עד לאחרונה, קמין חיצוני נחשב למותרות, אך כיום ניתן למצוא אותו בבתים פרטיים רבים ובקתות קיץ. עיצוב זה מאפשר לכם לבשל מנות טעימות ובריאות באוויר הצח ומעל אש גלויה. אם אתם רוצים להכין אח-ברביקיו במו ידיכם, כל גבר יכול לעשות זאת; לשם כך, עליכם להזמין פרויקט מוכן או לפתח אותו בעצמכם, ולאחר מכן לעקוב בקפדנות אחר כל שלבי הבנייה.
תוֹכֶן
מידע כללי על קמין חיצוני
אח חיצוני מודרני הוא קומפלקס רב תכליתי המהווה את האובייקט המרכזי של אזור בילוי המאורגן באוויר הפתוח. לידו בנויים גזיבו או גגון, נדנדות ומקומות ישיבה נוחים. כאן תוכלו להסתתר מהגשם, כך שגם מזג אוויר גרוע לא יפריע למנוחתכם.
מראהו של קמין חיצוני שונה מזה המותקן בתוך הבית. לעתים קרובות, במבנה כזה יש לא רק מקום לבישול על אש גלויה, אלא גם תנור, כיריים, שולחן חיתוך ואזור אחסון להסקה.
קמין חיצוני, הממוקם נכון, תוכנן במקור ומשולב באופן אורגני בנוף, הופך למקום מועדף להרפיה עבור הבעלים והאורחים.
תכונות עיקריות
לפני שמתחילים לבנות קמין חיצוני, יש ללמוד את המאפיינים שלו המשפיעים על בחירת מיקום ההתקנה. כדי למנוע כניסת ריחות זרים לבית, אין למקם את האח קרוב לאזור המגורים. כמו כן, יש צורך לקחת בחשבון את כיוון הרוח כך שברוב המקרים העשן ילך לכיוון מבנים שאינם למגורים.
קמין חיצוני בנוי בשטח פתוח כך שלא ייחסם על ידי גדר, עצים וכו'. לאחר מכן הוא יהפוך לקישוט של האתר, ומכל נקודה בחצר יהיה נוח לשלוט בתהליך שריפת העץ.
מטרה פונקציונלית
אח-ברביקיו בחצר של בית פרטי הוא קומפלקס מטבח רב תכליתי. מנות בשר, דגים וירקות מטוגנות על אש גלויה. הם אופים בתנור, ומבשלים פילאף, מרק דגים וכו' על הכיריים. בהתאם לעיצוב בו נעשה שימוש, ניתן לעשן ולייבש מוצרים שונים באח.
בנוסף, בולי עץ בוערים מספקים חום נוסף, וניתן להתחמם ליד אח פתוחה במזג אוויר קריר, והאווירה הנוצרת מהאש עוזרת להרים את מצב הרוח, להרגיש נעים ונוח.
יתרונות
על ידי בניית אח חיצונית בחצר או בגינה שלכם, יהיה לכם מקום בו תוכלו לבלות זמן נעים עם המשפחה או החברים שלכם ולאכול ארוחה דשנה.
נוכחותו של מבנה כזה מספקת גם מספר יתרונות נוספים:
- הזדמנות להירגע בכל עת של השנה (בחום או בגשם תמיד אפשר להסתתר בגזיבו או במרפסת);
- אין עשן (הכל יוצא דרך הארובה);
- אפשרות להכין מנות באוויר הפתוח באמצעות טכנולוגיות שונות (אפייה, עישון, ייבוש, טיגון);
- עיצוב מקורי של האתר.
סוגים עיקריים
ישנם סוגים רבים של קמינים חיצוניים, וכל בעלים יכול לפתח עיצוב משלו ולהתקין אותו בנכס שלו. הסוגים הנפוצים ביותר של קמינים חיצוניים מפורטים להלן.
