כוסות, גביעים, כוסות יין – כלי שולחן המשמשים לשתיית כל מיני משקאות. שום אירוע ראוי לא יכול להסתדר בלעדיהם. אבל מה ההבדל ביניהם? ואיך לבחור בדיוק את הכלי שיתאים למשקה מסוים?
בחירותיהם של אנשים נקבעות בדרך כלל רק על ידי אסתטיקה חיצונית. מעטים באמת חשבו על בחירת הטופס הזה. חוץ מזה, אנשים יכולים להסתכל על המחיר או פשוט לסמוך על הטעם של המוכר.
יש אנשים שפשוט מעדיפים להשתמש בכלי אוניברסלי לכל המשקאות. אבל אם אתם רוצים להיות גורמה אמיתיים ומעריצים של יופי, אז עדיף להבין הכל ביתר פירוט.
תוֹכֶן
מה זה כוס יין וגביע
כוס היא כלי מיוחד העשוי על גבעול מוארך, ודפנותיו דקות. ככלל, כוסות כאלה מיועדות לשתיית יין וכל מיני קוקטיילים. כיום קיים מגוון רחב של כוסות המיועדות לסוגים שונים של משקאות.
למקורן של כוסות שמפניה יש היסטוריה מעניינת ובלתי נשכחת מאוד. גודל הכלים הללו נבחר על סמך חזה של מלכת צרפת, מארי אנטואנט. נפח המיכל הזה היה 200 מ"ל. היום הם כמעט ולא בשימוש. הגודל הסטנדרטי הוא קערה בנפח של 125-150 מ"ל.
כוס יין היא כלי בעל גבעול גבוה וצורתו מוארכת. בעיקרו של דבר, כוס יין היא אחד מסוגי הגביע. היא חייבת את מקורה לעיר נפלאה בשם פוג'ר.
מה ההבדל בין כוס לגביע?
באופן מסורתי, משתמשים בכוסות בעת הגשת יין. זה לא במקרה שיש להם את הצורה הזו. זה מאפשר למשקה להיות רווי יותר בארומה, מה שהופך את טעמו לבהיר עוד יותר.
מה ההבדל בין כוס יין לגביע? אנשים רבים חושבים שההבדל בין כוס לגביע הוא רק במראה האסתטי, מבלי לשים לב לדברים הקטנים ולפרטים. כדי להבין באמת את ההבדל העיקרי ביניהם, יש צורך בהבנה טובה של יינות וההרכב הכימי שלהם.
הארומה של יינות לבנים פחות עזה, ולכן לכלי ההגשה יש דפנות חלקות.
עבור יינות מבעבעים, נהוג להשתמש בסוגים מסוימים של קערות כדי להעביר את המלאות והארומה של הטעם.
כפי שכבר צוין, כוס יין היא סוג של כוס המשמשת להגשת יינות מסוימים. כוס, בתורו, היא מושג כללי להגשת משקאות.
לאילו משקאות משמשות כוסות יין?
איזה סוג של כוסות משמשות בדרך כלל למשקאות מסוימים? כוסות אלו משמשות בדרך כלל בעת שתיית שמפניה או, במילים אחרות, יין מבעבע. צורה מוארכת זו נועדה למנוע מהקצף לברוח.
בעוד שכוסות מוארכות בצורת חליל משמשות בדרך כלל להגשת יינות מבעבעים, לכוסות בצורת צבעונים עם קצוות מחודדים משמשות לאסטי. משקה זה מקציף יותר מאחרים, כך שהקירות לא מאפשרים לו לברוח.
יש גם מקטרת בצורת זכוכית, המשמשת בחגיגות מסוימות להגשת יינות מבעבעים ותוססים.
לאילו משקאות משמשות כוסות?
בדיוק כמו עם כוסות יין, ישנם מספר סוגים שונים של כוסות.
כלי היין האדום מאופיין בכך שהוא עשוי מזכוכית דקה, שכן חשוב להדגיש את צבע המשקה. נפח הכלי הזה גדול במיוחד כדי להשאיר מקום לארומה יחד עם היין. הם בדרך כלל מתחדדים בחלק העליון.
לכלי יין לבן אין קיבולת גדולה. גם אין היצרות בחלק העליון. זאת בשל העובדה שיינות לבנים אינם מרמזים על נוכחות של זר מורכב. יינות אלה קלים יותר מיינות אדומים.
כדי להדגיש את הטעם החמוץ הקל, הקערות עשויות גבוהות. יין לבן שותים בלגימות קטנות כדי לשמור על קרירות.
כיצד לבחור כלי זכוכית איכותיים עבור יינות שונים ומשקאות אחרים
כדי לעשות את הבחירה הנכונה, קודם כל, עליכם להבין מדוע למשקפיים יש צורה מסוימת זו.
באשר לגודל, יש לציין כי ללא קשר לנפח, תמיד נהוג למזוג כ-0.15 - 0.20 ליטר. נהוג להשאיר את כל הנפח הנותר כדי לשפר את תכונות הטעם בעזרת הארומה.
יין אדום שותים באופן מסורתי בכוסות בורדו ובורגון קלאסיות. הסוג הראשון מתאים למשקאות רבים וניתן לכנותו אוניברסלי, בעוד שהשני מיועד ליינות יקרים בעלי ארומה עדינה וטעם עשיר.
יינות לבנים מוגשים בדגמים דקים יותר של בורדו כדי לשמור על טמפרטורת המשקה מבלי לחשוף אותו לחימום מהיר.
כמו כן, בעת בחירת כלים, כדאי לשים לב במיוחד לחומר שממנו הם עשויים:
- זכוכית עופרת היא אחד החומרים הנפוצים ביותר המשמשים לייצור כוסות יין. ההבדל שלו הוא שהקירות דקים ושקופים. אבל זה גם חיסרון, שכן העמידות מצטמצמת משמעותית.
- זכוכית קריסטל - היא עמידה וקלה למדי. אבל העלות של כלי שולחן כאלה גבוהה למדי.
- קריסטל – חומר זה משמש לעתים רחוקות למדי בשל העובדה שהוא אינו מאפשר להעריך את צבע המשקה וליהנות ממנו במלואו.
סידור השולחן ושתייה נכונה של משקה מסוים משפיעים באופן משמעותי על הטעם. צורה אישית מיוחדת למשקה אלכוהולי מסוים אינה גחמה אקראית או רעיון של מעצב. זהו צורך חשוב שיש לעמוד בו.
אי שמירה על כללי נימוס מאיימת שפשוט לא תוכלו לטעום את המשקה במלואו, וליהנות ממנו במלואו. הארומה והטעם משתקפים רק במנות מסוימות.
מסורות אלו התפתחו במהלך השנים ועברו שינויים רבים בפרטים קטנים, בניסיון להגיע לגרסה משופרת יותר. כל המסורות המבוססות מורכבות משימוש נכון ממיכלים מתאימים.
