושו "על האבנים". כך נוצר השם השני "סלעים אולד פאשן".
מעניין! קוקטייל בעל אותו שם, ויסקי נקי או עם סודה, מוגש רק בכוס זו. באופן מסורתי, מוזגים לתוכו רק אלכוהול טהור או משקה המכיל לפחות שלושה מרכיבים.
הייחודיות של צורת הזכוכית "ישן פאשן"
לכוסות מיושנות יש צורה מלבנית או עגולה, וניתן לייצר אותן גם בצורת משושה או מתומן.
במראהו הוא דומה לזכוכית מלוטשת. יש לו תחתית ודפנות עבות מספיק כדי למנוע מהקרח להימס מהר מדי.
די גדול למרות שהוא "קצר". צורת הכוס רחבה, זה הכרחי כדי שתוכל להכיל כמות גדולה של אלכוהול וקרח.
במקור, כוסות אולד פאשן שימשו למזיגה של ג'ין או ויסקי על הסלעים, בורבון או ברנדי. לייצור משתמשים בזכוכית מחוספסת, שיכולה לעמוד בטמפרטורות הנעות בין -40 ל- +100 מעלות.
המאפיין האופייני לצורת זכוכית כזו הוא האכזריות הייחודית שלה וקווים נוקשים.
מהו הגובה והנפח של משקפיים "מיושנים"?
הנפח הסטנדרטי של אולד פאשן נע בין 180 ל-300 מ"ל, אך ניתן למצוא גם כוסות כפולות בנפח של 350 עד 470 מ"ל. הנפח המינימלי של כוס הוא 120 מ"ל. גובה הזכוכית הגבוהה ביותר הוא 170 מ"מ.
אילו משקאות מוזגים לכוסות מסורתיות?
המונח "ישן פאשן" מתייחס לסוג כלי הזכוכית המשמשים להגשת ברנדי, ויסקי, קוניאק וג'ין. זה תמיד זמין בכל בר. אנשים רבים קונים כוסות בסגנון ישן לביתם כדי לארח אורחים.
כוסות בסגנון ישן מתאימות לקוקטיילים ולמשקאות שונים. באופן מסורתי, אלכוהול הוגש בו ללא תוספים כדי להפחית את עוצמתו.
מאפיין ייחודי הוא נוכחותן של קוביות קרח באלכוהול, אשר תמיד מוסיפות לפני מזיגת האלכוהול. את התכולה היה צריך לשתות בבת אחת, בלי לטעום. אבל זוהי האפשרות השנייה שהשתרשה בימים אלה ומשמשת במסעדות ובמסעדות מזון מהיר.
המבקר במקום מחליט בעצמו כמה קרח צריך להיות בכוס. בשל הזכוכית העבה ממנה הוא עשוי, הקרח נמס לאט מאוד, מה שמאפשר לכם ליהנות מטעם המשקה.
ניתן להשתמש באולד פאשן למשקאות כאלה.
- נגרוני.
- ויסקי סאוור.
- אמריקנו.
- רוסי שחור ולבן.
- קפיריניה בסגנון ישן.
כיום, למרות העובדה שהכוס שומרת על שמה, ניתן להשתמש בה לא רק להגשת אלכוהול או קוקטייל בעל אותו שם, אלא גם מים מינרליים, מיצים עם קרח או צוננים. הודות לכך, עיצוב הדגמים המודרניים, כמו גם החומרים מהם הם עשויים, מגוונים למדי.
ניתן לראות מוצרי קריסטל, זכוכית, פלסטיק, מחודדים בחלק העליון או התחתון, על רגליים, בצורת טרפז, בצורת יהלום וצורות נוספות.
המותגים הפופולריים ביותר של משקפיים מיושנים
כל יצרן טוען כי מוצריו הם הטובים ביותר ותואמים את האיכות הגבוהה ביותר.
בין היצרנים המצפוניים של משקפיים בסגנון ישן, ניתן להבחין בחברות הבאות:
- פיגלאו – חברה גרמנית זו מייצרת כוסות ויסקי כבר למעלה מחמש מאות שנה. החומר העיקרי המשמש לייצור הוא קריסטל, ללא תוספת של זיהומי עופרת. כל קונה יכול להיות בטוח שהמוצר יחזיק מעמד שנים רבות. תמיד יש מגוון רחב של מוצרים בשוק, ופריטים חדשים מופיעים באופן קבוע.
- יוניון ויקטורס - מוצרים של יצרן זה תמיד בעלי עיצוב יוצא דופן. גם לאחר זמן רב, המוצרים שומרים על המראה המקורי שלהם. החומר העיקרי המשמש לייצור הוא זכוכית קריסטל, היא עמידה מאוד ועמידה בפני נזק מכני.
- פרוהוטל היא חברה שבסיסה בסין וזכתה לביקורות טובות ממשתמשים על מוצריה. זכוכית משמשת לייצור הכוסות, מה שהופך את המוצר לנגיש עבור רוב האנשים. לכל הדגמים עמידות גבוהה בחום, והם נמצאים לרוב בבתי קפה, מסעדות ומקומות קייטרינג אחרים.
מעניין! יצרנים מפעילים פיקוח על איכות המוצרים שהם מייצרים. כל זכוכית עוברת בדיקות תרמיות וכימיות, מה שמבטיח חיי שירות ארוכים.
כיום, ברמנים המציאו בידור נוסף לברים של פעם: הם מגישים משקאות ברמה גבוהה. הזכוכית נפגעת בדלפק הבר בעוצמה רבה, ובזכות התחתית העבה, הזכוכית אינה נסדקת.