תנור ברביקיו
מטרתו העיקרית היא לבשל בשר, דגים או מוצרים אחרים על גחלים בוערות, באמצעות גריל או רשת. כדי להבטיח שהמנה תבושל בצורה טובה ואחידה, תצטרכו להפוך אותה לעתים קרובות. המבנה גדול בגודלו והוא בנוי מלבנים, אבן או בטון. ארובה עשויה מעל הכיריים.
תנור ברביקיו
זה דומה לכיריים רוסיות, שבהן ניתן לבשל מנות בטכניקות קולינריות שונות. נוח לצלות בשר על שיפודים על הגריל. צורת הגריל של תנור כזה היא מלבנית, בעוד שבמנגל היא לרוב עגולה.
בנוסף, עומק הגריל קטן יותר, כך שהבשר קרוב יותר לגחלים ומתבשל מהר יותר.
חיצונית, המבנה דומה לתנור ברביקיו, ונוכחותם של מחבתות הניתנות להחלפה מאפשרת לכם לשנות אותן במהירות בנישה, ובכך להפוך מבנה אחד לאחר. לעתים קרובות המנגל מצויד באלמנטים נוספים.
תנור רוסי
חיצונית, זהו תנור רוסי מוכר, המותקן רק בחוץ. כדי להפחית את צריכת עצי ההסקה, קירות הצד של מבנים כאלה מבודדים. זה מאפשר לכם לשמור על חום היטב ולבשל כל מנה - ממאפים וקבבים ועד מרקים. השיטה הנפוצה ביותר היא בישול ארוך. כדי להיות מסוגלים לעבד מוצרים עם עשן ואש, התנור משלים עם גריל, מעשנה או ברביקיו.
לסוג זה של אח יש עיצוב מורכב, ומיקומו בחוץ מגביל מעט את אפשרויותיו. הכיריים הרוסיות הקלאסיות הן גדולות, ולכן נוצרות לעתים קרובות גרסה פשוטה יותר. הוא דומה למקורי ומאפשר לכם לבשל בשר, דגים על הגריל או על הברביקיו.
טנדור
זהו תנור בצורת כד המיועד בעיקר לבישול בשר. כאן, בניגוד לגריל או ברביקיו, האוכל לא מטוגן, אלא נאפה. בשל פיזור הטמפרטורה האחיד, אין צורך להפוך את הבשר כל הזמן. ישנם תושבות לשיפודים בצד הפנימי של המכסה. עקרון הפעולה של הטנדור כרוך בשימוש מינימלי בעצצי הסקה. לעתים קרובות תנור כזה נוצר כאלמנט נוסף של אח-ברביקיו.
מעשנה
גריל מסוג זה מיועד לעיבוד מוצרים עם עשן קר או חם. עצי הסקה נשרפים בסככת העצים, עשן זורם דרך תעלות אל תוך התא שבו נמצא האוכל, ואז יוצא אל הארובה. לעישון קר משתמשים בנסורת - היא נשפכת לתוך מיכל מתכת, המונח על האש.
יצרנים פופולריים
אם אין לכם זמן להכין אח בעצמכם, תוכלו לקחת גרסה מוכנה. השוק מציע מגוון רחב של דגמים מיצרנים מקומיים וזרים כאחד.
איך להכין אח למנגל במו ידיכם
אם יש לכם קצת זמן פנוי וידיים מיומנות, תוכלו לבנות אח בעצמכם. לשם כך, עליכם להכין חומרים, כלים, ליצור פרויקט ולהתחיל לעבוד.
השלבים העיקריים של יצירת ברביקיו:
-
אתה יכול להכין אח למנגל בעצמך. בחירת מיקום;
- ניקוי האזור שמסביב מענפים ושיחים;
- פיתוח שרטוט, פרויקט או חיפוש אחר שרטוט מוכן;
- יצירת בור;
- יציקת היסודות;
- דִפּוּן;
- בניית ארובות;
- גימור.
אם אין לכם ניסיון רב בעבודות בנייה, עדיף לבחור עיצוב פשוט - גריל או ברביקיו ללא ארובה. כדי ליצור תנור רוסי או טנדור, רצון לבדו אינו מספיק; אתה צריך את הכישורים המתאימים, אז מתחילים לא צריכים לקחת על עצמם את הבנייה שלהם.
בפרויקטים גמורים תמיד יש תיאור שלב אחר שלב של העבודה עם סדר מפורט, שלא ניתן להפר.
אם אתם יודעים איך לעשות בנייה יפה, אז אתם יכולים פשוט להרחיב את הקירות, אחרת תצטרכו לטייח אותם ואז לצבוע אותם או לכסות אותם באריחי קרמיקה.
פעילויות הכנה
אם אתם מתכננים לבנות תנור נייח, עליכם לבחור את המקום הנכון לבנייתו.
הגורמים הבאים נלקחים בחשבון:
- דרישות בטיחות אש (יש להקים את המבנה במרחק מחפצים אחרים באתר);
- סידור המבנים (נוצרות ביניהם מערבולות, כך שתנועת האוויר כמעט תמיד זהה);
- עקרון הנוחות (צריך לשמור על האש באח, להתקרב לעתים קרובות לאח, להביא ולקוח אוכל);
- מיקום השכנים כך שהעישון לא יגרום להם אי נוחות.
לְעַצֵב
בשלב זה, מכינים תיעוד, המציג את רישומי המודל שנבחר, את תצורתו, את ייעוד כל הרכיבים ואת מידות המבנה העתידי. אם מעולם לא עשיתם פרויקט כזה, עדיף למצוא פתרון מוכן, המציין את כל הניואנסים ותכנית בנייה שלב אחר שלב.
בעת ביצוע פרויקט בעצמך, חשוב לחשב נכון את הטיוטה כך שתוצרי הבעירה יוסרו היטב למרחק בטוח.
פתרונות סגנון: עיצוב
לפני בניית קמין בנכס שלכם, עליכם להחליט מה יהיה גודלו, צורתו ותכולתו, ולהעריך נכון את היכולות שלכם.
פתרונות העיצוב הנפוצים ביותר:
- אפשרות פשוטה. אפילו מתחיל יכול להכין אח כזה. אין צורך ביסודות חזקים ובלא ארובה. הקירות בנויים מכל לבנה, ואז הם מוגמרים. תא האש מרופד בחומר חסין אש. רשת הגריל מונחת מעל. החיסרון של פתרון זה הוא שהקמין פתוח: כאשר אינו בשימוש, יהיה צורך לכסות אותו בחומר אטום למים.
- אח מתחת לחופה. זהו מבנה מורכב יותר, אך נוכחותו של גג לא רק מגנה על התנור מפני גשם ושמש, אלא גם מאפשרת להסתתר מפני מזג אוויר גרוע, כך שתוכלו לבשל בכל עת.
- מרכז בילוי. במקרה זה, נוצר תנור רב תכליתי, הכולל ברביקיו, תנור, כיריים, טנדור וכו'. הם יוצרים גזיבו נעים, מקומות ישיבה, נדנדות, בריכה, ויוצרים פינה בה תוכלו לא רק לבשל אוכל טעים, אלא גם להירגע וליהנות מיופיו של הטבע.
בחירת חומרים
כדי לבנות ברביקיו, הכינו את החומרים הבאים:
אם יש להתקין מערכות מים וביוב, יש להכין צינורות, אביזרים ושסתומים.
רשימת הכלים הדרושים לבנייה
כדי לבצע את העבודה תזדקקו לכלים הבאים:
שלבי הבנייה
תהליך יצירת האח בעצמך מורכב מכמה שלבים נפרדים. אם יש לך מעט ניסיון, אינך יכול לסטות מהתוכנית המוגמרת ולבצע בה שינויים.
קֶרֶן
מנגלים נייחים כבדים מאוד, ולכן הם דורשים בסיס חזק.
יסודות הבטון המזוין נוצרים ברצף הבא:
- הם מסמנים וחופרים בור. החור עשוי בעומק של 40-60 ס"מ וברוחב של 15 ס"מ מהמבנה העתידי. לאחר מכן, התחתית מיושרת ודחוסה.
- הם יוצרים כרית חול וחצץ. עוביו הוא 15-20 ס"מ. כדי להגביר את הצפיפות, הכרית רטובה במים.
- הטפסות נמצאות בהתקנה. הוא מתנשא 10 ס"מ מעל הקרקע כך שהיסוד בולט 5-7 ס"מ מעל פני השטח.
- הם יוצרים מסגרת מחיזוק. המוטות מרותכים יחד או מעוותים בעזרת חוט או אזיקוני פלסטיק.
- יציקת בטון. הם עושים זאת ברציפות ומסירים את האוויר שנותר באמצעות מוט פלדה. לאחר מכן, יש ליישר את פני השטח בעזרת סרגל.
לאחר יצירת היסודות, יש להמתין 20-25 ימים עד שהבטון יקבל את החוזק הנדרש.
כדי להבטיח התקשות אחידה, המשטח מושקה מעת לעת במהלך תקופה זו, ובקיץ הוא מכוסה גם בחומר עבה כך שהלחות לא תתאדה במהירות.
קירות
אם תעקבו בדיוק אחר הסדר שפותח, לא יהיו בעיות בעת בניית הקירות. ראשית, מניחים יריעת קירוי על היסודות כדי להגן על הקירות מפני לחות המגיעה מהקרקע.
לאחר הנחת 3-4 שכבות, מומלץ לעשות הפסקה קצרה כדי לאפשר לתמיסה להתקשות מעט. המבנה אינו נתון לעומסים כבדים, ולכן הקירות עשויים מחצי לבנה. החוזק הנדרש מסופק על ידי בנייה מדורגת. אם מתוכננת יצירת מדפים, מייצרים עבורם מדפים, ולבנים או אלמנטים ממתכת מונחים על פני השורה.
פריסת הגריל
מחבת הגריל מותקנת על הבליטות שהושלמו. חייבים להיות בו חורים שדרכם יזרום אוויר אל הלהבה. תא הצלייה עשוי מלבני חרסית אש; אם משתמשים ברגילים, הם יתמוטטו במהירות בגלל הטמפרטורה הגבוהה. ישנם בעלי מלאכה המשתמשים באבני ריצוף מאבן טבעית למטרות אלה.
הבנייה מתבצעת רק על גבי טיט חרסית; אם משתמשים במלט, הוא ייסדק במהירות והאטימות של הכיריים תישבר. לאחר יצירת המנגל, מניחים פינה על הלבנים ועליה בונים ארובה.
כדי ליצור ברביקיו, ניתן להשתמש בתוסף ברזל יצוק, אשר, במידת הצורך, ממוקם במבנה האח. קופסה כזו עם רגליים יכולה להיות עשויה גם ממתכת בעלת דופן עבה. תחתיתו עשויה מסורגים, הממוקמים במרחק קטן זה מזה כך שאוויר יוכל לעבור דרכם, אך גחלים לא נושרות החוצה.
מגש אפר נשלף מותקן בתחתית. פתרון זה מאפשר לכם להשתמש בתנור כמנגל וכגריל.
סידור ארובה
קמינים חיצוניים פשוטים לא תמיד כוללים ארובה. זה הכרחי במקרה של הרחבת התנור לגזיבו, גגון או טרסה, כאשר יש צורך להסיר עשן.
ישנן מספר דרכים להכין ארובה:
- עשוי מלבנים. עבודה מסוג זה מורכבת למדי ודורשת חישובים מדויקים, משום שהבנייה מצטמצמת בהדרגה.
- עשוי מאלמנטים מבטון. ראשית, הם מכינים תבניות לטפסות, לאחר מכן יוצרים מסגרת מחיזוק ויוצקים בטון. לאחר מכן, המבנה מורכב לשלם אחד, והתפרים מכוסים בטיט.
- עשוי מתכת. מסגרת הפלדה בצורת פירמידה קטומה עשויה מחיזוק, המוטות מותקנים כל 10 ס"מ. הוא מקובע לתנור ולאחר מכן מכוסה בלבנים.
עבודות גימור
כאשר המבנה מוכן לחלוטין, הם מתחילים לסיים אותו. אם מתוכננים חיבורי התפשטות, הם נעשים באמצעות טיט טרי - ברגע שהוא יתקשה, זה לא יהיה אפשרי עוד. ברוב המקרים, משתמשים בטיח דקורטיבי או אריחי קרמיקה. בנוסף, האח מעוטר בציורים, קישוטים ואלמנטים עיצוביים משלכם או מוכנים מראש.
תפעול ותחזוקה
טיפול בקמין חיצוני הוא קל, פשוט עקבו אחר הכללים הבאים:
- נקו את הרשתות לאחר כל שימוש. אם לא נעשה זאת, הם יתלכלכו במהירות, דבר שאינו נעים לעין ומסוכן לבריאות (עודף פחמן ופיח חודרים למזון).
- כאשר האח אינו בשימוש, יש לכסות אותו בכיסוי בד עמיד למים כדי להגן עליו מפני ההשפעה השלילית של גורמים חיצוניים.
טיפים שימושיים ועצות כלליות למתחילים
כדי ליצור בעצמכם לא רק אח יפה אלא גם עמיד, עליכם לפעול לפי המלצות המומחים:
למרות שהיסודות מתקשים מבחוץ ביום השני, הם עדיין לא חזקים מבפנים, כך שלא ניתן לבנות קירות מיד;- ראשית, עדיף להניח שורת לבנים ללא טיט, לראות כיצד הן מתאימות, לבצע את החיתוכים הדרושים, ורק אז לתקן אותן;
- לנטר כל הזמן את האופקיות והאנכיות של כל שורה;
- התמיסה שעליה מונחים אלמנטים של תיבת האש מוכנה במשך מספר ימים, זאת בשל הצורך לנפות ולהשרות את החימר;
- ניתן להשתמש במנגל רק שבועיים לאחר סיום הבנייה, כך שהבנייה תתקשה לחלוטין.
דוגמאות מעניינות בנוף האתר
אין צורך להקצות מקום נפרד באתר או בגינה כדי ליצור אזור בילוי עם אח. אם השטח קטן, ניתן לבנות אח פתוחה על המרפסת.
אם גודל האחוזה מאפשר זאת, אזי נבחר גזיבו עם אח כאופציה חלופית.
הם מותקנים הרחק מאזורי מגורים, כך שלא יהיה ריח עשן בבית. כל אזור הבילוי מעוצב באותו סגנון כך שהוא נראה יפה וישתלב בהרמוניה בעיצוב הכללי של האזור.
חסרונות של אח-ברביקיו
הרצפה בגזיבו או במרפסת לא תתמוך במשקל של אח נייחת, ולכן יש צורך ליצור עבורה בסיס נפרד וחזק. אם הוא הופך מוטה או מתייצב, המבנה כולו יתעוות.
חסרונות של מנגל עם קמין:
- עלות גבוהה;
- כדי ליצור זאת בעצמך, עליך להיות בעל הכישורים המתאימים;
- הצורך לבנות ארובה, שהיא מסובכת ותדרוש עלויות נוספות.
אחד היתרונות הבלתי ניתנים להכחשה של בעלות על בית פרטי הוא היכולת לבשל אוכל על אש גלויה. מתוך מגוון רחב של קמינים חיצוניים, תמיד תוכלו לבחור אחד שמתאים לגודל, לעלות ולמורכבות הייצור שלכם.
איך לבנות והיכן למקם אח או אח-ברביקיו בבית פרטי מוגמר או ברחוב - את כל זה ניתן למצוא במאמר.
מספיק למצוא ציור באינטרנט. לאחר מכן קנו קרטון או קופסאות קרטון. ואתם יכולים לפתוח דף באתר שלנו על קמינים מזויפים.
